Thai kycklinggryta
Kyckling är fantastiskt! Vi äter väldigt mycket kyckling i vår familj, tror nästan att det är den kategorin som har flest recept här på bloggen. Och här kommer ett till som fick mycket godkänt av sonen 👍😊
Du behöver:
600 g kycklingfilé
1 purjolök
2 vitlöksklyftor
1 röd paprika
1 burk bambuskott
1 burk skivade vattenkastanjer
1,5 tsk färsk ingefära
0,5 dl sweetchilisås
1,5 msk kycklingfond
1 tsk röd curry
1 burk kokosmjölk
salt
(1 lime att servera till)
Gör så här:
Skär kycklingen i mindre bitar och stek dem i smör.
Under tiden hackas purjolöken och vitlöksklyftorna skalas och sen pressas, stek löken i smör på medelvärme i en kastrull.
Skär paprikan i mindre bitar och blanda ner med löken. Häll sen i bambuskott, vattenkastanjer och rör om.
Riv ingefäran och blanda ner den samt sweetchilisås, fond, röd curry och kokosmjölk.
Smaka av med salt.
Allt eftersom kycklingen blir klar läggs den ner i såsen och får sjuda ihop en liten stund.
Servera med ris och lime till.
