vardagslivett.blogg.se

Blogg om mat, vin och vardagspusslet.

Semle-kladdkaka

Publicerad 2017-02-25 10:08:36 i Allmänt, fika, fredagsfika,

En kollega till mig, nämnde att hon hade sett att någon hade bakat en semle-kladdkaka och att det skulle vara spännande att prova på en fredagsfika och avslutade med: "eller vad tror du Jenny?" 😉
Okej Anna GB, jag förstod vinken, det var bara hem och klura 😉
 Semla och kladdkaka i ett 😍
 
Söker man på semle-kladdkaka kommer de upp några olika varianter, den här fann jag hos Kungsörnen och den fick topp betyg av kollegorna 😊
 
Du behöver:
150 g smör
100 g mandelmassa
2 tsk kardemummakärnor
3 ägg
2,5 dl strösocker
2,5 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
1 krm salt
garnering:
3 dl vispgrädde
Mandelmassa att rosta
Florsocker
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Spänn fast bakplåtspapper i botten på en springform och smöra sen kanterna.
Smält smöret. 
Riv mandelmassan.
Mortla kardemummakärnorna fint.
Rör ihop ägg och socker.
Blanda sen ner resten av ingredienserna.
Häll i smeten i formen och ställ in i mitten av ugnen i ca 20 minuter. Låt kakan svalna.
Rostad mandelmassa: Lägg ett bakplåtspapper på en plåt, riv mandelmassa utspritt på pappret. Ställ in i ugnen (175 grader) i några minuter, ha koll hela tiden.
När mandelmassan fått fin färg, ta ut den och låt svalna på plåten.
Vispa grädden och lägg på den på kakan. Strö över den rostade mandelmassan och sikta till sist över florsocker.

Kladdkaka med glasyr

Publicerad 2017-02-19 19:27:00 i Allmänt, fika, fredagsfika,

Vi blev lite fikasugna, dottern och jag, idag. Hon skulle plugga och jag skulle städa... Så för att lätta upp stämningen lite bakade jag en kaka som vi sen njöt av till ett avsnitt med "Shooter" som finns på Netflix. En superbra serie tycket vi 🙂👍.
Men varför göra en vanlig kladdkaka när man kan lyxa till det lite? Jag gillar ju det där med glasyr, kladdigt, sött och gott, Dottern älskar choklad. Ja, men då gör vi en kladdkaka med glasyr 😊. Jag hade ingen choklad hemma till glasyren, så det fick bli en glasyr med kakao istället.
Det här receptet är till en avlång s.k. brödform, vill du göra den i en rund form (ca 24 cm) dubblar du bara satsen.
 
Du behöver:
75 g smör
2 ägg
1,5 dl socker
1 dl vetemjöl
0,5 dl kakao
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
Glasyr:
40 g smör
2,5 dl florsocker
2 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
2 msk vatten
ev. kokos att strö över
Gör så här: 
Sätt ugnen på 175 grader.
Klä en "brödform" med bakplåtspapper.
Smält smöret till kladdkakan och ställ åt sidan.
Rör ihop ägg och socker (ska inte vispas pösigt, bara röras ihop). 
Häll i alla torra ingredienser och rör om, häll sedan i det smälta smöret. 
Häll ner i formen och ställ in i mitten av ugnen i 15 - 20 minuter. Låt kakan svalna i formen.
 
Smält smöret till glasyren. 
Rör ner de torra ingredienserna och sen vattnet (anpassa mängden vätska till den konsistens du vill ha på glasyren).
Häll på glasyren när kakan har svalnat. 
Strö över ev. över lite kokos.
Låt kakan stå till sig i kylskåpet.
 
Servera med grädde och jordgubbar 🍓 
 

Morotskaka

Publicerad 2017-02-05 13:20:00 i Allmänt, fika, fredagsfika,

I fredags var det morotskakans dag och jag var ansvarig för fredagsfikat på jobbet, ja ni förstår säkert vad jag bjöd mina kollegor på 😏
Den här tycker jag är fantastiskt god och med tanke på att det knappt fanns något kvar när jag kom hem i fredags så tror jag att mina kollegor uppskattade den också. 😊
Du behöver:
3 ägg
3 dl socker
3 dl finrivna morötter
1 dl rapsolja
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
1 msk kanel
1 tsk salt
frosting:
100 g rumsvarmt smör
200 g philadelphiaost
4 dl florsocker
 
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Smörj en form som är 24 cm i diameter.
Vispa ägg och socker pösigt.
Blanda ner morötterna och rapsoljan.
Blanda de torra ingredienserna och rör sedan ner i smeten.
Häll upp smeten i formen och ställ in i nedre delen av ugnen i ca 45 minuter.
Låt kakan svalna helt.
Vispa i hop smör och philadelphiaost och vispa sen ner florsockret.
Bred på den kalla kakan.
 
Eftersom det finns vissa lokaler och ställen som man inte får ha saker med mandel eller haselnötter gjorde jag morötterna som jag dekorerade kakan med utav kokosmassa och bladen av vit choklad färgad med grön hushållsfärg.
Kokosmassan är lätt att göra och man kan även använda den som ersättning för mandelmassefyllningen på semlor, häll bara i lite mer vatten så den blir mjukare.
Kokosmassa (till dekorationsfigurer)
Du behöver:
50 g kokos
50 g socker
ca 0,75 msk kallt vatten
hushållsfärg
Gör så här:
Mixa kokos och sockret tillsammans till en fingryning massa. 
Droppa succesivt i vatten tills du får en lagom konsistens på massan.
Droppa i den färg du vill ha, mixa runt och forma sen figurer.

Om

Min profilbild

Jenny Tenggren

Jag bor i ett stort hus, en gammal prästgård, tillsammans mina två barn och vår hund. Livet snurrar på i hög fart och det gäller att stanna upp och andas ibland. Att laga mat och baka är något av det roligaste jag vet och önskar att jag hade mer tid till det, men jag får prioritera. Ibland blir det långbak och långkok, men för det mesta i vardagen blir det de snabba och lätta lösningarna. På min sida, på min blogg hittar du båda delarna, både det snabba och lätta men också de långa varianterna (men oftast inte så krångliga ändå 😉) och in emellan kommer säkert ett och annat allmänt inlägg om familjen och vardagen. Välkommen!

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela