vardagslivett.blogg.se

Blogg om mat, vin och vardagspusslet.

Lyxig, krämig pastasås med strimlad rostas och en skvätt cognac

Publicerad 2017-07-05 19:38:21 i Allmänt, bjudmat, fredag&lördagsmat, helgmat, pasta, pastasås,

OJ! OJ! Nu var det länge sen jag bloggade, nästan fyra veckor sedan!
Så blir det ibland, har ju hunnit fira Amelies skolavslutning (gick ur 9:an i år! Stora tjejen!), Varit på Gotland idrygt en vecka och firat systerdottern Mathilda på hennes 20-års dag!  
Amelie på hennes skolavslutning 💕 Hon fick även gå upp på scen och ta emot en utmärkelse i idrott, häftigt! Stolt!  😄
Mathildas 20-års dag 🎉💕 Så här härligt glad blir man när man får en rosa perkulator i present 😊
 
Men nu så, nu var det dags, dags för ett nytt recept! Det här blev så bra, så gott och känns lite lyxigt! Rostas är en väldigt trevlig köttdel och så mycket mer prisvärd än oxfilé! Men vill du lyxa till det ännu mer så tar du oxfilé istället för rostas, fungerar lika bra ;-)
Du behöver:
150 g champinjoner
1 röd lök
2 vitlöksklyftor
ca 500 g rostas
1-2 msk tomatpuré
2 tsk japansk soja
2 dl mjölk
3,5 dl vispgrädde
2 msk cognac
0,5-1 tsk salt
lite vitpeppar
ev lite redning
 
Gör så här:
Hacka champinjonerna. Skär löken i små bitar.Skala och pressa eller hacka vitlöken. Strimla köttet.
Stek champinjonerna i torr panna och stek rödlök och vitlök mjukt i smör i en större kastrull. 
När champinjonerna är färdiga, häll över dem i kastrullen med lök.
Stek rostasen i olja i het panna.
Under tiden blandas tomatpuré och soja ner i löken och champinjonerna. Fortsätt sen med mjölk och grädde, rör om. Tillsätt det färdig stekta köttet samt cognac. Låt koka ihop en liten stund.
Smaka av med salt, peppar och ev tomatpuré.
 
Servera till nykokt färsk pasta och riv över parmesan. 
Lyxigt och gott 😊👍

Pastasås med bacon och champinjoner

Publicerad 2017-05-03 19:17:18 i Allmänt, pastasås, snabblagat, vardagsmat,

I senaste smakboxen var det med en tub med champinjonmjukost. Funderade på vad man kunde hitta på för spännande med den för jag inbillade mig att det inte var någon av oss som vill ha den på en macka och eftersom vi inte har en brödrost - hör och häpna (fått många frågor och kommentarer kring det 😉) - så blir det ingen rostmacka med den här mjukosten heller. Så vad skulle jag hitta på? 🤔 Jo, jag testar att göra en pastasås 😊👍. Här kommer resultatet:
Du behöver:
2 pkt bacon
1 liten röd lök
2 vitlöksklyftor
60-80 g champinjoner
1 tsk chiliflakes
1 burk cremefraiche 
1-2 dl grädde (beroende på hur tjock sås du vill ha)
1 tub champinjonmjukost
1 tsk soja
Gör så här: 
Klipp/skär baconet i bitar, knaperstek det. Låt det rinna av på hushållspapper när det är klart.
Hacka champinjonerna, röd löken och vitlöksklyftorna.
Stek i smör tills löken blivit mjuk och champinjonern fått fin färg.
Häll i chiliflakes, cremefraiche, grädde, soja och mjukost. Låt det koka ihop.
Toppa med baconet.
Servera pasta och parmesan till.

Kyckling i mangochutney sås och med baconströssel

Publicerad 2017-04-25 20:00:00 i Allmänt, kyckling, lättlagat, pastasås, snabblagat,

Gott, snabbt och uppskattat av barnen! Toppbetyg på den!
Du behöver:
600 g kycklingfilé
2 pkt bacon
1-2 paprikor i valfri färg
1,5 dl mango chutney
2 krm vitlökspulver/2 klyftor vitlöksklyftor
4,5 dl grädde
0,5-1 tsk salt
peppar
ev lite ljus redning
 
Gör så här:
Skär rent kycklingfiléerna och skär i mindre bitar.
Klipp/skär baconet i bitar.
Knaperstek baconet och låt det rinna av på hushållspapper.
Stek kycklingen.
Skär paprikan i mindre bitar.
När kycklingen är genomstekt, häll ner paprikan, mango chutneyn och vitlöken, fräs på lite och häll sen i grädden.
Smaka av med salt och peppar.
Blanda ner lite redning om du vill ha lite tjockare sås.
Servera till pasta eller ris.
 

Om

Min profilbild

Jenny Tenggren

Jag bor i ett stort hus, en gammal prästgård, tillsammans mina två barn och vår hund. Livet snurrar på i hög fart och det gäller att stanna upp och andas ibland. Att laga mat och baka är något av det roligaste jag vet och önskar att jag hade mer tid till det, men jag får prioritera. Ibland blir det långbak och långkok, men för det mesta i vardagen blir det de snabba och lätta lösningarna. På min sida, på min blogg hittar du båda delarna, både det snabba och lätta men också de långa varianterna (men oftast inte så krångliga ändå 😉) och in emellan kommer säkert ett och annat allmänt inlägg om familjen och vardagen. Välkommen!

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela