vardagslivett.blogg.se

Blogg om mat, vin och vardagspusslet.

Kinesisk köttfärsröra

Publicerad 2017-12-14 22:55:34 i Allmänt, brödmat, köttfärs,

Äntligen har jag fått bort det inlägget som blev galet och gör nu ett nytt försök att publicera receptet på den kinesiska köttfärsröran.
Det tar sån otrolig kraft och energi när det krånglar och just nu har jag inte den 😞, all energi går åt till att vara med nära och kära i en tuff situation 😔. Det är också därför det dröjer innan recepten kommer ut här, men jag hoppas att du som följer mig, har tålamod och förståelse för det 💕
Nu till receptet:
Äntligen! Här kommer receptet! Väl värt att vänta på!😉
Du behöver:
100 g champinjoner
1 röd lök
1 orange paprika
1-2 vitlöksklyftor
500 g högrevsfärs (funkar med "vanlig" nötfärs också)
1,5 msk asian fond red and hot (touch of taste)
1 msk kinesisk soja
1 msk sweetchilisås
Gör så här:
Hacka champinjonerna och fräs dem i smör.
Hacka röd löken, skala och pressa vitlöksklyftorna och häll över champinjonerna, sänk värmen på plattan.
Skär paprikan i mindre bitar och häll även den i röran med champinjoner och lök.
Stek färsen i smör i en stekpanna, när den är genomstekt och det mesta av vätskan är borta, blanda ner fond, soja och sweetchilisås. 
Rör ihop de båda rörorna och låt det få stå och gotta till sig lite på spisen.
 
Servera ipitabröd med gurka, sallad och en vitlökssås.
(Man kan även äta det i tortillabröd eller med ris, klyftpotatis eller rotfrukter till)
 

Pulled beef

Publicerad 2017-11-12 12:31:00 i Allmänt, brödmat, nötkött,

Härliga söndag! Fars dag! Är du och firar din pappa idag? Eller kanske tänder du ett ljus för honom om han inte längre finns hos dig? 💕 
Skulle varit iväg till pappa idag, men vaknar och har så ont i halsen och kroppen, så det får bli till att hålla sig hemma och kurera mig i stället. 
Sån tur är hade jag planerat en "laga-sig-själv"-middag idag, så den kräver inte så mycket energi från mig, skönt! Så nu står den i ugnen och jag kan bara sitta och släppa och uppdatera bloggen 😊
Så här kommer mitt recept på Pulled Beef:
Du behöver:
Ca 1kg högrev
Paprikapulver
0,5 dl tomatpuré
1 msk chipotelkräm 
2 tsk chiliflakes
3 msk soja
2 scharlottenlökar 
5 vitlöksklyftor
4-5 dl öl
Bbq-sås (vi använder smokey hickory)
Gör så här:
Sätt ugnen på 125 grader.
Stek köttet så det får en go yta, krydda med paprikapulver.
Skala och klyfta scharlottenlöken och grovhacka vitlöken.
Blanda ihop tomatpuré, chipotelkräm, chiliflakes och soja. Bred på blandningen över köttet. 
Häll över ölen och lägg i lök och vitlök.
Ställ in i ugnen i ca 8 timmar.
Ta ut den och dra isär köttet med två gafflar, blanda ner bbq-sås efter tycke och smak.
Servera i pita- eller tortillabröd tillsammans med grönsaker, vitlökssås och bbq-sås.
 

Kantarellstuvning

Publicerad 2017-08-27 11:39:00 i Allmänt, Svamp, brödmat,

Det här är nästan helt otroligt!! Makalöst!! Trodde aldrig i mitt liv att jag skulle dels tillaga detta, dels lägga ut recept på det och dessutom tycka att det är gott!!! 😂
Inspiration, peppning (intensivt tjöt kan man också kalla det 😉) och tips från min vän svampgurun har gjort att jag har vågat 😊 Tack 😀
 
Kantarellstuvning (till crepes eller gratinerad smörgås):
Du behöver:
350g rensade kantareller
1 liten röd lök
1 klyfta vitlök
1 pkt bacon
2 dl vispgrädde
2 dl mjölk
1 msk ljus redning
 
Gör så här:
Hacka kantarellerna fint. Fräs dem rätt hårt i stekpanna, (stek bort det blöta).
Hacka röd löken och skala och pressa vitlöken, stek löken mjuk och blanda ner i kantarellerna.
Skär/klipp baconet i små bitar, knaperstek, låt rinna av på papper, blanda ner i kantarellerna.
Låt allt fräsa ihop en stund.
Häll på grädde och mjölk. Blanda ner redning.
Sjud i 5-8 minuter.
 

Om

Min profilbild

Jenny Tenggren

Jag bor i ett stort hus, en gammal prästgård, tillsammans mina två barn och vår hund. Livet snurrar på i hög fart och det gäller att stanna upp och andas ibland. Att laga mat och baka är något av det roligaste jag vet och önskar att jag hade mer tid till det, men jag får prioritera. Ibland blir det långbak och långkok, men för det mesta i vardagen blir det de snabba och lätta lösningarna. På min sida, på min blogg hittar du båda delarna, både det snabba och lätta men också de långa varianterna (men oftast inte så krångliga ändå 😉) och in emellan kommer säkert ett och annat allmänt inlägg om familjen och vardagen. Välkommen!

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela