vardagslivett.blogg.se

Blogg om mat, vin och vardagspusslet.

Faluwok med nudlar

Publicerad 2019-01-21 19:43:00 i Allmänt, Korv, Middag under 30 minuter,

Det här är en av de snabbaste middagarna som finns, falukorv är fantastiskt smidigt och oftast snabblagat. Den här rätten är dessutom lite annorlunda och väldigt god vardagsmat. En viktig detalj bara - använd falukorv av bra kvalité! Vi använder Härryda-karlsson 😊
Älskar snabblagad vardagsmat 😍
Du behöver:
woksås
0,5 dl rapsolja
2 msk kinesisk soja
2 krm vitlökspulver (alt 2 vitlöksklyftor)
1 msk tomatpuré 
1 msk flytande honung 
2 msk sweet chilisås 
 
600g falukorv
500g wokgrönsaker (fryst mix)
Rapsolja
 
Tillbehör 
Äggnudlar
sesamfrön
 
Gör så här:
Blanda ihop alla ingredienser till woksåsen och blanda runt ordentligt.
Strimla falukorven.
Värm på olja i en wok/stekpanna.
Fräs på falukorven. När den har fått fin färg läggs den åt sidan och grönsakerna läggs i. Fräs dem i ca 4 minuter, tills de är klara (alt. att man använder två pannor och gör korven i en och grönsakerna i en).
Blanda ner korven i grönsakerna samt woksåsen. Blanda runt ordentligt och låt allt fräsa på någon minut till. 
 
Serveras med nudlar. Lägg nudlarna på ett stort fat, på med faluwoken uppe på och strö över rikligt med sesamfrön.

Rörig falukorv

Publicerad 2019-01-10 12:48:34 i Allmänt, Korv, brödmat,

Igår åt vi en röra med falukorv som bas och med bl.a. lite ajvar relish, philadelphiaost och champinjoner.
Vi hade den tillsammans med sallad, rostad lök och gräddfil i tortillabröd, men funkar säkert lite bra att ha till ris. Vill du ha mer sås är det bara att öka på med philadelphiaoat, ajvar och tomatpuré.
Betyget från sonen blev: ”Det här var ju gott ju!”
Det bästa med den här maten, förutom att den var god, är att den är otroligt snabblagad! Dessutom billig och perfekt mat att ha i matlådan!
Du behöver:
2 små schalottenlökar
ca 50g champinjoner
1 klyfta vitlök
600 g falukorv
0,5 dl ajvar relish (vi använder den starka)
1 msk tomatpuré
100 g philadelphiaost
 
Gör så här:
Hacka lök, champinjoner och vitlök fint. Smält smör i en kastrull och lägg ner hacket och rör om. Låt det fräsa ihop tills löken är mjuk och den mesta vätskan är borta ur chaminjonerna.
Under tiden grovstrimlas falukorven som sen steks pås i en stekpanna.
När falukorven har fått lite fin färg blandas röran och resten av ingredienserna ner i stekpannan. 
Rör om ordentligt och se till att philadelphiaosten smälter ordentligt och blandas runt.
 
Detta räcker till 3-4 personer.
Bild kommer senare - inte den lättaste maten att fotografera 😅
 

Chorizo-fetaost-paj

Publicerad 2018-11-29 21:05:51 i Allmänt, Korv, paj,

Jo, den här blev bra, jag är nöjd 😊, dessutom väldigt nöjd att receptet redan kommer ut på bloggen 😁 En post-it-lapp mindre på bordet med slarvigt nedskrivna receptnoteringar 😅👍🏻
Härlig mix av chorizo, fetaost, basilika, samt cheddar och mozzarella. 
 
Du behöver:
pajdeg:
3 dl vetemjöl
125 g smör (helst direkt från kylskåpet)
3 msk vatten (så kallt som möjligt)
fyllning:
2 st schalottenlök 
4 st chorizo (som vanligt har vi HärrydaKarlssons tjocka modell av chorizo)
150 g fetaost (el vit ost)
150 g riven ost (Ica har en blandning med mozzarella och cheddar, mycket bra 🙂)
0,5-1 dl färsk basilika
äggstanning:
3 ägg
1,5 dl grädde
1,5 dl mjölk
1,5 krm salt
0,5 krm vitpeppar
Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.
Smörj en pajform med smör.
Nyp ihop mjöl och smör till degen och tillsätt sen vattnet. När det är en bra och smidig deg trycks den ute i pajformen, naggas och pajformen ställs in i kylskåpet och får vila lite (gärna i 30 minuter).
Hacka löken fint och stek den mjuk i smör (den ska inte få färg).
Skär korven i mindre kuber.
När löken är klar blandas korven ner och ställs åt sidan.
Skär fetaosten i tärningar och grovhacka/klipp basilikan.
Blanda ihop alla ingredienser till äggstanningen.
Förgrädda pajskalet i ca 10 minuter.
Ta ut formen ur ugnen och fyll skalet med korv- och inblandningen.
Häll i fetaosten, hälften av den rivna osten samt basilikan, blanda runt något i formen. 
Häll över äggstanningen.
Strö över resten av den rivna osten.
In i ugnen och grädda i ca 20 minuter.

Om

Min profilbild

Jenny Tenggren

Jag bor i ett stort hus, en gammal prästgård, tillsammans mina två barn och vår hund. Livet snurrar på i hög fart och det gäller att stanna upp och andas ibland. Att laga mat och baka är något av det roligaste jag vet och önskar att jag hade mer tid till det, men jag får prioritera. Ibland blir det långbak och långkok, men för det mesta i vardagen blir det de snabba och lätta lösningarna. På min sida, på min blogg hittar du båda delarna, både det snabba och lätta men också de långa varianterna (men oftast inte så krångliga ändå 😉) och in emellan kommer säkert ett och annat allmänt inlägg om familjen och vardagen. Välkommen!

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela