vardagslivett.blogg.se

Blogg om mat, vin och vardagspusslet.

Äppletoscapaj

Publicerad 2018-05-29 17:22:01 i Allmänt, Familjen, fika, fredagsfika,

Nu är jag nöjd! Nu är den här bra! Riktigt bra! Prova du också 😊
Det är inte den snabbaste äpplepajen men tiden den tar att baka är det helt klart värt! 
Den har fått klart godkänt och mycket njutande humanden från både kollegor och familj 😊
Du behöver:
degen/botten:
150g smör
0,75 dl socker
3 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
fyllning:
0,5 dl ljus sirap
0,5 dl vatten
3-4 äpplen
toscatäcke: (går att ta 1,5 sats om man gillar mycket tosca 😊)
75 g smör
1 dl socker 
75 g flagad mandel
1 msk vetemjöl
1 msk mjölk
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Smält smöret och låt det svalna något.
Smörj en pajform.
Rör ihop övriga ingredienser till degen och häll över smöret.
Tryck ut degen i formen.
Skala och skiva äpplena.
Häll sirap och vatten i en kastrull, lägg ner äpplena. Låt koka tills äpplena mjuknat något.
Plocka upp äpplena ur kastrullen  och lägg dem i pajskalet. 
Ställ in i ugnen i ca 25 min 
Dags för toscan: 
Smält smöret, häll i sockret och blanda ihop.
Blanda mandeln med mjölet och rör sen ner i smöret. 
Ta av från plattan och rör ner mjölken. 
När pajen är klar i ugnen, brer man på toscan försiktigt.
In i ugnen igen i 5-10 minuter tills toscatäcket har blivit gyllenbruna, höj ev temperaturen på ugnen till 225 grader.
 

Kladdkaka med kokosgömma eller bountykänsla

Publicerad 2018-05-25 19:31:50 i Allmänt, fika, fredagsfika,

Skulle baka till fredagsfikan på jobbet, glömde handla på vägen hem... Ny plan, inser att vi inte hade rätt saker hemma till det och Amelie hade redan börjat hjälpa mig med baket. Ny plan... Jo, men det är väl tur att man är kreativ 😅. Så resultatet blev helt enkelt en kladdkaka med kokos och kondenserad mjölk - helt okej faktiskt 😊
Gäller att vara kreativ när det inte riktigt blir som man har tänkt sig 😅 Blev jättebra faktiskt 😊 Prova du också!
Du behöver:
kladdkakan:
150g smör
3 dl socker
3 ägg
1 dl kakao
1,5 dl vetemjöl
0,5 tsk bakpulver
en nypa salt 
fyllningen:
1,5 dl kondenserad mjölk
2,5 dl kokos
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Smörj en springform (24 cm) och ströa/mjöla den.
Smält smöret.
När smöret har smält blandas sockret ner i.
Häll över i en sål.
Tillsätt ett ägg åt gången och rör ner det.
Blanda kakao, mjöl, bakpulver och salt i en bunke och tillsätt i smörsmeten. Rör om.
Häll upp ca hälften av smeten i formen. Smeta/klicka ut kokosblandningen och häll på resten av smeten.
Ställ in i ugnen i 25-30 minuter.
 
När kakan är sval och dags att njuta av dustar du över lite florsocker och serverar en klick vaniljglass eller grädde till.

After eight-cheesecake

Publicerad 2018-02-04 19:54:00 i Allmänt, dessert, fika, fredagsfika,

Den här blev såå bra!! 😀 Jag och Amelie gjorde en liknande till hennes födelsedagsfirande, men jag var inte helt nöjd med den, saknade den krämiga smaken från en klassisk cheescake och den var lite för klen after eight smak, så då var jag ju tvungen att testa igen och mina kollegor fick bli försökskaniner. Deras omdöme var väldigt väldigt positivt!
Så här kommer receptet, en kombination av två gamla klassiker till en läcker tårta/dessert/fika 😊 Cheescake + päron med aftereight = After eight-cheescake 
Cheeacaken serveras med grovt hackade/klyftade inlagda päron, en perfekt kombination!
Du behöver:
250+75g digestivekex
100g smör
3 ägg
1,5 dl socker
1 tsk vaniljsocker
200 g philadelpihaost
3 dl vispgrädde
1 stor fpk after eight
1 purk inlagda päron
Gör så här:
Börja med att krossa 250g av digestivekexen (brukar ta och lägga kexen i en plastpåse och antingen kavla fram och tillbaka eller banka så de smulas fint)
Smält smöret och blanda ihop med kexen. Tryck ut i en form med löstagbar botten (24cm i diameter).
Separera äggen. Ställ vitan åt sidan. Vispa gulorna ihop med socker och vaniljsocker till en ljus smet. Tillsätt philadelphiaosten och vispa försiktigt ihop till en jämn smet.
Vispa grädden så den blir lite lagom fast.
Ta sen äggvitorna och vispa dem till fast skum. (Man ska kunna vända bunken upp och ner).
Blanda försiktigt ner grädden i bunken med äggulesmeten. Vänd sedan ner äggvitan.
Bryt 200g after eight i lite mindre bitar och smält försiktigt i micron. Rör sedan försiktigt ner after eighten i smeten.
Dela 100g av after eighten i kvartar.
Häll ca hälften av smeten i formen med digestivebotten. strö över after eight bitarna och häll sedan över resten av smeten.
Ställ kallt i minst 4 timmar.
Den här går att förbereda veckor innan du ska använda den, men när det är dags så ta fram den i god tid, helst en halvtimma innan eller i kylen i ca 1,5 timma.
Inför serveringen krossas ca 75g digestivekex och delar resten av after eighten i kvartar.
Strö över digestivekexen och lägg på after eighten.
Dekorera med inlagda päron och servera lite hackat päron i en skål bredvid.

Om

Min profilbild

Jenny Tenggren

Jag bor i ett stort hus, en gammal prästgård, tillsammans mina två barn och vår hund. Livet snurrar på i hög fart och det gäller att stanna upp och andas ibland. Att laga mat och baka är något av det roligaste jag vet och önskar att jag hade mer tid till det, men jag får prioritera. Ibland blir det långbak och långkok, men för det mesta i vardagen blir det de snabba och lätta lösningarna. På min sida, på min blogg hittar du båda delarna, både det snabba och lätta men också de långa varianterna (men oftast inte så krångliga ändå 😉) och in emellan kommer säkert ett och annat allmänt inlägg om familjen och vardagen. Välkommen!

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela