vardagslivett.blogg.se

Blogg om mat, vin och vardagspusslet.

Pepparkaksdeg och pepparkaksbak

Publicerad 2015-12-13 21:19:00 i Allmänt, fika, julbak, småkakor,

Nu äntligen kommer världens bästa pepparkaksdegsrecept! Fick reda på utav mamma igår när hon var här och bakade att receptet kommer troligtvis från en gammal "Året Runt"-tidning och från och med idag kommer det finnas ute i cyberrymden! :-)
Du behöver: (till ca 400 st)
300g smör 
5 dl socker
1 dl sirap
2 dl vatten
1 msk ingefära
2 msk kanel
1 msk kryddnejlika
1 msk bikarbonat
1,5 liter vetemjöl (ca 900g)
(Om man vill och tycker om kan man också ha i 2 tsk finstött kardemumma, den brukar vi hoppa över).
 
Gör så här:
Rör smör (rumsvarmt), socker och sirap smidigt. Tillsätt vatten, kryddor och bikarbonat och arbeta sen in mjölet.
Arbeta degen smidig på bakbordet och när den känns bra så svep in den i folie och låt vila minst över natten. (Den klarar sig flera dagar i kylen)
När det är dags att baka sätter du ugnen på 225 grader. Kavla ut degen tunt och ta ut kakor med mått (eller som vi kanske skulle skriva idag: ta ut kakor med pepparkaksformar). grädda kakorna i mitten av ugnen i ca 5 minuter.

Kommentarer

Kommentera inlägget här
Publiceras ej

Om

Min profilbild

Jenny Tenggren

Jag bor i ett stort hus, en gammal prästgård, tillsammans mina två barn och vår hund. Livet snurrar på i hög fart och det gäller att stanna upp och andas ibland. Att laga mat och baka är något av det roligaste jag vet och önskar att jag hade mer tid till det, men jag får prioritera. Ibland blir det långbak och långkok, men för det mesta i vardagen blir det de snabba och lätta lösningarna. På min sida, på min blogg hittar du båda delarna, både det snabba och lätta men också de långa varianterna (men oftast inte så krångliga ändå 😉) och in emellan kommer säkert ett och annat allmänt inlägg om familjen och vardagen. Välkommen!

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela