vardagslivett.blogg.se

Blogg om mat, vin och vardagspusslet.

Chorizo-fetaost-paj

Publicerad 2018-11-29 21:05:51 i Allmänt, Korv, paj,

Jo, den här blev bra, jag är nöjd 😊, dessutom väldigt nöjd att receptet redan kommer ut på bloggen 😁 En post-it-lapp mindre på bordet med slarvigt nedskrivna receptnoteringar 😅👍🏻
Härlig mix av chorizo, fetaost, basilika, samt cheddar och mozzarella. 
 
Du behöver:
pajdeg:
3 dl vetemjöl
125 g smör (helst direkt från kylskåpet)
3 msk vatten (så kallt som möjligt)
fyllning:
2 st schalottenlök 
4 st chorizo (som vanligt har vi HärrydaKarlssons tjocka modell av chorizo)
150 g fetaost (el vit ost)
150 g riven ost (Ica har en blandning med mozzarella och cheddar, mycket bra 🙂)
0,5-1 dl färsk basilika
äggstanning:
3 ägg
1,5 dl grädde
1,5 dl mjölk
1,5 krm salt
0,5 krm vitpeppar
Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.
Smörj en pajform med smör.
Nyp ihop mjöl och smör till degen och tillsätt sen vattnet. När det är en bra och smidig deg trycks den ute i pajformen, naggas och pajformen ställs in i kylskåpet och får vila lite (gärna i 30 minuter).
Hacka löken fint och stek den mjuk i smör (den ska inte få färg).
Skär korven i mindre kuber.
När löken är klar blandas korven ner och ställs åt sidan.
Skär fetaosten i tärningar och grovhacka/klipp basilikan.
Blanda ihop alla ingredienser till äggstanningen.
Förgrädda pajskalet i ca 10 minuter.
Ta ut formen ur ugnen och fyll skalet med korv- och inblandningen.
Häll i fetaosten, hälften av den rivna osten samt basilikan, blanda runt något i formen. 
Häll över äggstanningen.
Strö över resten av den rivna osten.
In i ugnen och grädda i ca 20 minuter.

Pekannötspaj

Publicerad 2017-06-02 09:57:03 i Allmänt, fika, paj,

Jag älskar verkligen pekannötspaj!! 😍 Förstår inte varför jag inte har bakat det tidigare??! 
Blev inspirerad av att testa och baka en efter vårt besök på Särdals kvarn. Där delade Jacob och jag på en pajbit, hur vi nu kunde ta det beslutet??!!!? Vi slogs om den!!😂 Så hem och läsa på och ta-da: här kommer resultatet 😊
Serveras med vaniljglass eller en klick grädde 😍
Du behöver:
pajdeg:
3 dl vetemjöl
125 g smör 
2 krm salt
1 tsk strösocker
Knappt 0,5 dl kallt vatten
fyllning:
125 g smör
2 msk vetemjöl
3 dl ljus sirap
1,5 dl muscovadosocker
0,5 tsk salt
2 ägg
1,5 tsk vaniljsocker 
200 g pecannötter 
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader. 
Smöra en pajform 22-24 cm. 
Häll i mjöl, salt och socker i en bunke. Tärna smöret och häll ner i mjölblandningen. Häll i vattnet och knåda ihop till en deg. Tryck ut degen i pajformen (alternativt kavla ut och tryck sen ner den i formen). Nagga och förgrädda sen pajskalet i tio minuter.
Sänk ugnsvärmen till 175 grader. 
Lägg i smöret till fyllningen samt sirapen i en kastrull. 
Blanda vetemjölet med sockret och salt och häll sen i det i kastrullen. 
Koka upp och låt sjuda i ca tre minuter, ställ åt sidan och låt svalna något. 
Vispa äggen lätt och rör sen ner vaniljsockret. 
Grovhacka nötterna. 
Rör ner äggblandningen samt nötterna i kastrullen och häll sedan fyllningen i pajskalet.
Ställ in i ugnen i 35-40 minuter. 

Knäckig blåbärspaj

Publicerad 2016-07-11 22:20:00 i Allmänt, dessert, fika, fredagsfika, lättbakat, paj,

Lyxfika idag på kvällskvisten 😊 blåbärspaj med vaniljsås. Receptet finns både på Tasteline och Jennys matblogg (och kanske på fler ställen också 😉)
 
Knäckig blåbärspaj:
250g blåbär
2 msk potatismjöl/maizena
0,5 dl socker
 
Häll i blåbären i en smord form och strö sen över potatismjöl och socker.
 
150g smör
1 dl vispgrädde
0,5 dl sirap
2 dl vetemjöl
2,5 havregryn
2 dl socker
1 tsk bakpulver
 
Smält smöret och häll sen ner grädde och sirap.
Tag av kastrullen från spisen och blanda i de torra ingredienserna, (degen ska vara rätt lös).
Häll över bären och ställ sen in formen i ugnen, 175 grader i 30-40 minuter, tills den har fått fin färg.
Vill du inte ha den för hård, så ta ut den lite tidigare.
Servera med glass eller vaniljsås.

Om

Min profilbild

Jenny Tenggren

Jag bor i ett stort hus, en gammal prästgård, tillsammans mina två barn och vår hund. Livet snurrar på i hög fart och det gäller att stanna upp och andas ibland. Att laga mat och baka är något av det roligaste jag vet och önskar att jag hade mer tid till det, men jag får prioritera. Ibland blir det långbak och långkok, men för det mesta i vardagen blir det de snabba och lätta lösningarna. På min sida, på min blogg hittar du båda delarna, både det snabba och lätta men också de långa varianterna (men oftast inte så krångliga ändå 😉) och in emellan kommer säkert ett och annat allmänt inlägg om familjen och vardagen. Välkommen!

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela