vardagslivett.blogg.se

Blogg om mat, vin och vardagspusslet.

Asiatisk fisk med broccoliströssel

Publicerad 2017-11-07 21:48:19 i Allmänt, fisk,

Det här blev gott! Annorlunda, men väldigt gott! 
Det funkar med både lax och torsk, så välj den fisk du tycker bäst om, Här blir det lite av varje.
Du behöver:
40 g färsk ingefära
1 dl japansk soja
1,5 msk flytande honung
0,5 tsk salt
600 g fisk, lax- eller torskfilé
3 klyftor vitlök
300 g fryst broccoli
0,5 dl sesamfrön
1 msk sesamolja
äggnudlar
 
Gör så här:
Skala och riv ingefäran, blanda ihop med soja, honung och salt. Lägg i fisken, se till att den blir marinerad överallt, Låt den marinera medans broccoliströsslet förbereds.
Lägg broccolin i en skål, koka upp vatten och häll över, låt stå nån minut.Töm av vattnet och grovhacka sen broccolin.
Skala och hacka vitlöken fint.
Stek broccolin och vitlöken i smör i het panna. När det har mjuknat och fått lite färg tillsätt sesamfröna. När sesamfröna blivit lite lätt rostade tillsätts sesamoljan. Rör om och ställ åt sidan.
Stek fisken i smör på hög värme. Den ska få lite sotad yta (den får det utav honungen).
Lägg upp fisken på ett fat och strö över broccoliströsslet över.
Servera med nudlar och ev lite soja till.
 

Snabb och läcker fiskgryta

Publicerad 2017-06-01 19:54:01 i Allmänt, fisk,

Den här grytan går så fort att göra, så glöm inte att sätta igång riset innan du börjar med grytan!  😏
Du behöver:
1 purjolök 
2 dl creme fraiche gourmet saffran & tomat
1 dl grädde
0,5 tsk salt
600 g torskrygg alt Alaska pollock 
1 tomat alternativt några små tomater
Gör så här:
Hacka purjolöken,  dela fisken i mindre bitar. 
Smält lite smör i en kastrull och stek löken mjuk. 
Blanda ner creme fraichen, grädden och saltet. 
Lägg i fisken och låt sjuda under lock i ca 5 minuter. 
Smaka av med salt och peppar. 
Tärna tomaten och strö över när fiskgrytan är klar. 

Laxtortilla

Publicerad 2017-05-22 20:57:00 i Allmänt, brödmat, fisk, snabblagat,

 
Så skeptisk som jag var till den här maträtten är det sällan jag är, samtidigt som jag tyckte att den lät spännande. Det här är inget eget recept, utan grunden är hämtad från vardagsmaten.se och det finns likadant på snabbgross.se och liknande på hemmets.se, med andra ord finns det på fler ställen än här. 
Jag blev i alla fall otroligt positivt överraskad och barnen instämde, båda två, hör och häpna! Så det här hamnar definitivt på vår veckomatsedel igen.
Testa du också och skriv vad du tycker!
Du behöver:
600g lax
1-1,5 påse taco kryddmix
 
150 g fryst mango
4-5 salladslökar
15 g inlagd jalapeno
1-2 msk rapsolja
1,5 tsk vitvinsvinäger
ev salt och peppar
 
tortillabröd
gräddfil
tomatsalsa
gurka
sallad
Gör så här:
Tärna laxen och blanda ihop med kryddmixen, låt stå en liten stund.
Under tiden görs mangoslasan. Skär mangon i mindre bitar, finhacka salladslöken och finhacka jalapenon.
Blanda ihop mango, lök, jalapeno, rapsolja och vinäger. Smaka av med salt och peppar.
Hacka gurka och sallad och lägg upp i små skålar.
Stek laxen i smör tills den är genomstekt och har en fin yta.
Servera i tortillabröd med mangosalsa, ost, gurka, sallad, gräddfil och tomatsalsa.
 

Om

Min profilbild

Jenny Tenggren

Jag bor i ett stort hus, en gammal prästgård, tillsammans mina två barn och vår hund. Livet snurrar på i hög fart och det gäller att stanna upp och andas ibland. Att laga mat och baka är något av det roligaste jag vet och önskar att jag hade mer tid till det, men jag får prioritera. Ibland blir det långbak och långkok, men för det mesta i vardagen blir det de snabba och lätta lösningarna. På min sida, på min blogg hittar du båda delarna, både det snabba och lätta men också de långa varianterna (men oftast inte så krångliga ändå 😉) och in emellan kommer säkert ett och annat allmänt inlägg om familjen och vardagen. Välkommen!

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela