vardagslivett.blogg.se

Hon lämnade oss för ungefär 6,5 år sedan då hon fick en hjärntumör. 

Periodvis saknar jag henne något så fruktansvärt, lite på vad som händer i livet och just nu sker så mycket saker som är mindre roliga och jag inser än en gång hur betydelsefull hon var för mig under min uppväxt och i mitt vuxna liv och hur mycket hon gjorde för andra, det lilla, nästan osynliga - men otroligt betydelsefulla!

Så här delar jag med mig en del av min barndom, mammas sockerkaka! Hon hade ofta i citron, men jag kör på vaniljsocker. (Bild på sockerkakan kommer 😉)

2 ägg

2,5 dl (knappt) strösocker

125 g smör

1 dl mjölk

3 dl vetemjöl

2 tak bakpulver

1 msk (knappt) vaniljsocker

Smörj och bra en form, sätt ugnen på 175 grader.

Smält smöret och häll i mjölken, ställ åt sidan.

Vispa ägg och socker pösigt.

Häll i smörblandningen i äggsmeten, vispa under tiden.

Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker och rör ner i äggsmeten.

Häll över smeten i formen och grädda i ca 45 minuter.