vardagslivett.blogg.se

Blogg om mat, vin och vardagspusslet.

Pulled beef

Publicerad 2017-11-12 12:31:00 i Allmänt, brödmat, nötkött,

Härliga söndag! Fars dag! Är du och firar din pappa idag? Eller kanske tänder du ett ljus för honom om han inte längre finns hos dig? 💕 
Skulle varit iväg till pappa idag, men vaknar och har så ont i halsen och kroppen, så det får bli till att hålla sig hemma och kurera mig i stället. 
Sån tur är hade jag planerat en "laga-sig-själv"-middag idag, så den kräver inte så mycket energi från mig, skönt! Så nu står den i ugnen och jag kan bara sitta och släppa och uppdatera bloggen 😊
Så här kommer mitt recept på Pulled Beef:
Du behöver:
Ca 1kg högrev
Paprikapulver
0,5 dl tomatpuré
1 msk chipotelkräm 
2 tsk chiliflakes
3 msk soja
2 scharlottenlökar 
5 vitlöksklyftor
4-5 dl öl
Bbq-sås (vi använder smokey hickory)
Gör så här:
Sätt ugnen på 125 grader.
Stek köttet så det får en go yta, krydda med paprikapulver.
Skala och klyfta scharlottenlöken och grovhacka vitlöken.
Blanda ihop tomatpuré, chipotelkräm, chiliflakes och soja. Bred på blandningen över köttet. 
Häll över ölen och lägg i lök och vitlök.
Ställ in i ugnen i ca 8 timmar.
Ta ut den och dra isär köttet med två gafflar, blanda ner bbq-sås efter tycke och smak.
Servera i pita- eller tortillabröd tillsammans med grönsaker, vitlökssås och bbq-sås.
 

Asiatisk fisk med broccoliströssel

Publicerad 2017-11-07 21:48:19 i Allmänt, fisk,

Det här blev gott! Annorlunda, men väldigt gott! 
Det funkar med både lax och torsk, så välj den fisk du tycker bäst om, Här blir det lite av varje.
Du behöver:
40 g färsk ingefära
1 dl japansk soja
1,5 msk flytande honung
0,5 tsk salt
600 g fisk, lax- eller torskfilé
3 klyftor vitlök
300 g fryst broccoli
0,5 dl sesamfrön
1 msk sesamolja
äggnudlar
 
Gör så här:
Skala och riv ingefäran, blanda ihop med soja, honung och salt. Lägg i fisken, se till att den blir marinerad överallt, Låt den marinera medans broccoliströsslet förbereds.
Lägg broccolin i en skål, koka upp vatten och häll över, låt stå nån minut.Töm av vattnet och grovhacka sen broccolin.
Skala och hacka vitlöken fint.
Stek broccolin och vitlöken i smör i het panna. När det har mjuknat och fått lite färg tillsätt sesamfröna. När sesamfröna blivit lite lätt rostade tillsätts sesamoljan. Rör om och ställ åt sidan.
Stek fisken i smör på hög värme. Den ska få lite sotad yta (den får det utav honungen).
Lägg upp fisken på ett fat och strö över broccoliströsslet över.
Servera med nudlar och ev lite soja till.
 

Kladdkakans dag!

Publicerad 2017-11-07 21:46:37 i Allmänt,

Mysig stund tillsammans med Amelie 💕
 
Den måste ju bara firas!!
Så lyxigt att Amelie bakade idag så den har vi suttit och njutit av och kollat på tv tillsammans en stund ikväll. 
Bästa stunderna som finns! 
Hoppas ni har haft en fin kväll ni också 😊 
Här är mitt bästa kladdkakerecept

Om

Min profilbild

Jenny Tenggren

Jag bor i ett stort hus, en gammal prästgård, tillsammans mina två barn och vår hund. Livet snurrar på i hög fart och det gäller att stanna upp och andas ibland. Att laga mat och baka är något av det roligaste jag vet och önskar att jag hade mer tid till det, men jag får prioritera. Ibland blir det långbak och långkok, men för det mesta i vardagen blir det de snabba och lätta lösningarna. På min sida, på min blogg hittar du båda delarna, både det snabba och lätta men också de långa varianterna (men oftast inte så krångliga ändå 😉) och in emellan kommer säkert ett och annat allmänt inlägg om familjen och vardagen. Välkommen!

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela