vardagslivett.blogg.se

Blogg om mat, vin och vardagspusslet.

Ljuvlig, krämig, läcker pastasås med fläskfilé och mascarponeost

Publicerad 2017-03-12 21:36:18 i Allmänt, bjudmat, fläskkött, helgmat, pasta,

Rubriken säger allt, behöver inte skriva mer än: Testa!!! Mmmm, så gott 😋 
När mina före detta svärföräldrar kom och hälsade på var det alltid extra roligt att bjuda på något lite smarrigare, de uppskattade verkligheten god mat och det blev att vi pratade en del om det. Mysigt och trevligt 💕 Den här rätten klassar in i kategorin "bjud svärföräldrarna på" 😉 
Vi äter med färsk pasta till, men det funkar även till klyftpotatis.
Du behöver :
600 g fläskfilé
1 msk honung
1/2 stor gul paprika (eller en liten)
1,5 msk kalvbuljong
1- 2 tsk sambal oelek 
1/2 dl mango chutney 
1,5 dl grädde
1 dl cremefraiche
125g mascarponeost
Rivet skal av 1/2 citron
Salt
Vitpeppar
Tomater
Gör så här:
Skiva fläskfilén i centimetertjocka skivor, dela dem sen på mitten. Grovhacka paprikan.
Stek i het gryta. Häll i honungen när fläskfilén är klar, låt fräsa en liten stund lägg sen i paprikan.
Tillsätt resten av ingredienserna, förutom tomaterna. 
Smaka av med salt och peppar.
Hacka upp tomaterna och lägg på såsen vid servering.

Fläskfilé med glögg

Publicerad 2016-12-19 18:34:55 i Allmänt, fläskkött, helgmat, lättlagat, snabblagat,

Den här såsen! Wow! Helt sagolik! 
Det finns flera olika varianter om man söker på nätet, här har ni min 😏. 
Du behöver:
600 g fläskfilé
Ca 1 tsk Paprikapulver
2 dl glögg (jag använde lite starkvinsglögg och en skvätt av den alkoholfria - det var det vi hade kvar hemma 😉)
3 dl grädde
1,5 msk kalvbuljong
2 tsk soja
Salt
Peppar
Gör så här:
Skiva fläskfilén och bryn den i en stekpanna, dusta över paprikapulvret under tiden.
Samtidigt blandas glögg, grädde, buljong och soja i en kastrull och får kokas ihop. 
När fläskfilén är färdigstekt läggs den ner i kastrullen med sås, låt småputtra någon minut.
 
Servera med klyftpotatis eller ris.
 
 

Fläskfilépasta med soltorkade tomater

Publicerad 2016-10-20 20:36:13 i Allmänt, bjudmat, fläskkött, fredag&lördagsmat, helgmat, pasta,

Det här är nästan för lyxigt att äta en torsdag, men vad sjutton! Idag är jag värd det och tillsammans med ett glas vin smakade det fantastiskt! 
 
Till denna krämiga fläskfilé behöver du:
1 röd lök
2 vitlöksklyftor
600 g fläskfilé
1,5 dl vatten
2 dl vispgrädde
0,5 dl cremefraiche
0,5-1 tsk sambal oelek 
2 tsk kalvbuljong
1 burk soltorkade tomater (jag klipper dem i mindre bitar)
50 g fetaost
0,5 tsk salt
1-2 krm pepparmix
Till servering: 
Fettuccine
Färska basilika blad
Parmesan
 
Gör så här:
Hacka rödlöken fint, skala och pressa vitlöken, stek mjukt.
Ansa och skär fläskfilén i mindre bitar, bryn den. När den är klar, häll över löken och blanda runt.
Häll i vatten, grädde, cremefraiche, sambal oelek och kalvbuljong. Lägg i de soltorkade tomaterna och smula ner fetaosten. Låt koka ihop tills fetaosten har smält. Smaka av med salt och peppar.
Strö över klippta basilikablad (hade fem stora blad) och servera riven eller hyvlad parmesan till.
Hoppas ni tycker det här är lika gott och lyxigt som jag tycker att det är 😊

Om

Min profilbild

Jenny Tenggren

Jag bor i ett stort hus, en gammal prästgård, tillsammans mina två barn och vår hund. Livet snurrar på i hög fart och det gäller att stanna upp och andas ibland. Att laga mat och baka är något av det roligaste jag vet och önskar att jag hade mer tid till det, men jag får prioritera. Ibland blir det långbak och långkok, men för det mesta i vardagen blir det de snabba och lätta lösningarna. På min sida, på min blogg hittar du båda delarna, både det snabba och lätta men också de långa varianterna (men oftast inte så krångliga ändå 😉) och in emellan kommer säkert ett och annat allmänt inlägg om familjen och vardagen. Välkommen!

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela