vardagslivett.blogg.se

Blogg om mat, vin och vardagspusslet.

Kycklingburgare 🍔

Publicerad 2017-05-07 11:06:00 i AllmÀnt, brödmat, kyckling, köttfÀrs,

Lite variation pĂ„ burgare kan ju inte skada 😏 och hittade kycklingfĂ€rs i butiken med kort datum. Gott, dĂ„ passar vi pĂ„ att göra lite kycklingburgare till middag 😊 perfekt! 
Till vĂ„ra burgare hade vi sötpotatisstrips, hemmagjord dressing och picklad rödlök - gott 😋 
Receptet Àr för 6 personer.
Du behöver: 
750 g kycklingfÀrs
1 tsk salt (drygt)
3 krm pepparmix
1 tsk cayennepeppar
Ca 1 dl hackad persilja
1-2 vitlöksklyftor
2 Àgg
Gör sÄ hÀr:
Blanda salt, pepparmix, cayennepeppar och hackad persilja. Skala och pressa ner vitlöken. KnÀck ner Àggen och blanda runt. 
LÀgg i kycklingfÀrsen och rör runt sÄ allt blandar sig ordentligt.
KycklingfÀrs Àr lite "kletigare" Àn annan fÀrs, men försök och dela upp i sex lika stora delar och forma till bollar.
Ner i stekpannan och platta till dem. 
Stel dem i stekpannan tills de Àr fÀrdiga alternativt. Stek dem 2 minuter pÄ vardera sidan sÄ de blir gyllenbruna och stek dem fÀrdiga i ugnen: 200 grader i ca 10 minuter.
Servera med klassiska tillbehör 😊
Gott med Max Friscobröd till och en skiva hamburgeost pÄ. HÀr har vi sötpotatisstrips och picklad rödlök till 

Kyckling i mangochutney sÄs och med baconströssel

Publicerad 2017-04-25 20:00:00 i AllmÀnt, kyckling, lÀttlagat, pastasÄs, snabblagat,

Gott, snabbt och uppskattat av barnen! Toppbetyg pÄ den!
Du behöver:
600 g kycklingfilé
2 pkt bacon
1-2 paprikor i valfri fÀrg
1,5 dl mango chutney
2 krm vitlökspulver/2 klyftor vitlöksklyftor
4,5 dl grÀdde
0,5-1 tsk salt
peppar
ev lite ljus redning
 
Gör sÄ hÀr:
SkÀr rent kycklingfiléerna och skÀr i mindre bitar.
Klipp/skÀr baconet i bitar.
Knaperstek baconet och lÄt det rinna av pÄ hushÄllspapper.
Stek kycklingen.
SkÀr paprikan i mindre bitar.
NÀr kycklingen Àr genomstekt, hÀll ner paprikan, mango chutneyn och vitlöken, frÀs pÄ lite och hÀll sen i grÀdden.
Smaka av med salt och peppar.
Blanda ner lite redning om du vill ha lite tjockare sÄs.
Servera till pasta eller ris.
 

Tager vad man haver kyckling...

Publicerad 2017-03-23 21:24:41 i AllmÀnt, kyckling, snabblagat, vardagsmat,

...eller "hittar inte det gamla receptet pĂ„ kycklinggrytan" 🙄
                  .... eller sÄ döper vi den hÀr med till:
 
GrĂ€ddig kycklinggryta med röd currypasta (sĂ„ avancerat 😉)
Idag nÀr jag kom hem ifrÄn jobbet var det brÄttom att laga mat sÄ sonen skulle hinna fÄ i sig hyfsat innan han skylle dra ivÀg pÄ sitt tredje 12-timmars nattpass för veckan.
Hade varit ordningsam (för en gĂ„ng skull😉) och fĂ„tt tinat kycklingen i tid, vilket var tur med tanke pĂ„ att resten inte var ordnat😳. SĂ„ det hĂ€r receptet skapades idag i all hast, dĂ„ jag inte hittade det gamla hederliga receptet😕. Eftersom det gick fort sĂ„ blev mina anteckningar lite si sĂ„ dĂ€r men nog Ă€ndĂ„ rĂ€tt okej, men för sĂ€kerhetsskull sĂ„ smaka dig fram 😏.
Det blev i alla fall gott till slut, sĂ„ gott, sĂ„ jag fick order av sonen att spara det och lĂ€gga ut pĂ„ bloggen 😊 👍 . SĂ„ hĂ€r kommer det: 
 
Du behöver:
600 g kycklingfilé
1 liten röd lök
2 mindre vitlöksklyftor
3 dl vispgrÀdde
80g mascarponeost
1,5 tsk röd currypasta
1 tsk curry
ca 1 tsk riven fÀrsk ingefÀra
smaka av med salt
 
Gör sÄ hÀr:
SkÀr rent kycklingen och dela i mindre bitar. Stek i stekpanna, salta lÀtt under tiden.
Hacka rödlöken fint och frÀs den mjuk i en kastrull, pressa ner vitlöken och lÄt den frÀsa med en stund. 
HÀll i grÀdde, mascarponeost, currypasta och curryn i kastrullen. 
Skala och riv ingefÀran och blanda ner i sÄsen. LÄt sjuda en stund.
NÀr kycklingen Àr fÀrdigstekt lÀgg ner den i sÄsen.
Smaka av med salt.
Servera ris till.
 

Om

Min profilbild

Jenny Tenggren

Jag bor i ett stort hus, en gammal prĂ€stgĂ„rd, tillsammans mina tvĂ„ barn och vĂ„r hund. Livet snurrar pĂ„ i hög fart och det gĂ€ller att stanna upp och andas ibland. Att laga mat och baka Ă€r nĂ„got av det roligaste jag vet och önskar att jag hade mer tid till det, men jag fĂ„r prioritera. Ibland blir det lĂ„ngbak och lĂ„ngkok, men för det mesta i vardagen blir det de snabba och lĂ€tta lösningarna. PĂ„ min sida, pĂ„ min blogg hittar du bĂ„da delarna, bĂ„de det snabba och lĂ€tta men ocksĂ„ de lĂ„nga varianterna (men oftast inte sĂ„ krĂ„ngliga Ă€ndĂ„ 😉) och in emellan kommer sĂ€kert ett och annat allmĂ€nt inlĂ€gg om familjen och vardagen. VĂ€lkommen!

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela