vardagslivett.blogg.se

Blogg om mat, vin och vardagspusslet.

Pasta med kyckling, ädelost och bacon

Publicerad 2018-05-14 19:15:00 i Allmänt, kyckling, pasta, snabblagat, vardagsmat,

Wow! Här går det undan 😂 dagens middag är redan ute på bloggen!!! Ibland lyckas jag 😅
Det här är lätt- och snabblagat, bättre kan det inte bli 😉
Har du dessutom färdigstrimlad färsk kyckling som finns att köpa, så går det ännu snabbare 😊
Du behöver:
1-2 pkt bacon (vi tar två eftersom vi älskar bacon)
600 g kycklingfilé
140 g gräddädel
2 dl creme fraiche 
1 dl vispgrädde
Salt och peppar efter smak
 
Pasta 
Färsk basilika 
Broccoli
Gör så här:
Klipp/skär baconet i mindre bitar, knaperstekt det och låt det rinna av på papper.
Strimla kycklingen och stek i het panna tills den fått fin färg runt om.
Salta och peppra.
Häll i creme fraichen, smula ner ca 2/3 av ädelosten och häll i grädden. Rör runt ordentligt så ädelsten smälter.
Låt sjuda ihop några minuter.
Häll upp såsen och strö över baconet och dekorera med basilika. 
 

Köttfärssås & spagetti i thailändsk tappning

Publicerad 2018-04-25 21:51:45 i Allmänt, köttfärs, snabblagat, vardagsmat,

Återhämtat oss från resan och börjat återkomma till vardagen igen 😊. Dags för lite nya recept, eller vad tycker ni? Tycker i alla fall jag att det är på tiden! 😅
Mina barn har aldrig, verkligen aldrig, uppskattat när jag gör vanlig köttfärssås och spagetti, så då får jag väl göra en ovanlig då! 😉 Med lite fisksås och japansk soja och nudlar istället för spagetti så blev det helt plötsligt en thailändsk variant av det hela och då blev det ju genast mycket godare! 😏
Köttfärssås med thailändsk touch som serveras med nudlar.
Du behöver:
600g blandfärs
1 liten purjolök
2 vitlöksklyftor
2 morötter (mellanstora)
1,5 tsk sambal oelek
1,5 msk fisksås
1 msk japansk soja
1 tsk honung
1 burk kokosmjölk
salt
peppar
servera nudlar till
Gör så här:
Hacka purjolöken fint och skala och pressa vitlöken.
Fräs i smör (inte så det får färg), blanda ner färsen och låt allt steka ihop tills färsen är genomstekt.
Under tiden skalas morötterna och rivs grovt, blanda ner i färsen och rör om.
Ta sedan resten av ingredienserna och blanda ner. Rör runt ordentligt och låt koka ihop en liten stund.
Smaka av med salt och peppar.

Viltskavsgryta

Publicerad 2018-03-20 18:40:20 i Allmänt, Vilt, lättlagat, snabblagat, vardagsmat,

Äntligen dags igen för ett nytt recept!! 😊
Det här är rätt snabb- och lättlagat, perfekt vardagsmat!
Viltskavsgryta - perfekt vardagsmat 😊
Du behöver:
1 pkt älgskav
1 pkt renskav
3 schalottenlökar 
150-200g champinjoner
1 msk soja
2,5 dl vispgrädde
2,5 dl mjölk
2-3 msk rönnbärsgelé
Salt och peppar
Gör så här:
Ta fram viltskavet så det får tina något.
Skala och finhacka löken, finhacka även champinjonerna.
Fräs på champinjonerna i smör, sänk värmen efter en stund och häll i löken. Fräs på tills löken är mjuk. Ställ åt sidan.
Fräs viltskavet i smör i het stekpanna, fräs tills det i stort sett brynt runt om. 
Häll över viltskavet till champinjonerna och löken. Blanda sedan ner resten av ingredienserna. Låt koka ihop en liten stund.
Smaka av med salt och peppar.
Vill du ha lite tjockare sås är det bara att hälla i lite maizena redning.
Servera med ris och broccoli.

Om

Min profilbild

Jenny Tenggren

Jag bor i ett stort hus, en gammal prästgård, tillsammans mina två barn och vår hund. Livet snurrar på i hög fart och det gäller att stanna upp och andas ibland. Att laga mat och baka är något av det roligaste jag vet och önskar att jag hade mer tid till det, men jag får prioritera. Ibland blir det långbak och långkok, men för det mesta i vardagen blir det de snabba och lätta lösningarna. På min sida, på min blogg hittar du båda delarna, både det snabba och lätta men också de långa varianterna (men oftast inte så krångliga ändå 😉) och in emellan kommer säkert ett och annat allmänt inlägg om familjen och vardagen. Välkommen!

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela