vardagslivett.blogg.se

Blogg om mat, vin och vardagspusslet.

"Falsk" Paella

Publicerad 2016-10-13 12:13:39 i Allmänt, Korv, pasta,

Den här rätten blev togs emot på två helt olika sätt av mima ungdomar, en gav den en 4:a och en gav den en knapp 2:a, inte lätt då 😏 Jag själv uppskattade den, du får se om du vågar dig på att göra den 😉 
Du behöver:
1 gul lök
2 st vitlöksklyftor
1 grön peppar 🌶 
1 gul paprika
1 paket chorizo (jag använder HärrydaKarlssons)
Ca 200g kycklingfilé
1 pkt saffran
1,5 msk paprikapulver
350g risoni
33 cl öl
5 dl hönsbuljong (1,5 msk fond+5dl vatten)
Olja att steka i
Salt och peppar
Citronsaft
Dekorera med:
Halva små tomater
Oliver
Citronklyftor
Ev fetaost
 
Gör så här:
Skala och finhacka löken och vitlöken. Finhacka den gröna pepparn.
Kärna ur och skär paprikan i mindre bitar.
Skär kycklingen i mindre bitar.
Slanta upp chorizon.
Hetta upp oljan i en större stekpanna eller kastrull, bryn kycklingen.
Tillsätt lök, vitlök och pepparn, fräs tills löken är mjuk.
Rör ner saffran, paprikapulver och chorizon, stek någon minut.
Häll sedan på risoni, öl och lite av buljongen. Koka upp och låt sjuda på svag värme tills risonin är mjuk och vätskan kokat in, 20-30 minuter. Rör om ofta och häll på i omgångar med hönsbuljong efterhand som vätskan kokar in (inte säkert att all buljong behöver användas).
Smaka av med salt, peppar och citronsaft.
Häll upp på ett större fat och dekorera.
Servera gärna med en bit bröd och en sallad.

Kommentarer

Kommentera inlägget här
Publiceras ej

Om

Min profilbild

Jenny Tenggren

Jag bor i ett stort hus, en gammal prästgård, tillsammans mina två barn och vår hund. Livet snurrar på i hög fart och det gäller att stanna upp och andas ibland. Att laga mat och baka är något av det roligaste jag vet och önskar att jag hade mer tid till det, men jag får prioritera. Ibland blir det långbak och långkok, men för det mesta i vardagen blir det de snabba och lätta lösningarna. På min sida, på min blogg hittar du båda delarna, både det snabba och lätta men också de långa varianterna (men oftast inte så krångliga ändå 😉) och in emellan kommer säkert ett och annat allmänt inlägg om familjen och vardagen. Välkommen!

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela