vardagslivett.blogg.se

Blogg om mat, vin och vardagspusslet.

Pasta med brieost och massa andra gosaker

Publicerad 2018-06-17 21:11:00 i Allmänt, Vegetariskt, pasta, snabblagat,

Har ni lagt märke till det ni också?
Förstår inte varför, men det bara är så... 😳 Jag hamnar i stim 😅 Nu är det 19 dagar sedan mitt förra inlägg och innan det slängde jag ut flera stycken för att sen pausa lite. Ja, men då vet ni läget 😂 Dröjer det två veckor eller så innan ni ser mig här igen, så vänta lite till, jag kommer tillbaka 😉
 
Det jag kommer med idag blev ett väldigt lyckat experiment, så det måste jag bara dela med mig av 😊.
Vi hade en brieost som behövde göras något med och för några år sedan åt jag en pastarätt med just brie och en massa tomater. Det var bara att börja testa 🙂 och vill du ha vegetariskt är det bara att utesluta baconet eller om du vill ha mer protein kan du blanda ner lite färdiggrillad kyckling - lätt att variera 👍🏻
Du behöver:
400 g pasta 
250-300 g brieost
20 små tomater (Vi använde romantica tomater)
35 g färsk bladspenat
3 vitlöksklyftor
2,5 msk olivolja
0,5 tsk balsamvinäger
Ca 15 basilikablad
0,5 tsk salt
1-2 krm pepparmix
1 pkt bacon
 
Gör så här:
Strimla baconet och knaperstekt det, pressa ner 1,5 vitlöksklyfta i slutet och låt den få fräsa med en stund innan baconet hälls upp på hushållspapper för att rinna av.
Koka pastan.
Dela tomaterna i halvor/kvartar.
Skär bort en del av den vita kanten på brieost en och tärna upp den.
Blanda tomater, brieost, pressad vitlök (1,5 klyfta), basilika och spenat med olivolja, balsamvinäger, salt och peppar.
När pastan är klar och vattnet avhällt blandas pastan med tomatröran i en stor skål.
Toppa med bacon och dekorera med basilikablad.
 Lätt att variera! Vegetariskt? Uteslut baconet. Mer protein? Tillsätt lite kyckling 😊

Pasta med kyckling, ädelost och bacon

Publicerad 2018-05-14 19:15:00 i Allmänt, kyckling, pasta, snabblagat, vardagsmat,

Wow! Här går det undan 😂 dagens middag är redan ute på bloggen!!! Ibland lyckas jag 😅
Det här är lätt- och snabblagat, bättre kan det inte bli 😉
Har du dessutom färdigstrimlad färsk kyckling som finns att köpa, så går det ännu snabbare 😊
Du behöver:
1-2 pkt bacon (vi tar två eftersom vi älskar bacon)
600 g kycklingfilé
140 g gräddädel
2 dl creme fraiche 
1 dl vispgrädde
Salt och peppar efter smak
 
Pasta 
Färsk basilika 
Broccoli
Gör så här:
Klipp/skär baconet i mindre bitar, knaperstekt det och låt det rinna av på papper.
Strimla kycklingen och stek i het panna tills den fått fin färg runt om.
Salta och peppra.
Häll i creme fraichen, smula ner ca 2/3 av ädelosten och häll i grädden. Rör runt ordentligt så ädelsten smälter.
Låt sjuda ihop några minuter.
Häll upp såsen och strö över baconet och dekorera med basilika. 
 

Tortilla-calzone

Publicerad 2018-05-12 15:00:00 i Allmänt, brödmat, mysmat, snabblagat,

Snabbt och enkelt, men mysig snabbmat 😊 När jag gjorde det här blev det väldigt, väldigt starkt, så i receptet här har jag minskat ner samban oeleken, det blev lite för mycket av det goda 😂
Receptet är till två tortillabröd, jag blev rätt mätt på en "calzone", men för den hungriga så blir det här nog lagom till en person 🙂
Snabblagat och enkel mat.
Du behöver:
1 bit purjolök, ca 8 cm lång
0,5 tsk sambal oelek 
100 g rökt skinka
1 boll mozzarella
2 tortillabröd
Pizzakrydda
Färsk basilika 
Gör så här:
Finhacka purjolöken och stek den mjuk i smör. Häll i sambalen och rör om.
Tärna skinkan.
Bred på purjolöken på ena halvan av torrillabröden, hälften av purjolöken på vardera brödet.
Lägg på skinkan, hälften på varje bröd.
Skiva mozzarella  och fördela över skinkan.
Vik ihop torrillabröden så det blir två stycken "calzone".
Stek dem i torr panna på medelvärme. När de fått färg, vänd på dem och stek andra sidan tills den fått färg och osten har smält.
Strö över pizzakryddan och servera med lite färsk basilika. 

Om

Min profilbild

Jenny Tenggren

Jag bor i ett stort hus, en gammal prästgård, tillsammans mina två barn och vår hund. Livet snurrar på i hög fart och det gäller att stanna upp och andas ibland. Att laga mat och baka är något av det roligaste jag vet och önskar att jag hade mer tid till det, men jag får prioritera. Ibland blir det långbak och långkok, men för det mesta i vardagen blir det de snabba och lätta lösningarna. På min sida, på min blogg hittar du båda delarna, både det snabba och lätta men också de långa varianterna (men oftast inte så krångliga ändå 😉) och in emellan kommer säkert ett och annat allmänt inlägg om familjen och vardagen. Välkommen!

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela