vardagslivett.blogg.se

Blogg om mat, vin och vardagspusslet.

Fiskgryta med saffran och soltorkade tomater

Publicerad 2016-12-15 18:48:27 i Allmänt, fisk,

Det bästa av världar: saffran och soltorkade tomater i en och samma rätt, mmm gott!! 😋
Du behöver:
1 röd lök
1 vitlöksklyfta
0,5 g saffran
2 msk tomatpuré
5 dl fiskfond (1,5 msk fiskfond + 5 dl kokande vatten)
2 dl cremefraiche 
100 g soltorkade tomater 
600 g torskrygg (eller annan vit fisk)
0,5 gul paprika
0,5-1 tsk salt
Ljus maizenaredning
 
Gör så här:
Skala och hacka den röda löken fint. Skala och pressa vitlöken.
Stek i smör eller olja i en kastrull tills löken blivit mjuk.
Tillsätt saffran och tomatpuré, blanda runt och fräs på lite snabbt.
Häll på fiskfond och cremefraiche, blanda om och låt koka i några minuter.
Skär under tiden fisken i tärningar, tärna paprikan och klipp tomaterna i mindre bitar. Blanda ner i grytan. Låt koka på svag värme i ca 5 minuter, tills fisken är klar. 
Smaka av med salt och red av med maizenaredning till önskad tjocklek på såsen.
Servera med ris.
 

Kommentarer

Kommentera inlägget här
Publiceras ej

Om

Min profilbild

Jenny Tenggren

Jag bor i ett stort hus, en gammal prästgård, tillsammans mina två barn och vår hund. Livet snurrar på i hög fart och det gäller att stanna upp och andas ibland. Att laga mat och baka är något av det roligaste jag vet och önskar att jag hade mer tid till det, men jag får prioritera. Ibland blir det långbak och långkok, men för det mesta i vardagen blir det de snabba och lätta lösningarna. På min sida, på min blogg hittar du båda delarna, både det snabba och lätta men också de långa varianterna (men oftast inte så krångliga ändå 😉) och in emellan kommer säkert ett och annat allmänt inlägg om familjen och vardagen. Välkommen!

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela