vardagslivett.blogg.se

Blogg om mat, vin och vardagspusslet.

Rörig falukorv

Publicerad 2019-01-10 12:48:34 i Allmänt, Korv, brödmat,

Igår åt vi en röra med falukorv som bas och med bl.a. lite ajvar relish, philadelphiaost och champinjoner.
Vi hade den tillsammans med sallad, rostad lök och gräddfil i tortillabröd, men funkar säkert lite bra att ha till ris. Vill du ha mer sås är det bara att öka på med philadelphiaoat, ajvar och tomatpuré.
Betyget från sonen blev: ”Det här var ju gott ju!”
Det bästa med den här maten, förutom att den var god, är att den är otroligt snabblagad! Dessutom billig och perfekt mat att ha i matlådan!
Du behöver:
2 små schalottenlökar
ca 50g champinjoner
1 klyfta vitlök
600 g falukorv
0,5 dl ajvar relish (vi använder den starka)
1 msk tomatpuré
100 g philadelphiaost
 
Gör så här:
Hacka lök, champinjoner och vitlök fint. Smält smör i en kastrull och lägg ner hacket och rör om. Låt det fräsa ihop tills löken är mjuk och den mesta vätskan är borta ur chaminjonerna.
Under tiden grovstrimlas falukorven som sen steks pås i en stekpanna.
När falukorven har fått lite fin färg blandas röran och resten av ingredienserna ner i stekpannan. 
Rör om ordentligt och se till att philadelphiaosten smälter ordentligt och blandas runt.
 
Detta räcker till 3-4 personer.
Bild kommer senare - inte den lättaste maten att fotografera 😅
 

Fläskfilé i sötstark sås

Publicerad 2018-12-29 23:25:00 i Allmänt, fläskkött, pasta, pastasås,

Hur har ni det? Överlevt allt julstök och börjar ladda inför nyår? 😊🎉
Tycker själv det är lite skönt att julen är över för i år, får ladda för nytt år och se fram emot att vi går mot ljusare tider ☀️
Är i en renoveringsfas i huset - dags för nytt kök och nytt rum för sonen, så mycket planering just nu och glömmer helt bort tid och rum 😅 Vi ska visst fortfarande äta middag och grejer. Blev en väldigt spontan lösning på maten idag, som blev sååå uppskattad av ungdomarna här hemma, starkt med lite sötma 😊.
Du behöver:
1 scharlottenlök
600 g fläskfilé
Ca 1 msk paprikapulver
Ca 1 tsk chilipulver
Salt
1 dl sweet chili
1 dl creme fraiche 
50 g philadelphiaost
1 tsk sambal oelek
0,75 msk kalvfond
1-2 tsk flytande honung
 
Gör så här:
Hacka löken fint, fräs mjuk i smör.
Skär rent fläskfilén och sen i små bitar.
Lägg ner ihop med löken och fräs på.
Dusta över paprikapulver, chilipulver och lite salt.
När fläskfilén är genomstekt blandas sweetchilisåsen ner, rör runt och blanda ner resten av ingredienserna. 
Blanda runt ordentligt och koka upp.
Servera med pasta och eventuellt cashewnötter.
Hett, sött och med cashewnötterna tillkommer en extra sälta. Snabbt, lättlagat och gott 😊👍🏻

Chorizo-fetaost-paj

Publicerad 2018-11-29 21:05:51 i Allmänt, Korv, paj,

Jo, den här blev bra, jag är nöjd 😊, dessutom väldigt nöjd att receptet redan kommer ut på bloggen 😁 En post-it-lapp mindre på bordet med slarvigt nedskrivna receptnoteringar 😅👍🏻
Härlig mix av chorizo, fetaost, basilika, samt cheddar och mozzarella. 
 
Du behöver:
pajdeg:
3 dl vetemjöl
125 g smör (helst direkt från kylskåpet)
3 msk vatten (så kallt som möjligt)
fyllning:
2 st schalottenlök 
4 st chorizo (som vanligt har vi HärrydaKarlssons tjocka modell av chorizo)
150 g fetaost (el vit ost)
150 g riven ost (Ica har en blandning med mozzarella och cheddar, mycket bra 🙂)
0,5-1 dl färsk basilika
äggstanning:
3 ägg
1,5 dl grädde
1,5 dl mjölk
1,5 krm salt
0,5 krm vitpeppar
Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.
Smörj en pajform med smör.
Nyp ihop mjöl och smör till degen och tillsätt sen vattnet. När det är en bra och smidig deg trycks den ute i pajformen, naggas och pajformen ställs in i kylskåpet och får vila lite (gärna i 30 minuter).
Hacka löken fint och stek den mjuk i smör (den ska inte få färg).
Skär korven i mindre kuber.
När löken är klar blandas korven ner och ställs åt sidan.
Skär fetaosten i tärningar och grovhacka/klipp basilikan.
Blanda ihop alla ingredienser till äggstanningen.
Förgrädda pajskalet i ca 10 minuter.
Ta ut formen ur ugnen och fyll skalet med korv- och inblandningen.
Häll i fetaosten, hälften av den rivna osten samt basilikan, blanda runt något i formen. 
Häll över äggstanningen.
Strö över resten av den rivna osten.
In i ugnen och grädda i ca 20 minuter.

Om

Min profilbild

Jenny Tenggren

Jag bor i ett stort hus, en gammal prästgård, tillsammans mina två barn och vår hund. Livet snurrar på i hög fart och det gäller att stanna upp och andas ibland. Att laga mat och baka är något av det roligaste jag vet och önskar att jag hade mer tid till det, men jag får prioritera. Ibland blir det långbak och långkok, men för det mesta i vardagen blir det de snabba och lätta lösningarna. På min sida, på min blogg hittar du båda delarna, både det snabba och lätta men också de långa varianterna (men oftast inte så krångliga ändå 😉) och in emellan kommer säkert ett och annat allmänt inlägg om familjen och vardagen. Välkommen!

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela