Pizzainspirerad krämig köttfärspaj
Låter som en skum kombo kanske 😏 men sonen och jag uppskattade den väldigt mycket, men vi är också lite pajtokiga 😉 Grundreceptet har jag knyckt ifrån vännen Karin som i sin tur har fått det av en annan Jenny 😏 Fantastiskt hur recept kan vandra och förnyas 😃
Du behöver:
pajdeg:
3 dl vetemjöl
1,25 dl flytande smör
(eller 125g rumsvarmt smör)
2 msk vatten
fyllning:
1 röd lök
1-2 vitlöksklyftor
500 g köttfärs
0,5 dl chilisås
0,75 tsk salt
1-2 kryddmått pepparmix
1 tsk oregano
1 dl creme fraiche
150g philadelphiaost
1-2 tomater
1-2 dl riven ost
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader. Smörj en pajform.
Blanda ihop mjöl och smör till en smulig massa, tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut i pajformen och ställ kallt i ca 15 minuter. Grädda sen i ca 10 minuter eller tills pajskalet fått lite färg.
Under tiden finhackar du rödlöken och pressar vitlöken, stek den sen mjuk i smör utan att löken tar färg.
Stek köttfärsen, när den är färdigstekt blandas löken ner, samt chilisås, salt, peppar, oregano, creme fraiche och philadelphiaost.
Häll över köttfärsröran i pajskalet, lägg på skivad tomat och strö över den rivna osten.
Höj ugnstemperaturen till 225 grader.
Ställ in pajen i ytterligare 15 minuter.
