vardagslivett.blogg.se

Blogg om mat, vin och vardagspusslet.

Dags att ladda för en ny vecka 😊

Publicerad 2017-05-29 19:59:00 i AllmÀnt, Familjen, veckomatsedel,

Vecka 21 har passerat förbi, en vecka innehĂ„llande en mysig tur till Helsingborg med min stora, fantastiska och underbara familj 💕
Blev vĂ€ldigt snabbt bestĂ€mt, vi ville alla sĂ„ himla gĂ€rna göra en tur till, tillsammans, sĂ„ att mamma skulle orka vara med - Ă€lskade mamma 💕 och Ă€lskade pappa 💕
Delar med mig av lite bilder frÄn vÄr resa:
PÄ vÀgen ner stannade nÄgra av oss till pÄ ett supermysigt stÀlle, med sÄÄÄ god fika! Kan varmt rekommenderas! SÀrdals kvarn heter det www.sardalskvarn.se
PÄ fredagen tog vi oss en tur med Sundbussarna, sen tog nÄgra av oss en shoppingtur och lunch i Helsingborg och sen samlades hela familjen i parken - sÄ fantastiskt mysigt! Vi hade ju sÄnt otroligt fantastiskt vÀder!
Blev mycket god mat och dryck de hÀr dagarna. Bilderna kommer frÄn "Nellys" som ligger pÄ Carl Krooks gata i Helsingborg, www.nellysfoodetc.se Fantastiskt god mat och underbar service, vilken personal!
Alla fantastiska kusinerna! Ni Àr helt underbara!!!
 
Det konstiga Àr att vardagen runt omkring ÀndÄ gÄr pÄ och ska fungera, trots oron kring mamma m.m.
Vissa dagar Àr tuffare Àn andra och dÄ Àr det skönt att ha klart en plan för vad vi ska Àta för middag, sÄ Àven den hÀr veckan har jag en middagsplan:
Meny för vecka 22:
MÄndag: Carbonara
Tisdag: GrÀddig kycklinggryta med röd currypasta
Onsdag: Fiskgryta gourmet
Torsdag: Halv special
Fredag: Laxpasta
Lördag: Pulled pork
Söndag: PastasÄs med flÀskfilé och mascarpone 

Pasta med soltorkade tomater och chorizo

Publicerad 2017-05-23 19:10:00 i AllmÀnt, pasta, snabblagat,

 
LĂ€ckert och snabblagat! Blev mycket uppskattat av dottern - kul!
Som vanligt kommer choritzon frÄn HÀrrydaKarlsson!
Vill du ha den vegetarisk, hoppa över chorizon eller byt ut den mot lÀtt grillad halloumi skuren i kuber. 
 
Du behöver:
1 scharlottenlök
2 vitlöksklyftor
7 soltorkade tomater
2 dl creme fraiche
2 dl vispgrÀdde
0,5 msk vitvinsvinÀger
1 tsk sambal oelek (kan minskas ner om man vill ha lite mildare matrÀtt)
1,5 msk kycklingfond
100-150 g broccoli
0,5-1 dl fÀrsk basilika
1 pkt med 3 chorizokorvar (eller mildare om mildare mat uppskattas)
100-150 g fetaost
ev lite hackade oliver
fÀrsk pasta
 
Gör sÄ hÀr:
Hacka scharlottenlöken och vitlöken fint och stek mjuk i smör i en större gryta.
Under tiden hackas de soltorkade tomaterna fint.
Blanda ner tomaterna, creme fraichen, grÀdden, vitvinsvinÀgern, sambalen och fonden. 
LĂ€gg i broccolin.
LÄt smÄputtra i nÄgra minuter, tills broccolin Àr lagom mjuk.
Hacka basilikan och blanda ner i grytan.
TĂ€rna chorixon och fetaosten.
 
LÀgg upp pastan pÄ ett fat eller i en större form. HÀll över sÄsen och strö över korven samt fetaosten.
(Även lite hackade oliver kan strös över)
Servera direkt tillsammans med en sallad.
 

Laxtortilla

Publicerad 2017-05-22 20:57:00 i AllmÀnt, brödmat, fisk, snabblagat,

 
SÄ skeptisk som jag var till den hÀr matrÀtten Àr det sÀllan jag Àr, samtidigt som jag tyckte att den lÀt spÀnnande. Det hÀr Àr inget eget recept, utan grunden Àr hÀmtad frÄn vardagsmaten.se och det finns likadant pÄ snabbgross.se och liknande pÄ hemmets.se, med andra ord finns det pÄ fler stÀllen Àn hÀr. 
Jag blev i alla fall otroligt positivt överraskad och barnen instÀmde, bÄda tvÄ, hör och hÀpna! SÄ det hÀr hamnar definitivt pÄ vÄr veckomatsedel igen.
Testa du ocksÄ och skriv vad du tycker!
Du behöver:
600g lax
1-1,5 pÄse taco kryddmix
 
150 g fryst mango
4-5 salladslökar
15 g inlagd jalapeno
1-2 msk rapsolja
1,5 tsk vitvinsvinÀger
ev salt och peppar
 
tortillabröd
grÀddfil
tomatsalsa
gurka
sallad
Gör sÄ hÀr:
TÀrna laxen och blanda ihop med kryddmixen, lÄt stÄ en liten stund.
Under tiden görs mangoslasan. SkÀr mangon i mindre bitar, finhacka salladslöken och finhacka jalapenon.
Blanda ihop mango, lök, jalapeno, rapsolja och vinÀger. Smaka av med salt och peppar.
Hacka gurka och sallad och lÀgg upp i smÄ skÄlar.
Stek laxen i smör tills den Àr genomstekt och har en fin yta.
Servera i tortillabröd med mangosalsa, ost, gurka, sallad, grÀddfil och tomatsalsa.
 

Om

Min profilbild

Jenny Tenggren

Jag bor i ett stort hus, en gammal prĂ€stgĂ„rd, tillsammans mina tvĂ„ barn och vĂ„r hund. Livet snurrar pĂ„ i hög fart och det gĂ€ller att stanna upp och andas ibland. Att laga mat och baka Ă€r nĂ„got av det roligaste jag vet och önskar att jag hade mer tid till det, men jag fĂ„r prioritera. Ibland blir det lĂ„ngbak och lĂ„ngkok, men för det mesta i vardagen blir det de snabba och lĂ€tta lösningarna. PĂ„ min sida, pĂ„ min blogg hittar du bĂ„da delarna, bĂ„de det snabba och lĂ€tta men ocksĂ„ de lĂ„nga varianterna (men oftast inte sĂ„ krĂ„ngliga Ă€ndĂ„ 😉) och in emellan kommer sĂ€kert ett och annat allmĂ€nt inlĂ€gg om familjen och vardagen. VĂ€lkommen!

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela