vardagslivett.blogg.se

Blogg om mat, vin och vardagspusslet.

Sverigekaka 2.0

Publicerad 2017-09-02 00:36:00 i AllmÀnt, choklad, fika, fredagsfika,

Mmm, gott!! 😃
Blev bjuden pÄ en sÄn himla god kaka för ett litet tag sen, pÄminde mycket om den s.k. "Sverigekakan"  fast i chokladform. 
Detta mĂ„ste ju bara testas att bakas! Sökte pĂ„ nĂ€tet, men hittade inget recept som jag kĂ€nde kunde stĂ€mma in pĂ„ den jag fick smaka pĂ„. Ja, men dĂ„ gör jag vĂ€l en efter egen förmĂ„ga 😊 och lĂ€gga till lite extra smaker 😉
SÄ hÀr blev resultatet:
Du behöver:
3 Àgg
3 dl socker
1 dl kokande vatten
Knappt 3 dl mjöl 
Knappt 0,5 dl kakao
2 tsk bakpulver
fyllning:
125 g smör
1 dl (ca 1/2 burk) karamelliserad mjölk
3-5 droppar pepparmynta
0,5 dl kakao
1 msk vaniljsocker
1 dl mjölk
Gör sÄ hÀr:
SÀtt ugnen pÄ 175 grader.
SpÀnn fast ett bakplÄtspapper i botten av en springform. Smöra och ströa kanterna pÄ formen.
Vispa Àgg och socker fluffigt.
Vispa ner vattnet.
Blanda de torra ingredienserna i en bunke och sikta ner det i smeten. VĂ€nd ringen smeten tills allt har blandat sig.
HÀll över smeten i formen  och stÀll in i ugnen i ca 40 minuter.
LÄt kakan svalna helt. 
SmÀlt smöret till fyllningen.
Blanda ner resten av ingredienserna och lÄt koka upp.
LÄt svalna nÄgot.
Dela kakan pÄ mitten mitten och lÀgg "locket" Ät sidan. HÀll över fyllningen  pÄ "botten".
LÀgg pÄ locket igen, spÀnn fast kanten pÄ formen och stÀll in i kylskÄpet (gÀrna över natten).

Semle-kladdkaka

Publicerad 2017-02-25 10:08:36 i AllmÀnt, fika, fredagsfika,

En kollega till mig, nĂ€mnde att hon hade sett att nĂ„gon hade bakat en semle-kladdkaka och att det skulle vara spĂ€nnande att prova pĂ„ en fredagsfika och avslutade med: "eller vad tror du Jenny?" 😉
Okej Anna GB, jag förstod vinken, det var bara hem och klura 😉
 Semla och kladdkaka i ett 😍
 
Söker man pĂ„ semle-kladdkaka kommer de upp nĂ„gra olika varianter, den hĂ€r fann jag hos Kungsörnen och den fick topp betyg av kollegorna 😊
 
Du behöver:
150 g smör
100 g mandelmassa
2 tsk kardemummakÀrnor
3 Àgg
2,5 dl strösocker
2,5 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
1 krm salt
garnering:
3 dl vispgrÀdde
Mandelmassa att rosta
Florsocker
Gör sÄ hÀr:
SÀtt ugnen pÄ 175 grader.
SpÀnn fast bakplÄtspapper i botten pÄ en springform och smöra sen kanterna.
SmÀlt smöret. 
Riv mandelmassan.
Mortla kardemummakÀrnorna fint.
Rör ihop Àgg och socker.
Blanda sen ner resten av ingredienserna.
HÀll i smeten i formen och stÀll in i mitten av ugnen i ca 20 minuter. LÄt kakan svalna.
Rostad mandelmassa: LÀgg ett bakplÄtspapper pÄ en plÄt, riv mandelmassa utspritt pÄ pappret. StÀll in i ugnen (175 grader) i nÄgra minuter, ha koll hela tiden.
NÀr mandelmassan fÄtt fin fÀrg, ta ut den och lÄt svalna pÄ plÄten.
Vispa grÀdden och lÀgg pÄ den pÄ kakan. Strö över den rostade mandelmassan och sikta till sist över florsocker.

Kladdkaka med glasyr

Publicerad 2017-02-19 19:27:00 i AllmÀnt, fika, fredagsfika,

Vi blev lite fikasugna, dottern och jag, idag. Hon skulle plugga och jag skulle stĂ€da... SĂ„ för att lĂ€tta upp stĂ€mningen lite bakade jag en kaka som vi sen njöt av till ett avsnitt med "Shooter" som finns pĂ„ Netflix. En superbra serie tycket vi 🙂👍.
Men varför göra en vanlig kladdkaka nĂ€r man kan lyxa till det lite? Jag gillar ju det dĂ€r med glasyr, kladdigt, sött och gott, Dottern Ă€lskar choklad. Ja, men dĂ„ gör vi en kladdkaka med glasyr 😊. Jag hade ingen choklad hemma till glasyren, sĂ„ det fick bli en glasyr med kakao istĂ€llet.
Det hÀr receptet Àr till en avlÄng s.k. brödform, vill du göra den i en rund form (ca 24 cm) dubblar du bara satsen.
 
Du behöver:
75 g smör
2 Àgg
1,5 dl socker
1 dl vetemjöl
0,5 dl kakao
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
Glasyr:
40 g smör
2,5 dl florsocker
2 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
2 msk vatten
ev. kokos att strö över
Gör sÄ hÀr: 
SÀtt ugnen pÄ 175 grader.
KlÀ en "brödform" med bakplÄtspapper.
SmÀlt smöret till kladdkakan och stÀll Ät sidan.
Rör ihop Àgg och socker (ska inte vispas pösigt, bara röras ihop). 
HÀll i alla torra ingredienser och rör om, hÀll sedan i det smÀlta smöret. 
HÀll ner i formen och stÀll in i mitten av ugnen i 15 - 20 minuter. LÄt kakan svalna i formen.
 
SmÀlt smöret till glasyren. 
Rör ner de torra ingredienserna och sen vattnet (anpassa mÀngden vÀtska till den konsistens du vill ha pÄ glasyren).
HÀll pÄ glasyren nÀr kakan har svalnat. 
Strö över ev. över lite kokos.
LÄt kakan stÄ till sig i kylskÄpet.
 
Servera med grĂ€dde och jordgubbar 🍓 
 

Om

Min profilbild

Jenny Tenggren

Jag bor i ett stort hus, en gammal prĂ€stgĂ„rd, tillsammans mina tvĂ„ barn och vĂ„r hund. Livet snurrar pĂ„ i hög fart och det gĂ€ller att stanna upp och andas ibland. Att laga mat och baka Ă€r nĂ„got av det roligaste jag vet och önskar att jag hade mer tid till det, men jag fĂ„r prioritera. Ibland blir det lĂ„ngbak och lĂ„ngkok, men för det mesta i vardagen blir det de snabba och lĂ€tta lösningarna. PĂ„ min sida, pĂ„ min blogg hittar du bĂ„da delarna, bĂ„de det snabba och lĂ€tta men ocksĂ„ de lĂ„nga varianterna (men oftast inte sĂ„ krĂ„ngliga Ă€ndĂ„ 😉) och in emellan kommer sĂ€kert ett och annat allmĂ€nt inlĂ€gg om familjen och vardagen. VĂ€lkommen!

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela