vardagslivett.blogg.se

Blogg om mat, vin och vardagspusslet.

Köttfärsrulle

Publicerad 2017-03-30 22:01:33 i Allmänt, köttfärs,

Härligt när man experimenterar med maten och båda barnen/ungdomarna blir nöjda! Båda tyckte dessutom att det kändes som lyxig mat på en vardag, kul! Vi åt med ugsnrostad sötpotatis till och en kall basilikasås (den uppskattades inte lika mycket), men kan tänka mig att det är gott med potatismos eller vanliga klyftpotatis också.
 
Du behöver: 
600 g köttfärs
0,5 dl ströbröd
0,5 msk lökpulver
1,5 msk aromat
1 tsk paprikapulver
0,5 tsk chilipulver
0,5 tsk vitpeppar
2 dl mjölk
fyllning:
2 pkt bacon
200 g philadelphiaost
2 msk pesto arribiata
en näve babyspenat
5-8 blad basilika
1 boll mozzarella
penslas på:
flytande smör/rumsvarmt smör
soja
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader
Börja med att klippa/skära baconet i mindre bitar och knaperstek det. Låt det sen rinna av på papper.
Under tiden blandas alla torra ingredienser till köttfärsen, häll i hälften av mjölken och rör om. Häll i resten av mjölken, rör om, blanda sen ner köttfärsen.
Ta en bit plastfolie, platta ut köttfärsen så den blir ca 1 cm hög (25*20 cm ungefär).
Blanda ihop philadelphiaosten och peston. bred på den på köttfärsen.
Strö över bacon, spenat och basilika, riv/smula sen över mozzarellan.
Med hjälp av plasten rullas köttfärsen ihop, ungefär som en rulltårta. 
Tippa över rullen i en ugnsfastform med skarven neråt. 
Pensla sist på smör och soja.
In i ugnen i ca 35 minuter.

En färdig plan för veckans middagar (vecka 13)

Publicerad 2017-03-27 21:16:11 i Allmänt, veckomatsedel,

Ljuvliga väder! ☀ Så underbart med ljuset! Älskar våren! 💕 Älskar när ljuset kommer tillbaka! Älskar när man ser hur det börjar knoppas och sjuda till liv både här och där! 😍
 
Har haft en fantastiskt rolig helg och får erkänna att jag är rätt mör idag, men det är det värt! I fredags var planen att jag skulle ut, men jobb och annat ställde till det för mitt sällskap, så det blev inställt. Då hör en kollega av sig och frågar vad jag gör och plötsligt blir det en tur in till Alingsås med god mat och sen en drink eller två tillsammans med kollegan och en vän till henne. 😊 Vi hade såå roligt! Spontant, kul och härligt! 😄
Igår var det en tur till en av mina systrar och hennes familj. Där blev det våfflor och sen middag, prat och skratt och mys med hennes barn. Sov över och blev härligt tidigt väckt av busfröna och sen var det full fart! 
Underbart!❤
 
Så nu till veckan, det här är min matplan:
Vecka 13: 
Måndag: Köttfärsrulltårta och klyftpotatis 
Tisdag: Gräddig chilipasta
Onsdag: Lax- och torsktortilla 
             Idag fyller en av mina systerdöttrar år! En tjej
             med stort mat- & bakintresse, otroligt duktig! 💕
             Stort grattis på din dag Elina! 🎉
             Hoppas du får en fantastisk födelsedag!
Torsdag: Kyckling med baconströssel i mangochutneysås
Fredag: Taco
Lördag: Grillat med ugnsrostade grönsaker
Söndag: Fetaostfylld fläskfilé
 
Förhoppningsvis kommer recepten på måndagens, torsdagens och söndagens middagar ut här på bloggen under veckan. Ska bara testa om jag tycker det blir bra eller om det var så gott som jag minns 😏
 
Lagar ni något från bloggen, så skriv gärna en kommentar, alltid kul att läsa 💕
Ha en toppenfin vecka!

Tager vad man haver kyckling...

Publicerad 2017-03-23 21:24:41 i Allmänt, kyckling, snabblagat, vardagsmat,

...eller "hittar inte det gamla receptet på kycklinggrytan" 🙄
                  .... eller så döper vi den här med till:
 
Gräddig kycklinggryta med röd currypasta (så avancerat 😉)
Idag när jag kom hem ifrån jobbet var det bråttom att laga mat så sonen skulle hinna få i sig hyfsat innan han skylle dra iväg på sitt tredje 12-timmars nattpass för veckan.
Hade varit ordningsam (för en gång skull😉) och fått tinat kycklingen i tid, vilket var tur med tanke på att resten inte var ordnat😳. Så det här receptet skapades idag i all hast, då jag inte hittade det gamla hederliga receptet😕. Eftersom det gick fort så blev mina anteckningar lite si så där men nog ändå rätt okej, men för säkerhetsskull så smaka dig fram 😏.
Det blev i alla fall gott till slut, så gott, så jag fick order av sonen att spara det och lägga ut på bloggen 😊 👍 . Så här kommer det: 
 
Du behöver:
600 g kycklingfilé
1 liten röd lök
2 mindre vitlöksklyftor
3 dl vispgrädde
80g mascarponeost
1,5 tsk röd currypasta
1 tsk curry
ca 1 tsk riven färsk ingefära
smaka av med salt
 
Gör så här:
Skär rent kycklingen och dela i mindre bitar. Stek i stekpanna, salta lätt under tiden.
Hacka rödlöken fint och fräs den mjuk i en kastrull, pressa ner vitlöken och låt den fräsa med en stund. 
Häll i grädde, mascarponeost, currypasta och curryn i kastrullen. 
Skala och riv ingefäran och blanda ner i såsen. Låt sjuda en stund.
När kycklingen är färdigstekt lägg ner den i såsen.
Smaka av med salt.
Servera ris till.
 

Om

Min profilbild

Jenny Tenggren

Jag bor i ett stort hus, en gammal prästgård, tillsammans mina två barn och vår hund. Livet snurrar på i hög fart och det gäller att stanna upp och andas ibland. Att laga mat och baka är något av det roligaste jag vet och önskar att jag hade mer tid till det, men jag får prioritera. Ibland blir det långbak och långkok, men för det mesta i vardagen blir det de snabba och lätta lösningarna. På min sida, på min blogg hittar du båda delarna, både det snabba och lätta men också de långa varianterna (men oftast inte så krångliga ändå 😉) och in emellan kommer säkert ett och annat allmänt inlägg om familjen och vardagen. Välkommen!

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela