vardagslivett.blogg.se

Blogg om mat, vin och vardagspusslet.

Laxtortilla

Publicerad 2017-05-22 20:57:00 i Allmänt, brödmat, fisk, snabblagat,

 
Så skeptisk som jag var till den här maträtten är det sällan jag är, samtidigt som jag tyckte att den lät spännande. Det här är inget eget recept, utan grunden är hämtad från vardagsmaten.se och det finns likadant på snabbgross.se och liknande på hemmets.se, med andra ord finns det på fler ställen än här. 
Jag blev i alla fall otroligt positivt överraskad och barnen instämde, båda två, hör och häpna! Så det här hamnar definitivt på vår veckomatsedel igen.
Testa du också och skriv vad du tycker!
Du behöver:
600g lax
1-1,5 påse taco kryddmix
 
150 g fryst mango
4-5 salladslökar
15 g inlagd jalapeno
1-2 msk rapsolja
1,5 tsk vitvinsvinäger
ev salt och peppar
 
tortillabröd
gräddfil
tomatsalsa
gurka
sallad
Gör så här:
Tärna laxen och blanda ihop med kryddmixen, låt stå en liten stund.
Under tiden görs mangoslasan. Skär mangon i mindre bitar, finhacka salladslöken och finhacka jalapenon.
Blanda ihop mango, lök, jalapeno, rapsolja och vinäger. Smaka av med salt och peppar.
Hacka gurka och sallad och lägg upp i små skålar.
Stek laxen i smör tills den är genomstekt och har en fin yta.
Servera i tortillabröd med mangosalsa, ost, gurka, sallad, gräddfil och tomatsalsa.
 

Falu club sandwich

Publicerad 2017-05-18 11:52:00 i Allmänt, Korv, brödmat,

Lätt- och snabblagat, lyxigt och gott! Bästa delarna när det gäller vardagsmaten 😊
Istället för kyckling som är det klassiska innehållet i en club sandwich så kan man använda falukorv. Som vanligt är det falukorv från HärrydaKarlssons som gäller här - den rekommenderar jag varmt! 
Du behöver:
12 skivor formfranska
1-2 pkt bacon
500 g falukorv
1 burk cremefraiche paprika chili (för mildare smak byt ut mot smaken tomat basilika
1-2 tomater
Salladsblad
 
Ev 4 mindre grillspett i trä och fyra små tomater
 
Gör så här:
Rosta brödskivorna, låt dem svalna.
Skär falukorven i tunna skivor och stek dem.
Klipp/skär baconet i större bitar, knaperstek det och låt rinna av på papper.
Skär tomaterna i tunna skivor.
Dags att montera. 
Bred cremefraiche på brödskivorna. Lägg ihop tre bröd med sallad, falukorv, bacon och tomat emellan. 
Pressa ihop något.
Sätt ev i ett grillspett genom sandwichen med en tomat på toppen, alternativt dela på diagonalen till trekanter.
 
Servera ev lite sötpotatischips till.

Vilda burgare 🍔

Publicerad 2017-05-16 20:33:00 i Allmänt, brödmat, köttfärs,

Det är otroligt lyxigt när man har vänner som ibland delar med sig av kött och färs från skogens vilda djur! Häromdagen fick jag hjortfärs och av den skapades fantastiska burgare med bacon och fetaostkräm.
Du behöver:
500 g färs av hjort
1/2-1 pkt bacon
1/2 msk dijonsenap
1-2 krm pepparmix
 
1 pkt bacon
Hamburgebröd (gärna Max Friscobröd) 
Fetaostkräm (finns på bloggen, ska fixa länk senare 😏)
Sallad
Tomat
Gurka 
Gör så här:
Strimla baconet fint.
Blanda ner bacon, senap och peppar i färsen. Rör om ordentligt så allt blir väl fördelat.
Forma fyra lika stora bollar och platta till.
Stek eller grilla hamburgarna.
Under tiden klipper man baconet i det andra paketet i tre större delar och knapersteker. När det är klart, låt det rinna av på papper.
När burgarna är klara, montera var och en ihop sin burgare.

Om

Min profilbild

Jenny Tenggren

Jag bor i ett stort hus, en gammal prästgård, tillsammans mina två barn och vår hund. Livet snurrar på i hög fart och det gäller att stanna upp och andas ibland. Att laga mat och baka är något av det roligaste jag vet och önskar att jag hade mer tid till det, men jag får prioritera. Ibland blir det långbak och långkok, men för det mesta i vardagen blir det de snabba och lätta lösningarna. På min sida, på min blogg hittar du båda delarna, både det snabba och lätta men också de långa varianterna (men oftast inte så krångliga ändå 😉) och in emellan kommer säkert ett och annat allmänt inlägg om familjen och vardagen. Välkommen!

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela