"Falsk" Paella
Den här rätten blev togs emot på två helt olika sätt av mima ungdomar, en gav den en 4:a och en gav den en knapp 2:a, inte lätt då 😏 Jag själv uppskattade den, du får se om du vågar dig på att göra den 😉
Du behöver:
1 gul lök
2 st vitlöksklyftor
1 grön peppar 🌶
1 gul paprika
1 paket chorizo (jag använder HärrydaKarlssons)
Ca 200g kycklingfilé
1 pkt saffran
1,5 msk paprikapulver
350g risoni
33 cl öl
5 dl hönsbuljong (1,5 msk fond+5dl vatten)
Olja att steka i
Salt och peppar
Citronsaft
Dekorera med:
Halva små tomater
Oliver
Citronklyftor
Ev fetaost
Gör så här:
Skala och finhacka löken och vitlöken. Finhacka den gröna pepparn.
Kärna ur och skär paprikan i mindre bitar.
Skär kycklingen i mindre bitar.
Slanta upp chorizon.
Hetta upp oljan i en större stekpanna eller kastrull, bryn kycklingen.
Tillsätt lök, vitlök och pepparn, fräs tills löken är mjuk.
Rör ner saffran, paprikapulver och chorizon, stek någon minut.
Häll sedan på risoni, öl och lite av buljongen. Koka upp och låt sjuda på svag värme tills risonin är mjuk och vätskan kokat in, 20-30 minuter. Rör om ofta och häll på i omgångar med hönsbuljong efterhand som vätskan kokar in (inte säkert att all buljong behöver användas).
Smaka av med salt, peppar och citronsaft.
Häll upp på ett större fat och dekorera.
Servera gärna med en bit bröd och en sallad.
