vardagslivett.blogg.se

Blogg om mat, vin och vardagspusslet.

Thai stroganoff

Publicerad 2017-03-02 19:36:13 i Allmänt, Korv, lättlagat, snabblagat, vardagsmat,

Det där med korv i vår familj funkar så där, det är därför jag experimenterar lite för att få fram lite olika alternativa middagar 😏. Dessutom så lyckas mina barn (ungdomar) alltid tycka tvärtemot varandra, så också denna gång... 🙄En av dem ansåg att detta var bättre än vanlig korv stroganoff och den andra tyckte då tvärtom... 
Ja, ja, jag tyckte det var annorlunda, men gott. Du får testa, berätta gärna vad du tyckte 😊
Styrkan på rätten styr du med currypastan.
Thai stroganoff, serveras med nudlar, rostad kokos och cashewnötter 😊👍
Du behöver:
1 gul lök
2 mellanstora morötter
600 g falukorv
1 burk kokosmjölk (400 ml)
0,5 dl tomatpuré
1-2 tsk röd currypasta
Salt
 
till serveringen:
Ca 0,5 dl kokos
Nudlar
Cashewnötter
 
Gör så här:
Skala och hacka löken fint.
Skala och tärna morötterna i små bitar.
Skär korven i fingertjocka bitar.
Stek lök och morötter i smör så det mjuknar, lägg ner korven och låt den fräsa med.
Häll i kokosmjölk, tomatpuré och currypasta, rör om och låt koka ihop i några minuter. 
Smaka av med salt.
Under tiden rostas kokosen i en kastrull, tills den har fått fin färg.
Servera med nudlar, den rostade kokosen och cashewnötter.

Kommentarer

Kommentera inlägget här
Publiceras ej

Om

Min profilbild

Jenny Tenggren

Jag bor i ett stort hus, en gammal prästgård, tillsammans mina två barn och vår hund. Livet snurrar på i hög fart och det gäller att stanna upp och andas ibland. Att laga mat och baka är något av det roligaste jag vet och önskar att jag hade mer tid till det, men jag får prioritera. Ibland blir det långbak och långkok, men för det mesta i vardagen blir det de snabba och lätta lösningarna. På min sida, på min blogg hittar du båda delarna, både det snabba och lätta men också de långa varianterna (men oftast inte så krångliga ändå 😉) och in emellan kommer säkert ett och annat allmänt inlägg om familjen och vardagen. Välkommen!

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela