vardagslivett.blogg.se

Blogg om mat, vin och vardagspusslet.

Chorizo-fetaost-paj

Publicerad 2018-11-29 21:05:51 i Allmänt, Korv, paj,

Jo, den här blev bra, jag är nöjd 😊, dessutom väldigt nöjd att receptet redan kommer ut på bloggen 😁 En post-it-lapp mindre på bordet med slarvigt nedskrivna receptnoteringar 😅👍🏻
Härlig mix av chorizo, fetaost, basilika, samt cheddar och mozzarella. 
 
Du behöver:
pajdeg:
3 dl vetemjöl
125 g smör (helst direkt från kylskåpet)
3 msk vatten (så kallt som möjligt)
fyllning:
2 st schalottenlök 
4 st chorizo (som vanligt har vi HärrydaKarlssons tjocka modell av chorizo)
150 g fetaost (el vit ost)
150 g riven ost (Ica har en blandning med mozzarella och cheddar, mycket bra 🙂)
0,5-1 dl färsk basilika
äggstanning:
3 ägg
1,5 dl grädde
1,5 dl mjölk
1,5 krm salt
0,5 krm vitpeppar
Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.
Smörj en pajform med smör.
Nyp ihop mjöl och smör till degen och tillsätt sen vattnet. När det är en bra och smidig deg trycks den ute i pajformen, naggas och pajformen ställs in i kylskåpet och får vila lite (gärna i 30 minuter).
Hacka löken fint och stek den mjuk i smör (den ska inte få färg).
Skär korven i mindre kuber.
När löken är klar blandas korven ner och ställs åt sidan.
Skär fetaosten i tärningar och grovhacka/klipp basilikan.
Blanda ihop alla ingredienser till äggstanningen.
Förgrädda pajskalet i ca 10 minuter.
Ta ut formen ur ugnen och fyll skalet med korv- och inblandningen.
Häll i fetaosten, hälften av den rivna osten samt basilikan, blanda runt något i formen. 
Häll över äggstanningen.
Strö över resten av den rivna osten.
In i ugnen och grädda i ca 20 minuter.

Snabblagad korvröra till tortillabröd

Publicerad 2018-10-28 12:00:00 i Allmänt, Korv,

När vardagen rusar på, full fart, mycket jobb, mycket hemma, så är det skönt med snabblagad vardagsmat.
Den här rätten är för oss verkligen vardag. God, inte den där man längtar efter, men bra att ta till när inspirationen och tiden kanske inte finns. Den blir dessutom godare om den får stå ett dygn i kylskåp och värma på dagen därpå 👍🏻😊
Fick tyvärr aldrig tagit något foto på den här rätten, så det får jag återkomma med 🙂
 
Du behöver:
1 gul paprika
1 rödlök
1-1,5 burk medium chunkey salsa
3 kryddkorvar Brasilia eller choritzo 
400 g falukorv
 
Tortillabröd 
 
Gör så här:
Strimla paprikan tunt.
Finhacka löken.
Fräs grönsakerna mjuka i smör i en gryta.
Blanda ner salsan och låt puttra några minuter.
Tärna under tiden kryddkorven och skär falukorven i strimlor.
Blanda ner kryddkorven i grytan med salsan.
Fräs falukorven i en stekpanna. Blanda sen ner i grytan.
 
Serveras i tortillabröd med sallad, fetaost, gurka, gräddfil.
 

Falu club sandwich

Publicerad 2017-05-18 11:52:00 i Allmänt, Korv, brödmat,

Lätt- och snabblagat, lyxigt och gott! Bästa delarna när det gäller vardagsmaten 😊
Istället för kyckling som är det klassiska innehållet i en club sandwich så kan man använda falukorv. Som vanligt är det falukorv från HärrydaKarlssons som gäller här - den rekommenderar jag varmt! 
Du behöver:
12 skivor formfranska
1-2 pkt bacon
500 g falukorv
1 burk cremefraiche paprika chili (för mildare smak byt ut mot smaken tomat basilika
1-2 tomater
Salladsblad
 
Ev 4 mindre grillspett i trä och fyra små tomater
 
Gör så här:
Rosta brödskivorna, låt dem svalna.
Skär falukorven i tunna skivor och stek dem.
Klipp/skär baconet i större bitar, knaperstek det och låt rinna av på papper.
Skär tomaterna i tunna skivor.
Dags att montera. 
Bred cremefraiche på brödskivorna. Lägg ihop tre bröd med sallad, falukorv, bacon och tomat emellan. 
Pressa ihop något.
Sätt ev i ett grillspett genom sandwichen med en tomat på toppen, alternativt dela på diagonalen till trekanter.
 
Servera ev lite sötpotatischips till.

Om

Min profilbild

Jenny Tenggren

Jag bor i ett stort hus, en gammal prästgård, tillsammans mina två barn och vår hund. Livet snurrar på i hög fart och det gäller att stanna upp och andas ibland. Att laga mat och baka är något av det roligaste jag vet och önskar att jag hade mer tid till det, men jag får prioritera. Ibland blir det långbak och långkok, men för det mesta i vardagen blir det de snabba och lätta lösningarna. På min sida, på min blogg hittar du båda delarna, både det snabba och lätta men också de långa varianterna (men oftast inte så krångliga ändå 😉) och in emellan kommer säkert ett och annat allmänt inlägg om familjen och vardagen. Välkommen!

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela