vardagslivett.blogg.se

Blogg om mat, vin och vardagspusslet.

Ajvarkyckling

Publicerad 2016-11-23 22:50:31 i Allmänt, gratäng, kyckling, lättlagat,

En lätt och smidig gratäng med kyckling, tar liten stund i ugnen, men under tiden hinner man duka, fixa sallad och snygga till i köket 😏 perfekt 😉
Du behöver:
Ca 600 g kycklingfilé
2 dl cremefraiche
3 dl vispgrädde 
2 tsk honung
1 dl ajvar rerelish (vi använder den starka, funkar säkert med den milda också)
1-2 klyftor vitlök 
Salt
Peppar
Riven ost
 
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Smörj en gratängform.
Rensa kycklingfiléerna och skär i mindre bitar. Lägg kycklingen i formen.
Blanda ihop cremefraiche, grädde, ajvar, honung och pressa ner vitlöken, salta och peppra.
Häll såsen över kycklingen och ställ in i ugnen.
Efter 45 minuter strös osten över, ugnstemperaturen höjs till 200 grader och kycklingen ska in igen i några minuter tills osten har smält och fått lite färg. 
Servera med t.ex färsk pasta.
 

Fläskfilé arrabbiata

Publicerad 2016-11-19 20:58:00 i Allmänt, bjudmat, fläskkött, fredag&lördagsmat, gratäng,

Prövat fram ett nytt recept idag, lätt och smidigt, precis som det ska vara 😃👍Sonen ansåg att det var för lite sås, men så är han ju en såsälskare 😏
 
Du behöver: (2 pers)
1 fläskfilé (ca 350g)
Paprikapulver
Salt
1 dl cremefraiche
1 dl vispgrädde
2 msk pesto arrabbiata
1-2 dl riven smakrik ost
 
Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.
Putsa fläskfilén, stek den runt om och krydda med paprikapulver och salta lätt runt om. Lägg fläskfilén i en smord ugnsform.
Blanda cremefraiche, grädde och pesto i en kastrull. När allt smält samman, häll över fläskfilén. 
Strö över riven ost på fläskfilén (gör inget om det hamnar lite bredvid i såsen).
Ställ in i ugnen i ca 20 minuter, till fläskfilén är genomstekt.
Servera med potatisgratäng, potatisklyftor eller ris och en sallad. 
 
 

Lättlagad kasslergratäng med färsk ananas

Publicerad 2016-11-15 22:10:42 i Allmänt, fläskkött, gratäng,

Det här var verkligen lätt att göra och middagen stod på bordet efter ca 30 minuter, känns helt okej!
 
Du behöver:
600 g kassler
1 färsk ananas 🍍 
5-6 större färska champinjoner
5 dl grädde
0,5 dl chilisås
1-1,5 tsk sambal oelek 
Riven ost
 
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Putsa kasslern och skär den i fingertjocka strimlor, lägg kasslern i en gratängform/ugnsform.
Hacka champinjoner fint och strö sen över kasslern.
Skär av skalet på ananasen och skär den i mindre bitar. Lägg bitarna på kasslern och svampen (spara ca 1/4 av bitarna och servera till).
Blanda ihop vispgrädde, chilisås och sambal och häll över allt i gratängformen.
Strö över ganska rikligt med riven ost.
Ställ in i ugnen i 15-20 minuter. (Är det dåligt med färg på gratängen så sätt igång grillen på ugnen en till två minuter)
Servera med ris, sallad och den färska ananas.
 
 

Om

Min profilbild

Jenny Tenggren

Jag bor i ett stort hus, en gammal prästgård, tillsammans mina två barn och vår hund. Livet snurrar på i hög fart och det gäller att stanna upp och andas ibland. Att laga mat och baka är något av det roligaste jag vet och önskar att jag hade mer tid till det, men jag får prioritera. Ibland blir det långbak och långkok, men för det mesta i vardagen blir det de snabba och lätta lösningarna. På min sida, på min blogg hittar du båda delarna, både det snabba och lätta men också de långa varianterna (men oftast inte så krångliga ändå 😉) och in emellan kommer säkert ett och annat allmänt inlägg om familjen och vardagen. Välkommen!

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela