vardagslivett.blogg.se

Blogg om mat, vin och vardagspusslet.

After eight-cheesecake

Publicerad 2018-02-04 19:54:00 i Allmänt, dessert, fika, fredagsfika,

Den här blev såå bra!! 😀 Jag och Amelie gjorde en liknande till hennes födelsedagsfirande, men jag var inte helt nöjd med den, saknade den krämiga smaken från en klassisk cheescake och den var lite för klen after eight smak, så då var jag ju tvungen att testa igen och mina kollegor fick bli försökskaniner. Deras omdöme var väldigt väldigt positivt!
Så här kommer receptet, en kombination av två gamla klassiker till en läcker tårta/dessert/fika 😊 Cheescake + päron med aftereight = After eight-cheescake 
Cheeacaken serveras med grovt hackade/klyftade inlagda päron, en perfekt kombination!
Du behöver:
250+75g digestivekex
100g smör
3 ägg
1,5 dl socker
1 tsk vaniljsocker
200 g philadelpihaost
3 dl vispgrädde
1 stor fpk after eight
1 purk inlagda päron
Gör så här:
Börja med att krossa 250g av digestivekexen (brukar ta och lägga kexen i en plastpåse och antingen kavla fram och tillbaka eller banka så de smulas fint)
Smält smöret och blanda ihop med kexen. Tryck ut i en form med löstagbar botten (24cm i diameter).
Separera äggen. Ställ vitan åt sidan. Vispa gulorna ihop med socker och vaniljsocker till en ljus smet. Tillsätt philadelphiaosten och vispa försiktigt ihop till en jämn smet.
Vispa grädden så den blir lite lagom fast.
Ta sen äggvitorna och vispa dem till fast skum. (Man ska kunna vända bunken upp och ner).
Blanda försiktigt ner grädden i bunken med äggulesmeten. Vänd sedan ner äggvitan.
Bryt 200g after eight i lite mindre bitar och smält försiktigt i micron. Rör sedan försiktigt ner after eighten i smeten.
Dela 100g av after eighten i kvartar.
Häll ca hälften av smeten i formen med digestivebotten. strö över after eight bitarna och häll sedan över resten av smeten.
Ställ kallt i minst 4 timmar.
Den här går att förbereda veckor innan du ska använda den, men när det är dags så ta fram den i god tid, helst en halvtimma innan eller i kylen i ca 1,5 timma.
Inför serveringen krossas ca 75g digestivekex och delar resten av after eighten i kvartar.
Strö över digestivekexen och lägg på after eighten.
Dekorera med inlagda päron och servera lite hackat päron i en skål bredvid.

Sagolikt goda kolasnitt med hackad choklad och dulche de leche

Publicerad 2017-09-12 13:34:57 i Allmänt, fika, småkakor,

De här är fantastiskt goda och de existerar inte särskilt länge här hemma när jag har bakat dem, burken blir tom väldigt fort! 😊 Gott betyg! 😀
Det är lite krångligt och kladdigt att få dit dulche de lechen men det brukar bli ett fantastiskt resultat oavsett hur det ser ut 😉
Du behöver:
200 g marabou mjölkchoklad eller daimchoklad 
   alternativt 100g mörk choklad och 100 g mjölkchoklad
225 g smör (rumsvarmt)
2 dl strösocker
0,5 dl (drygt) sirap
5 dl vetemjöl
1 msk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
0,75 dl dulche de leche
 
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Grovhacka chokladen.
Rör ihop smör och socker, blanda sedan ner sirapen.
Ta de torra ingredienserna samt chokladen och blanda runt i en bunke, rör sedan ner i smörblandningen.
Knåda ihop till en deg.
Dela degen på mitten och rulla ut två längder, en i taget, rätt breda och lägg på en plåt med bakplåtspapper på. Smöra på hälften av dulche de lechen på vardera längden och försök rulla/vik i hop på längden. Platta till igen.
Det blir ganska geggigt och kletigt, men som sagt, resultatet brukar bli sagolikt gott i alla fall!
När båda längderna är färdiga, ställ in plåten i mitten av ugnen i 10-14 minuter.
Skär längderna i snitt medans de fortfarande är varma och låt svalna på plåten.
Mysfika med dottern 💕

Sverigekaka 2.0

Publicerad 2017-09-02 00:36:00 i Allmänt, choklad, fika, fredagsfika,

Mmm, gott!! 😃
Blev bjuden på en sån himla god kaka för ett litet tag sen, påminde mycket om den s.k. "Sverigekakan"  fast i chokladform. 
Detta måste ju bara testas att bakas! Sökte på nätet, men hittade inget recept som jag kände kunde stämma in på den jag fick smaka på. Ja, men då gör jag väl en efter egen förmåga 😊 och lägga till lite extra smaker 😉
Så här blev resultatet:
Du behöver:
3 ägg
3 dl socker
1 dl kokande vatten
Knappt 3 dl mjöl 
Knappt 0,5 dl kakao
2 tsk bakpulver
fyllning:
125 g smör
1 dl (ca 1/2 burk) karamelliserad mjölk
3-5 droppar pepparmynta
0,5 dl kakao
1 msk vaniljsocker
1 dl mjölk
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Spänn fast ett bakplåtspapper i botten av en springform. Smöra och ströa kanterna på formen.
Vispa ägg och socker fluffigt.
Vispa ner vattnet.
Blanda de torra ingredienserna i en bunke och sikta ner det i smeten. Vänd ringen smeten tills allt har blandat sig.
Häll över smeten i formen  och ställ in i ugnen i ca 40 minuter.
Låt kakan svalna helt. 
Smält smöret till fyllningen.
Blanda ner resten av ingredienserna och låt koka upp.
Låt svalna något.
Dela kakan på mitten mitten och lägg "locket" åt sidan. Häll över fyllningen  på "botten".
Lägg på locket igen, spänn fast kanten på formen och ställ in i kylskåpet (gärna över natten).

Om

Min profilbild

Jenny Tenggren

Jag bor i ett stort hus, en gammal prästgård, tillsammans mina två barn och vår hund. Livet snurrar på i hög fart och det gäller att stanna upp och andas ibland. Att laga mat och baka är något av det roligaste jag vet och önskar att jag hade mer tid till det, men jag får prioritera. Ibland blir det långbak och långkok, men för det mesta i vardagen blir det de snabba och lätta lösningarna. På min sida, på min blogg hittar du båda delarna, både det snabba och lätta men också de långa varianterna (men oftast inte så krångliga ändå 😉) och in emellan kommer säkert ett och annat allmänt inlägg om familjen och vardagen. Välkommen!

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela