Krämig kräft- och laxpasta
Eller jag kanske ska kalla den för Mikaels kräftpasta för grunden till den här rätten har jag ärligt stulit från honom 😅
Det blev i alla fall förbaskat gott, mycket nöjd med resultatet! 😊
När jag blev bjuden på det här skrev jag bara ner ingredienserna snabbt och ungefär hur han gjorde och nu 1,5 år senare skulle jag försöka göra det själv... Ha, ha, jo, det gick ju faktiskt rätt bra... förutom att jag inte hade alla ingredienser hemma 🙄
Jag hade dessutom en tanke på att göra den lite krämigare och med lite sting i. Så här kommer min version av Mikaels kräftpasta, här kommer min Krämiga kräft- & laxpasta 😊
Du behöver:
1 schalottenlök
1 vitlöksklyfta
10 små tomater
0,5 tsk chiliflakes
1 burk (360g) kräftstjärtar i lake med dillsmak
1 tsk vitvinsvinäger
2 msk kallt vatten
2,5 dl grädde
Dill
Till servering:
100 g kallrökt lax
Parmesan att hyvla/riva över
Färsk pasta
Gör så här:
Finhacka schalottenlöken och vitlöken.
Tärna tomaterna.
Smält smör i en stekpanna och fräs löken (den ska inte få färg, bara bli mjuk).
Häll i tomaterna, chiliflakes, hälften av kräftspat (resten häller du bort), vinäger och vatten. Rör om och låt det koka ihop tills det blir mer en "goja".
Häll på grädden och låt det koka upp igen.
Smaka av med salt och dill.
Ner med kräftstjärtarna och låt dem bli varma.
Servera med pasta, några strimlor av kallrökt lax och hyvla över lite parmesan.
Till slut fick jag lagat den, mycket nöjd med resultatet 😊 Prova du också 😄
