vardagslivett.blogg.se

Blogg om mat, vin och vardagspusslet.

Chorizo-fetaost-paj

Publicerad 2018-11-29 21:05:51 i Allmänt, Korv, matpaj,

Jo, den här blev bra, jag är nöjd 😊, dessutom väldigt nöjd att receptet redan kommer ut på bloggen 😁 En post-it-lapp mindre på bordet med slarvigt nedskrivna receptnoteringar 😅👍🏻
Härlig mix av chorizo, fetaost, basilika, samt cheddar och mozzarella. 
 
Du behöver:
pajdeg:
3 dl vetemjöl
125 g smör (helst direkt från kylskåpet)
3 msk vatten (så kallt som möjligt)
fyllning:
2 st schalottenlök 
4 st chorizo (som vanligt har vi HärrydaKarlssons tjocka modell av chorizo)
150 g fetaost (el vit ost)
150 g riven ost (Ica har en blandning med mozzarella och cheddar, mycket bra 🙂)
0,5-1 dl färsk basilika
äggstanning:
3 ägg
1,5 dl grädde
1,5 dl mjölk
1,5 krm salt
0,5 krm vitpeppar
Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.
Smörj en pajform med smör.
Nyp ihop mjöl och smör till degen och tillsätt sen vattnet. När det är en bra och smidig deg trycks den ute i pajformen, naggas och pajformen ställs in i kylskåpet och får vila lite (gärna i 30 minuter).
Hacka löken fint och stek den mjuk i smör (den ska inte få färg).
Skär korven i mindre kuber.
När löken är klar blandas korven ner och ställs åt sidan.
Skär fetaosten i tärningar och grovhacka/klipp basilikan.
Blanda ihop alla ingredienser till äggstanningen.
Förgrädda pajskalet i ca 10 minuter.
Ta ut formen ur ugnen och fyll skalet med korv- och inblandningen.
Häll i fetaosten, hälften av den rivna osten samt basilikan, blanda runt något i formen. 
Häll över äggstanningen.
Strö över resten av den rivna osten.
In i ugnen och grädda i ca 20 minuter.

Om

Min profilbild

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela