vardagslivett.blogg.se

Blogg om mat, vin och vardagspusslet.

Köttfärs- eller ost- och skinkknyten

Publicerad 2015-11-30 21:04:00 i Allmänt, buffé, köttfärs, mysmat, plockmat,

De här kan du göra stora eller små. Till en middag med sallad brukar jag dela smördegsrullen i sex bitar, ska jag göra små knyten till t.ex. en buffé eller plockmat då delar jag rullen i åtta bitar. 
 
Till köttfärsknytena behöver du:
600 g köttfärs
1 stor gul lök 
2,5 msk oxfond
4 msk chilisås
1 tsk soja
knappt 1 tsk sambal oelek (eller efter eget tycke och smak)
1,5 tsk paprikapulver
1 tsk oregano (knappt)
0,5-1 tsk salt
1 krm kryddmix
2 rullar färsk smördeg
1-2 bollar mozzarellaost
1 ägg
sesamfrön 
 
Gör så här:
Sätt ugnen på 220 grader.
Hacka löken fint och stek den i lite smör så den blir glansig. Lägg i köttfärsen och låt den steka med tills den blir klar.
Häll i oxfond, chilisås, soja, sambal oelek, paprikapulver och oregano. Smaka av med salt och peppar.
Rulla ut degen, skär den i så många bitar du vill - 6 eller åtta stycken. Ta en ruta och tryck/platta ut den något, lägg en klick köttfärs på varje del smördeg, fördela lite mozzarellaost över och nyp sen ihop degen till ett litet knyte och lägg på en bakplåtsklädd plåt. Upprepa tills alla knyten är klara, pensla med uppvispat ägg och strö över sesamfrön (jag tycker det är gott med mycket sesamfrön!)
In i ugnen 10-15 minuter eller tills de har blivit gyllenbruna.
 
Servera med sallad och gärna en vitlökssås! (2 dl creme fraiche, 2-3 pressade vitlöksklyftor, örtsalt - blanda ihop och låt stå svalt till servering)
 Ost- och skinkknyten
2 hg rökt skinka
1 boll mozzarella
pizzakrydda
1-2 rullar färsk smördegsrullar
1 ägg
sesamfrön
 
sätt ugnen på 225 grader. Strimla skinkan. Skär smördegen i 6-8 bitar. Ta en ruta, platta ut den något, lägg skinka i mitten och fördela lite mozzarellaost över. Krydda med pizzakrydda. Nyp ihop till små knyten och lägg på en bakplåtskläddplåt. Pensla med ägg och strö över sesamfrön och sen in i ugnen i 10-15 minutereller tills de är gyllenbruna.
 

Om

Min profilbild

Jenny Tenggren

Jag bor i ett stort hus, en gammal prästgård, tillsammans mina två barn och vår hund. Livet snurrar på i hög fart och det gäller att stanna upp och andas ibland. Att laga mat och baka är något av det roligaste jag vet och önskar att jag hade mer tid till det, men jag får prioritera. Ibland blir det långbak och långkok, men för det mesta i vardagen blir det de snabba och lätta lösningarna. På min sida, på min blogg hittar du båda delarna, både det snabba och lätta men också de långa varianterna (men oftast inte så krångliga ändå 😉) och in emellan kommer säkert ett och annat allmänt inlägg om familjen och vardagen. Välkommen!

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela