vardagslivett.blogg.se

Blogg om mat, vin och vardagspusslet.

Varm smörgåstårta med kyckling

Publicerad 2018-03-29 13:31:09 i Allmänt, brödmat, fredag&lördagsmat, kyckling, mysmat,

 Varm smörgåstårta med kyckling 😊
Du behöver:
2 kycklingfiléer (ca 500g)
1 msk soja
2,5 msk olja
1 msk sweet chilisås
1 dl creme fraiche
 
"goja"
1 liten purjolök
100 g champinjoner
1 burk cremefraiche paprika/chili
1 dl vispgrädde
 
4 halvmånar hönökaka
 
täcke:
1 dl cremefraiche
100 g philadelphiaost
2 dl riven västerbottenost (eller annan smakrik ost)
 
ev. dekoration:
Ca 10 körsbärstomater
Basilikablad
 
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda ihop soja, olja och sweet chilisås. Strimla kycklingen och lägg ner i blandningen, rör om ordentligt.
Stek kycklingen helt färdig i stekpanna eller i ugn (225 grader, 10-15 minuter).
Låt kycklingen svalna under tiden "gojan" görs i ordning.
Lägg ett bakplåtspapper i en ugnssäker form.
Skär/hacka purjolöken och champinjonerna i små bitar, fräs i smör till champinjonerna har fått fin färg och löken är mjuk. 
Blanda ner den smaksatta creme fraichen samt grädden. Låt koka tills det blir en fastare goja.
Blanda ihop alla ingredienserna till "täcket" cremefraiche, philadelphiaost och ost i en skål.
Skär den avsvalnade kycklingen i lite mindre bitar, blanda ned creme fraiche.
Lägg en halva hönökaka i formen.
Bred ut en tredjedel av gojan på brödet. Lägg på hälften av kycklingen.
Lägg på en ny halva, bred på en tredjedel av gojan.
Lägg på nästa halva, på med resten av gojan och resten av kycklingen.
På med sista brödskivan.
Smeta på oströran uppe på och lite på sidorna.
Ställ in i mitten av ugnen i 10-15 minuter, kan behövas sätta igång grillen på ugnen i slutet för att få lite mer färg.
Dekorera ev med tomater och basilikablad.
Servera med sallad till.
 

Varm smörgåstårta

Publicerad 2017-02-25 14:27:00 i Allmänt, brödmat, fredag&lördagsmat, mysmat,

Du som följer min blogg har vid det här laget säkert förstått att i den här familjen älskar vi så kallad brödmat 😏 så då blir du inte förvånad att det kommer ytterligare ett recept i den kategorin 😉
Älskar vanlig smörgåstårta, så himla gott! Likadant med den här, tycker den är riktigt smarrig, men liknar inte den klassiska kalla tårtan. Lite som det här uttrycket: same, same, but different 😃
Det finns massor av olika varianter varm smörgåstårta på nätet och här får du min variant. Den är lite, lite åt det starkare hållet tack vare den smaksatta cremefraichen paprika/chili, men byt ut den mot basilika/tomat istället om du vill ha en mildare variant!
Gillar du inte kall smörgåstårta så kan den här funka alldeles utmärkt 🙂 
Du behöver:
2 pkt bacon
1 liten purjolök
100 g champinjoner
1 burk cremefraiche paprika/chili
1 dl vispgrädde
120 g rökt skinka 
4 halvmånar hönökaka
täcke:
1 dl cremefraiche
100 g philadelphiaost
2 dl riven västerbottenost (eller annan smakrik ost)
dekoration:
Ca 10 körsbärstomater
Basilikablad
 
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader. Lägg ett bakplåtspapper i en ugnssäker form.
Klipp baconet i mindre bitar, knaperstek det och låt det rinna av på papper.
Skär/hacka purjolöken och champinjonerna i små bitar, fräs i smör till champinjonerna har fått fin färg och löken är mjuk. 
Blanda ner cremefraichen och grädden. Låt koka tills det blir en fastare goja.
Hacka skinkan i mindre bitar.
Blanda ihop cremefraiche, philadelphiaost och ost i en skål.
Lägg en halva hönökaka i formen.
Bred ut en tredjedel av gojan på brödet. Lägg på hälften av baconet.
Lägg på en ny halva, bred på en tredjedel av gojan, strö över skinkan.
Lägg på nästa halva, på med resten av gojan och strö över resten av baconet.
På med sista brödskiva.
Smeta på oströran uppe på och lite på sidorna.
Ställ in i mitten av ugnen i 10-15 minuter, kan behövas sätta igång grillen på ugnen i slutet för att få lite mer färg.
Under tiden tårtan står i ugnen, skärs tomaterna i kvartar.
När tårtan är klar dekoreras tårtan med tomater och basilikablad.
Servera med sallad till.
 

Kycklingfajitas

Publicerad 2016-12-17 13:41:46 i Allmänt, brödmat, kyckling, mysmat,

Blandningen mellan lite hetta och lite sötma är så himla gott! Perfekt mysmat och relativt lätt och snabbt att göra. (Grundreceptet har jag hittat på tasteline.se 😊) 
Du behöver:
800g kycklingfilé
1,5 tsk oregano
1,5 tsk spiskummin
1 tsk chilipulver
2 krm pepparmix/svartpeppar
0,5 tsk salt
 
0,5-1 gul paprika
1 röd lök 
2 st vitlöksklyftor
2,5 msk honung
1 msk vit balsamvinäger
En nypa salt och en skvätt peppar 
150-200 g cocktailtomater/miniplommontomater
 
Gör så här:
Strimla kycklingen. Blanda ihop med chilipulver, spiskummin, oregano, peppar och salt. Hetta upp en panna med en skvätt olja i och stek kycklingen tills den är färdig.
Under tiden hackas den röda löken, vitlöken pressas och paprikan tärnas i mindre bitar. Fräs på allting i en kastrull med lite olja i. 
Skär tomaterna i kvartar och blanda ner i grönsaksblandningen. Låt fräsa en kort stund, lägg i kycklingen och blanda runt.
Servera med hackad isbergssallad, tärnad gurka, riven ost i små skålar, samt gräddfil, salsa och tortillabröd så var och en gör sin egen fajitas.

Om

Min profilbild

Jenny Tenggren

Jag bor i ett stort hus, en gammal prästgård, tillsammans mina två barn och vår hund. Livet snurrar på i hög fart och det gäller att stanna upp och andas ibland. Att laga mat och baka är något av det roligaste jag vet och önskar att jag hade mer tid till det, men jag får prioritera. Ibland blir det långbak och långkok, men för det mesta i vardagen blir det de snabba och lätta lösningarna. På min sida, på min blogg hittar du båda delarna, både det snabba och lätta men också de långa varianterna (men oftast inte så krångliga ändå 😉) och in emellan kommer säkert ett och annat allmänt inlägg om familjen och vardagen. Välkommen!

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela