Fajitas med falukorv
En mycket udda, men rolig och god falukorvsrätt som föll mina "inte-gilla-falukorvs"-ungdomar i smaken, alltid kul när en ny maträtt funkar 😏
Jag ska inte ta åt mig äran till den här rätten, har hittat grunden på: koket.se
Du behöver:
salsan:
1 gul lök
1 röd paprika
0,75-1 msk honung
olivolja
korvröran:
1 grön peppar
4 klyftor vitlök
600 g falukorv (här är det bara Härryda-Karlssons som gäller)
2 tsk spiskummin
olivolja
1 lime
Servera till: tortillabröd, tomat, sallad, gurka och gräddfil
Gör så här:
Förbered de grönsaker du ska servera till korven (tomat, gurka, sallad)
Hacka lök och paprika fint.
Kärna ut och hacka den gröna pepparn.
Skär falukorven i stavar.
Stek i olivolja, lök och paprika på medelstark värme så det mjuknar, tillsätt honung efter smak, värm på något och ta sen av från värmen.
Stek samtidigt i het panna, i olivolja, falukorven tillsammans med pressad vitlök, den gröna pepparn och spiskummin. När korven är stekt riv över lite limeskal och pressa i en skvätt limesaft.
Häll upp salsan och korvröran i skålar och servera direkt.
