vardagslivett.blogg.se

Blogg om mat, vin och vardagspusslet.

Vilda burgare 🍔

Publicerad 2017-05-16 20:33:00 i Allmänt, brödmat, köttfärs,

Det är otroligt lyxigt när man har vänner som ibland delar med sig av kött och färs från skogens vilda djur! Häromdagen fick jag hjortfärs och av den skapades fantastiska burgare med bacon och fetaostkräm.
Du behöver:
500 g färs av hjort
1/2-1 pkt bacon
1/2 msk dijonsenap
1-2 krm pepparmix
 
1 pkt bacon
Hamburgebröd (gärna Max Friscobröd) 
Fetaostkräm (finns på bloggen, ska fixa länk senare 😏)
Sallad
Tomat
Gurka 
Gör så här:
Strimla baconet fint.
Blanda ner bacon, senap och peppar i färsen. Rör om ordentligt så allt blir väl fördelat.
Forma fyra lika stora bollar och platta till.
Stek eller grilla hamburgarna.
Under tiden klipper man baconet i det andra paketet i tre större delar och knapersteker. När det är klart, låt det rinna av på papper.
När burgarna är klara, montera var och en ihop sin burgare.

Kycklingburgare 🍔

Publicerad 2017-05-07 11:06:00 i Allmänt, brödmat, kyckling, köttfärs,

Lite variation på burgare kan ju inte skada 😏 och hittade kycklingfärs i butiken med kort datum. Gott, då passar vi på att göra lite kycklingburgare till middag 😊 perfekt! 
Till våra burgare hade vi sötpotatisstrips, hemmagjord dressing och picklad rödlök - gott 😋 
Receptet är för 6 personer.
Du behöver: 
750 g kycklingfärs
1 tsk salt (drygt)
3 krm pepparmix
1 tsk cayennepeppar
Ca 1 dl hackad persilja
1-2 vitlöksklyftor
2 ägg
Gör så här:
Blanda salt, pepparmix, cayennepeppar och hackad persilja. Skala och pressa ner vitlöken. Knäck ner äggen och blanda runt. 
Lägg i kycklingfärsen och rör runt så allt blandar sig ordentligt.
Kycklingfärs är lite "kletigare" än annan färs, men försök och dela upp i sex lika stora delar och forma till bollar.
Ner i stekpannan och platta till dem. 
Stel dem i stekpannan tills de är färdiga alternativt. Stek dem 2 minuter på vardera sidan så de blir gyllenbruna och stek dem färdiga i ugnen: 200 grader i ca 10 minuter.
Servera med klassiska tillbehör 😊
Gott med Max Friscobröd till och en skiva hamburgeost på. Här har vi sötpotatisstrips och picklad rödlök till 

Köttbullar i het sås

Publicerad 2017-04-05 20:37:05 i Allmänt, köttfärs, lättlagat, pasta, snabblagat,

Köttbullar med olika tomatsåser går att variera i all oändlighet. Här kommer en lite hetare variant, anpassa sambal oeleken efter tycke och smak 😊
Du behöver:
såsen:
1 gul lök
1-2 vitlöksklyftor
500 g passerade tomater
1,5 dl creme fraiche
1,5 msk kalvfond
1,5 msk sambal oelek
bollarna:
1,5 tsk spiskummin
1,5 tsk paprikapulver
2 krm pepparmix
0,5 tsk salt
1 dl creme fraiche
dekoration:
basilikablad
 
Gör så här:
Hacka löken fint, skala och hacka/pressa vitlöken.
Stek löken så den blir mjuk. 
Häll i tomaterna, creme fraiche, fond och sambal oelek.
Låt småputtra lite medans bollarna fixas.
Blanda alla kryddor med creme fraichen. Blanda ner köttfärsen, rör runt.
Forma bollar och stek dem runt om så de nästan är färdiga. Lägg över dem i såsen och låt dem puttra med där tills de är klara.
Servera med pasta och sallad, dekorera med basilikablad.

Om

Min profilbild

Jenny Tenggren

Jag bor i ett stort hus, en gammal prästgård, tillsammans mina två barn och vår hund. Livet snurrar på i hög fart och det gäller att stanna upp och andas ibland. Att laga mat och baka är något av det roligaste jag vet och önskar att jag hade mer tid till det, men jag får prioritera. Ibland blir det långbak och långkok, men för det mesta i vardagen blir det de snabba och lätta lösningarna. På min sida, på min blogg hittar du båda delarna, både det snabba och lätta men också de långa varianterna (men oftast inte så krångliga ändå 😉) och in emellan kommer säkert ett och annat allmänt inlägg om familjen och vardagen. Välkommen!

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela