vardagslivett.blogg.se

Blogg om mat, vin och vardagspusslet.

Pasta med kyckling, ädelost och bacon

Publicerad 2018-05-14 19:15:00 i Allmänt, kyckling, pasta, snabblagat, vardagsmat,

Wow! Här går det undan 😂 dagens middag är redan ute på bloggen!!! Ibland lyckas jag 😅
Det här är lätt- och snabblagat, bättre kan det inte bli 😉
Har du dessutom färdigstrimlad färsk kyckling som finns att köpa, så går det ännu snabbare 😊
Du behöver:
1-2 pkt bacon (vi tar två eftersom vi älskar bacon)
600 g kycklingfilé
140 g gräddädel
2 dl creme fraiche 
1 dl vispgrädde
Salt och peppar efter smak
 
Pasta 
Färsk basilika 
Broccoli
Gör så här:
Klipp/skär baconet i mindre bitar, knaperstekt det och låt det rinna av på papper.
Strimla kycklingen och stek i het panna tills den fått fin färg runt om.
Salta och peppra.
Häll i creme fraichen, smula ner ca 2/3 av ädelosten och häll i grädden. Rör runt ordentligt så ädelsten smälter.
Låt sjuda ihop några minuter.
Häll upp såsen och strö över baconet och dekorera med basilika. 
 

Tortilla-calzone

Publicerad 2018-05-12 15:00:00 i Allmänt, brödmat, mysmat, snabblagat,

Snabbt och enkelt, men mysig snabbmat 😊 När jag gjorde det här blev det väldigt, väldigt starkt, så i receptet här har jag minskat ner samban oeleken, det blev lite för mycket av det goda 😂
Receptet är till två tortillabröd, jag blev rätt mätt på en "calzone", men för den hungriga så blir det här nog lagom till en person 🙂
Snabblagat och enkel mat.
Du behöver:
1 bit purjolök, ca 8 cm lång
0,5 tsk sambal oelek 
100 g rökt skinka
1 boll mozzarella
2 tortillabröd
Pizzakrydda
Färsk basilika 
Gör så här:
Finhacka purjolöken och stek den mjuk i smör. Häll i sambalen och rör om.
Tärna skinkan.
Bred på purjolöken på ena halvan av torrillabröden, hälften av purjolöken på vardera brödet.
Lägg på skinkan, hälften på varje bröd.
Skiva mozzarella  och fördela över skinkan.
Vik ihop torrillabröden så det blir två stycken "calzone".
Stek dem i torr panna på medelvärme. När de fått färg, vänd på dem och stek andra sidan tills den fått färg och osten har smält.
Strö över pizzakryddan och servera med lite färsk basilika. 

Köttfärssås & spagetti i thailändsk tappning

Publicerad 2018-04-25 21:51:45 i Allmänt, köttfärs, snabblagat, vardagsmat,

Återhämtat oss från resan och börjat återkomma till vardagen igen 😊. Dags för lite nya recept, eller vad tycker ni? Tycker i alla fall jag att det är på tiden! 😅
Mina barn har aldrig, verkligen aldrig, uppskattat när jag gör vanlig köttfärssås och spagetti, så då får jag väl göra en ovanlig då! 😉 Med lite fisksås och japansk soja och nudlar istället för spagetti så blev det helt plötsligt en thailändsk variant av det hela och då blev det ju genast mycket godare! 😏
Köttfärssås med thailändsk touch som serveras med nudlar.
Du behöver:
600g blandfärs
1 liten purjolök
2 vitlöksklyftor
2 morötter (mellanstora)
1,5 tsk sambal oelek
1,5 msk fisksås
1 msk japansk soja
1 tsk honung
1 burk kokosmjölk
salt
peppar
servera nudlar till
Gör så här:
Hacka purjolöken fint och skala och pressa vitlöken.
Fräs i smör (inte så det får färg), blanda ner färsen och låt allt steka ihop tills färsen är genomstekt.
Under tiden skalas morötterna och rivs grovt, blanda ner i färsen och rör om.
Ta sedan resten av ingredienserna och blanda ner. Rör runt ordentligt och låt koka ihop en liten stund.
Smaka av med salt och peppar.

Om

Min profilbild

Jenny Tenggren

Jag bor i ett stort hus, en gammal prästgård, tillsammans mina två barn och vår hund. Livet snurrar på i hög fart och det gäller att stanna upp och andas ibland. Att laga mat och baka är något av det roligaste jag vet och önskar att jag hade mer tid till det, men jag får prioritera. Ibland blir det långbak och långkok, men för det mesta i vardagen blir det de snabba och lätta lösningarna. På min sida, på min blogg hittar du båda delarna, både det snabba och lätta men också de långa varianterna (men oftast inte så krångliga ändå 😉) och in emellan kommer säkert ett och annat allmänt inlägg om familjen och vardagen. Välkommen!

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela