vardagslivett.blogg.se

Blogg om mat, vin och vardagspusslet.

Ljuvlig, krämig, läcker pastasås med fläskfilé och mascarponeost

Publicerad 2017-03-12 21:36:18 i Allmänt, bjudmat, fläskkött, helgmat, pasta,

Rubriken säger allt, behöver inte skriva mer än: Testa!!! Mmmm, så gott 😋 
När mina före detta svärföräldrar kom och hälsade på var det alltid extra roligt att bjuda på något lite smarrigare, de uppskattade verkligheten god mat och det blev att vi pratade en del om det. Mysigt och trevligt 💕 Den här rätten klassar in i kategorin "bjud svärföräldrarna på" 😉 
Vi äter med färsk pasta till, men det funkar även till klyftpotatis.
Du behöver :
600 g fläskfilé
1 msk honung
1/2 stor gul paprika (eller en liten)
1,5 msk kalvbuljong
1- 2 tsk sambal oelek 
1/2 dl mango chutney 
1,5 dl grädde
1 dl cremefraiche
125g mascarponeost
Rivet skal av 1/2 citron
Salt
Vitpeppar
Tomater
Gör så här:
Skiva fläskfilén i centimetertjocka skivor, dela dem sen på mitten. Grovhacka paprikan.
Stek i het gryta. Häll i honungen när fläskfilén är klar, låt fräsa en liten stund lägg sen i paprikan.
Tillsätt resten av ingredienserna, förutom tomaterna. 
Smaka av med salt och peppar.
Hacka upp tomaterna och lägg på såsen vid servering.

Fläskfilé arrabbiata

Publicerad 2016-11-19 20:58:00 i Allmänt, bjudmat, fläskkött, fredag&lördagsmat, gratäng,

Prövat fram ett nytt recept idag, lätt och smidigt, precis som det ska vara 😃👍Sonen ansåg att det var för lite sås, men så är han ju en såsälskare 😏
 
Du behöver: (2 pers)
1 fläskfilé (ca 350g)
Paprikapulver
Salt
1 dl cremefraiche
1 dl vispgrädde
2 msk pesto arrabbiata
1-2 dl riven smakrik ost
 
Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.
Putsa fläskfilén, stek den runt om och krydda med paprikapulver och salta lätt runt om. Lägg fläskfilén i en smord ugnsform.
Blanda cremefraiche, grädde och pesto i en kastrull. När allt smält samman, häll över fläskfilén. 
Strö över riven ost på fläskfilén (gör inget om det hamnar lite bredvid i såsen).
Ställ in i ugnen i ca 20 minuter, till fläskfilén är genomstekt.
Servera med potatisgratäng, potatisklyftor eller ris och en sallad. 
 
 

Kycklingpaj med salsa och philadelphiaost

Publicerad 2016-11-19 18:17:00 i Allmänt, bjudmat, buffé, fredag&lördagsmat, kyckling, matpaj, mysmat,

Den här var det länge sen jag gjorde, dumt, för den är riktigt smarrig 🙂
Det var min syster Johanna som tipsade mig om receptet för flera år sen, kommer från början från tasteline.se.
Här kommer min version (inte så olik originalet 😉)
 
Du behöver:
Pajdegen:
3 dl vetemjöl
125g smör (kylskåpskallt)
3 msk vatten (iskallt)
Fyllning:
1 gul lök
5-6 färska champinjoner
3 kycklingfiléer
salt
peppar
1 ask/200g philadelphiaost 
1 burk/230g chutney salsa (medium)
Jalapeño (Santa Marias heta och färdigskivade) 
100-150g riven smakrik ost
 
Gör så här:
Hacka/smula ihop smör och mjöl till en smulig massa, tillsätt det kalla vattnet. Tryck ut i en smord pajform och ställ kallt i ca 30 minuter.
Sätt ugnen på 225 grader. 
Hacka lök och champinjonerna fint.
Skär rent kycklingfiléerna och skär dem i mindre bitar.
Förgrädda pajskalet i tio minuter.
Stek löken i smör såden blir mjuk (men ej får färg), låt champinjonerna få steka med i slutet.
Stek kycklingen, salta och peppra under tiden.
Lägg kyckling, lök och champinjoner i en kastrull, tillstt philadelphiaost och salsa. Rör om väl, philadelphiaosten ska smälta ner och blandas ihop med de övriga ingredienserna.
Häll ner i det förgräddade pajskalet.
Toppa med valfri mängd jalapenjo (hacka och sprid ut om du vet att övriga middagsgäster gillar het mat) och sen den rivna osten.
In i ugnen i ca 15 minuter.
Servera med salsa, gräddfil, sallad och tortillachips.
 

Om

Min profilbild

Jenny Tenggren

Jag bor i ett stort hus, en gammal prästgård, tillsammans mina två barn och vår hund. Livet snurrar på i hög fart och det gäller att stanna upp och andas ibland. Att laga mat och baka är något av det roligaste jag vet och önskar att jag hade mer tid till det, men jag får prioritera. Ibland blir det långbak och långkok, men för det mesta i vardagen blir det de snabba och lätta lösningarna. På min sida, på min blogg hittar du båda delarna, både det snabba och lätta men också de långa varianterna (men oftast inte så krångliga ändå 😉) och in emellan kommer säkert ett och annat allmänt inlägg om familjen och vardagen. Välkommen!

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela