vardagslivett.blogg.se

Blogg om mat, vin och vardagspusslet.

Chorizo-fetaost-paj

Publicerad 2018-11-29 21:05:51 i Allmänt, Korv, paj,

Jo, den här blev bra, jag är nöjd 😊, dessutom väldigt nöjd att receptet redan kommer ut på bloggen 😁 En post-it-lapp mindre på bordet med slarvigt nedskrivna receptnoteringar 😅👍🏻
Härlig mix av chorizo, fetaost, basilika, samt cheddar och mozzarella. 
 
Du behöver:
pajdeg:
3 dl vetemjöl
125 g smör (helst direkt från kylskåpet)
3 msk vatten (så kallt som möjligt)
fyllning:
2 st schalottenlök 
4 st chorizo (som vanligt har vi HärrydaKarlssons tjocka modell av chorizo)
150 g fetaost (el vit ost)
150 g riven ost (Ica har en blandning med mozzarella och cheddar, mycket bra 🙂)
0,5-1 dl färsk basilika
äggstanning:
3 ägg
1,5 dl grädde
1,5 dl mjölk
1,5 krm salt
0,5 krm vitpeppar
Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.
Smörj en pajform med smör.
Nyp ihop mjöl och smör till degen och tillsätt sen vattnet. När det är en bra och smidig deg trycks den ute i pajformen, naggas och pajformen ställs in i kylskåpet och får vila lite (gärna i 30 minuter).
Hacka löken fint och stek den mjuk i smör (den ska inte få färg).
Skär korven i mindre kuber.
När löken är klar blandas korven ner och ställs åt sidan.
Skär fetaosten i tärningar och grovhacka/klipp basilikan.
Blanda ihop alla ingredienser till äggstanningen.
Förgrädda pajskalet i ca 10 minuter.
Ta ut formen ur ugnen och fyll skalet med korv- och inblandningen.
Häll i fetaosten, hälften av den rivna osten samt basilikan, blanda runt något i formen. 
Häll över äggstanningen.
Strö över resten av den rivna osten.
In i ugnen och grädda i ca 20 minuter.

Snabblagad korvröra till tortillabröd

Publicerad 2018-10-28 12:00:00 i Allmänt, Korv,

När vardagen rusar på, full fart, mycket jobb, mycket hemma, så är det skönt med snabblagad vardagsmat.
Den här rätten är för oss verkligen vardag. God, inte den där man längtar efter, men bra att ta till när inspirationen och tiden kanske inte finns. Den blir dessutom godare om den får stå ett dygn i kylskåp och värma på dagen därpå 👍🏻😊
Fick tyvärr aldrig tagit något foto på den här rätten, så det får jag återkomma med 🙂
 
Du behöver:
1 gul paprika
1 rödlök
1-1,5 burk medium chunkey salsa
3 kryddkorvar Brasilia eller choritzo 
400 g falukorv
 
Tortillabröd 
 
Gör så här:
Strimla paprikan tunt.
Finhacka löken.
Fräs grönsakerna mjuka i smör i en gryta.
Blanda ner salsan och låt puttra några minuter.
Tärna under tiden kryddkorven och skär falukorven i strimlor.
Blanda ner kryddkorven i grytan med salsan.
Fräs falukorven i en stekpanna. Blanda sen ner i grytan.
 
Serveras i tortillabröd med sallad, fetaost, gurka, gräddfil.
 

Lax med fetaosttäcke

Publicerad 2018-10-20 11:42:00 i Allmänt, fisk,

Blir inte så många inlägg just nu tyvärr. Inspirationen vill inte riktigt infinna sig och det där med matlagning känns just nu som något som bara måste göras. Därav inte så mycket testande av nya saker 😕 Men jag vet att det blir så här ibland. Mycket på jobbet och mycket hemma. Är i slutskedet av att ta över huset och det kräver sin energi och tid, men snart är det klart!! 
Underbart!! 
 
Så, det var min klagosång och förklaring till varför jag inte är så aktiv här 😅
Nu till det roliga 😁 Det kommer ett nytt recept!! 😃
Vi åt med sötpotatis klyftor. Finns i frysdisken att köpa, men går ju även att göra själv. Mitt bästa tips för att få egengjorda sötpotatispommes/klyftor bra är att rulla dem i potatismjöl och om man har varmluftsugn att man kör på den.
 
Lax med fetaosttäcke:
Det här behöver du:
4 portionsbitar lax
150g fetaost
1 dl creme fraiche
1 tsk honung
Salt
Citronpeppar
Färsk timjan
Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.
Smörj en ugnssäker form och lägg i laxen.
Salta och peppra (citronpeppar).
Smula/mosa ner fetaosten i creme fraichen och blanda ner honungen.
Bred på gojan på laxen.
Strö över färsk timjan efter tycke och smak.
Ställ in i ugnen i ca 12 minuter.
 
Jag gjorde även en kall sås till.
Jacob (sonen) tyckte den kändes överflödig, men själv tyckte jag det var gott att ha den till. Slänger in receptet på den också 😊
Kall sås, bara att röra ihop:
Du behöver:
1 dl creme fraiche
1,5 tsk sambal oelek
1 tsk honung
Smaka av med salt.

Om

Min profilbild

Jenny Tenggren

Jag bor i ett stort hus, en gammal prästgård, tillsammans mina två barn och vår hund. Livet snurrar på i hög fart och det gäller att stanna upp och andas ibland. Att laga mat och baka är något av det roligaste jag vet och önskar att jag hade mer tid till det, men jag får prioritera. Ibland blir det långbak och långkok, men för det mesta i vardagen blir det de snabba och lätta lösningarna. På min sida, på min blogg hittar du båda delarna, både det snabba och lätta men också de långa varianterna (men oftast inte så krångliga ändå 😉) och in emellan kommer säkert ett och annat allmänt inlägg om familjen och vardagen. Välkommen!

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela