vardagslivett.blogg.se

Blogg om mat, vin och vardagspusslet.

Grötbröd/tekakor från Borås

Publicerad 2017-04-10 09:24:00 i Allmänt, bröd (bak),

Det här är ett fantastiskt lätt och smidigt recept! Antingen kokar man gröt utefter receptet eller så tar man färdig gröt och bakar vidare på.
Grundreceptet kommer ffrån början från ett hembygdsmuseum i Borås.
 
Du behöver (om du ska koka gröt):
50 g smör
2,5 dl mjölk
2 dl havregryn
 
Gör så här:
Smält smöret, häll i mjölk och havregryn, koka ihop till en tjock gröt.
Nu är gröten klar.
 
Till fortsättningen behöver du:
2,5 dl mjölk
50 g jäst
3 msk sirap
(1 ägg)
0,5-1 tsk salt
(1 tsk bakpulver)
ca 1 liter mjöl
 
Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.
Blanda ner mjölken i gröten, känn så den är fingervarm. Smula ner jästen och rör om.
Häll i resten av ingredienserna och arbeta ihop till en deg.
Kavla ut degen och tryck ut kakor med hjälp av ett glas (alternativt forma bollar och platta till).
Lägg på bakplåtsklädd plåt, nagga och låt dem jäsa under duk i ca 30 minuter.
Grädda i mitten av ugnen i 6-10 minuter.
 
 

Brunchens dag

Publicerad 2016-09-18 16:17:44 i Allmänt, Brunch, bröd (bak),

Idag är det brunchens dag, en mycket viktig dag att fira 😉 
Så idag fixades bl.a. våffelsmet, bakades bröd och mixades ihop en smoothie och sen åt vi så vi höll på att spricka 😏 Nog dags för en riktigt långpromenad med hunden! 
 
Scones är naturligtvis ett måste och det är ju så gott och går så fort att göra 😊👍 jag bakar dem i en muffinsformar form så det blir som små kuvertbröd, men det går naturligtvis att göra klassiska större runda kakor.
 
Du behöver:
2 dl naturell yoghurt/filmjölk
2 dl havregryn
2,5 dl dinkelmjöl
2 tsk bakpulver
En nypa salt
0,5 dl flytande smör (eller 50 g rumsvarmt smör)
 
Gör så här:
Sätt ugnen på 250 grader
Blanda ihop alla ingredienser och klicka sen ut i muffinsplåten (lätt smord), blir 6-7 st, alternativ gör två större runda kakor och lägg på en bakplåt (med bakplåtspapper). Om du gör de större kakorna, snitta ett kryss ✖ och nagga dem lätt.
Ställ in i ugnen i 10-15 minuter beroende på storlek.
 

Stekpannetunnbröd

Publicerad 2015-12-01 21:21:00 i Allmänt, bröd (bak), mysmat, snabbakat,

Snabbakade tunnbröd i stekpannan, mysigt, roligt och gott! 
Idag hade jag missat att vi inte hade rågsikt hemma så jag slängde i lite dinkelmjöl istället, funkade lika bra det :-)
Amelie (dottern) var med och bakade idag och passade på att träna på att vända bröden i luften... säger bara: övning ger färdighet ;-)
 
Du behöver till 8 bröd:
50g smör (flytande eller rumsvarmt)
2 dl rågsikt
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
2,5 dl filmjölk 
 
Gör så här:
Nyp/smula ihop smöret med de torra ingredienserna, tillsätt filmjölken och blanda ihop till en halvkladdig deg. Rulla degen lite i vetemjöl så den inte fastnar i bordet eller i händerna.
Dela degen i åtta bitar (eller sex om du vill ha större bröd), kavla ut till hyfsat runda bröd, 2-3 mm tjocka.
Kavla sist med kruskavel om du har. Min är på rymmen, så jag fick nagga med en gaffel (funkar lika bra det), men kanske finare med kruskavling faktiskt).
Värm på en stekpanna på ganska hög värme (sänk efter en stund så inte bröden hinner bli för brända innan de är klara i mitten). Strö i lite mjöl, inget fett i pannan alltså, så att bröden inte fastnar i början. Lagom att vända när brödet har fått bruna fläckar, ca 1,5 minut på varje sida. Anpassa värmen under tiden du steker bröden.
Lägg dem i en bakduk och servera genast när alla är klara.
Servera med smör, ost, marmelad eller honung.
Fantastiskt gott och mysigt!

Om

Min profilbild

Jenny Tenggren

Jag bor i ett stort hus, en gammal prästgård, tillsammans mina två barn och vår hund. Livet snurrar på i hög fart och det gäller att stanna upp och andas ibland. Att laga mat och baka är något av det roligaste jag vet och önskar att jag hade mer tid till det, men jag får prioritera. Ibland blir det långbak och långkok, men för det mesta i vardagen blir det de snabba och lätta lösningarna. På min sida, på min blogg hittar du båda delarna, både det snabba och lätta men också de långa varianterna (men oftast inte så krångliga ändå 😉) och in emellan kommer säkert ett och annat allmänt inlägg om familjen och vardagen. Välkommen!

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela