vardagslivett.blogg.se

Blogg om mat, vin och vardagspusslet.

Pasta med brieost och massa andra gosaker

Publicerad 2018-06-17 21:11:00 i Allmänt, Vegetariskt, pasta, snabblagat,

Har ni lagt märke till det ni också?
Förstår inte varför, men det bara är så... 😳 Jag hamnar i stim 😅 Nu är det 19 dagar sedan mitt förra inlägg och innan det slängde jag ut flera stycken för att sen pausa lite. Ja, men då vet ni läget 😂 Dröjer det två veckor eller så innan ni ser mig här igen, så vänta lite till, jag kommer tillbaka 😉
 
Det jag kommer med idag blev ett väldigt lyckat experiment, så det måste jag bara dela med mig av 😊.
Vi hade en brieost som behövde göras något med och för några år sedan åt jag en pastarätt med just brie och en massa tomater. Det var bara att börja testa 🙂 och vill du ha vegetariskt är det bara att utesluta baconet eller om du vill ha mer protein kan du blanda ner lite färdiggrillad kyckling - lätt att variera 👍🏻
Du behöver:
400 g pasta 
250-300 g brieost
20 små tomater (Vi använde romantica tomater)
35 g färsk bladspenat
3 vitlöksklyftor
2,5 msk olivolja
0,5 tsk balsamvinäger
Ca 15 basilikablad
0,5 tsk salt
1-2 krm pepparmix
1 pkt bacon
 
Gör så här:
Strimla baconet och knaperstekt det, pressa ner 1,5 vitlöksklyfta i slutet och låt den få fräsa med en stund innan baconet hälls upp på hushållspapper för att rinna av.
Koka pastan.
Dela tomaterna i halvor/kvartar.
Skär bort en del av den vita kanten på brieost en och tärna upp den.
Blanda tomater, brieost, pressad vitlök (1,5 klyfta), basilika och spenat med olivolja, balsamvinäger, salt och peppar.
När pastan är klar och vattnet avhällt blandas pastan med tomatröran i en stor skål.
Toppa med bacon och dekorera med basilikablad.
 Lätt att variera! Vegetariskt? Uteslut baconet. Mer protein? Tillsätt lite kyckling 😊

Äppletoscapaj

Publicerad 2018-05-29 17:22:01 i Allmänt, Familjen, fika, fredagsfika,

Nu är jag nöjd! Nu är den här bra! Riktigt bra! Prova du också 😊
Det är inte den snabbaste äpplepajen men tiden den tar att baka är det helt klart värt! 
Den har fått klart godkänt och mycket njutande humanden från både kollegor och familj 😊
Du behöver:
degen/botten:
150g smör
0,75 dl socker
3 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
fyllning:
0,5 dl ljus sirap
0,5 dl vatten
3-4 äpplen
toscatäcke: (går att ta 1,5 sats om man gillar mycket tosca 😊)
75 g smör
1 dl socker 
75 g flagad mandel
1 msk vetemjöl
1 msk mjölk
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Smält smöret och låt det svalna något.
Smörj en pajform.
Rör ihop övriga ingredienser till degen och häll över smöret.
Tryck ut degen i formen.
Skala och skiva äpplena.
Häll sirap och vatten i en kastrull, lägg ner äpplena. Låt koka tills äpplena mjuknat något.
Plocka upp äpplena ur kastrullen  och lägg dem i pajskalet. 
Ställ in i ugnen i ca 25 min 
Dags för toscan: 
Smält smöret, häll i sockret och blanda ihop.
Blanda mandeln med mjölet och rör sen ner i smöret. 
Ta av från plattan och rör ner mjölken. 
När pajen är klar i ugnen, brer man på toscan försiktigt.
In i ugnen igen i 5-10 minuter tills toscatäcket har blivit gyllenbruna, höj ev temperaturen på ugnen till 225 grader.
 

Kladdkaka med kokosgömma eller bountykänsla

Publicerad 2018-05-25 19:31:50 i Allmänt, fika, fredagsfika,

Skulle baka till fredagsfikan på jobbet, glömde handla på vägen hem... Ny plan, inser att vi inte hade rätt saker hemma till det och Amelie hade redan börjat hjälpa mig med baket. Ny plan... Jo, men det är väl tur att man är kreativ 😅. Så resultatet blev helt enkelt en kladdkaka med kokos och kondenserad mjölk - helt okej faktiskt 😊
Gäller att vara kreativ när det inte riktigt blir som man har tänkt sig 😅 Blev jättebra faktiskt 😊 Prova du också!
Du behöver:
kladdkakan:
150g smör
3 dl socker
3 ägg
1 dl kakao
1,5 dl vetemjöl
0,5 tsk bakpulver
en nypa salt 
fyllningen:
1,5 dl kondenserad mjölk
2,5 dl kokos
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Smörj en springform (24 cm) och ströa/mjöla den.
Smält smöret.
När smöret har smält blandas sockret ner i.
Häll över i en sål.
Tillsätt ett ägg åt gången och rör ner det.
Blanda kakao, mjöl, bakpulver och salt i en bunke och tillsätt i smörsmeten. Rör om.
Häll upp ca hälften av smeten i formen. Smeta/klicka ut kokosblandningen och häll på resten av smeten.
Ställ in i ugnen i 25-30 minuter.
 
När kakan är sval och dags att njuta av dustar du över lite florsocker och serverar en klick vaniljglass eller grädde till.

Om

Min profilbild

Jenny Tenggren

Jag bor i ett stort hus, en gammal prästgård, tillsammans mina två barn och vår hund. Livet snurrar på i hög fart och det gäller att stanna upp och andas ibland. Att laga mat och baka är något av det roligaste jag vet och önskar att jag hade mer tid till det, men jag får prioritera. Ibland blir det långbak och långkok, men för det mesta i vardagen blir det de snabba och lätta lösningarna. På min sida, på min blogg hittar du båda delarna, både det snabba och lätta men också de långa varianterna (men oftast inte så krångliga ändå 😉) och in emellan kommer säkert ett och annat allmänt inlägg om familjen och vardagen. Välkommen!

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela