vardagslivett.blogg.se

Blogg om mat, vin och vardagspusslet.

Pastasås med bacon och champinjoner

Publicerad 2017-05-03 19:17:18 i Allmänt, pastasås, snabblagat, vardagsmat,

I senaste smakboxen var det med en tub med champinjonmjukost. Funderade på vad man kunde hitta på för spännande med den för jag inbillade mig att det inte var någon av oss som vill ha den på en macka och eftersom vi inte har en brödrost - hör och häpna (fått många frågor och kommentarer kring det 😉) - så blir det ingen rostmacka med den här mjukosten heller. Så vad skulle jag hitta på? 🤔 Jo, jag testar att göra en pastasås 😊👍. Här kommer resultatet:
Du behöver:
2 pkt bacon
1 liten röd lök
2 vitlöksklyftor
60-80 g champinjoner
1 tsk chiliflakes
1 burk cremefraiche 
1-2 dl grädde (beroende på hur tjock sås du vill ha)
1 tub champinjonmjukost
1 tsk soja
Gör så här: 
Klipp/skär baconet i bitar, knaperstek det. Låt det rinna av på hushållspapper när det är klart.
Hacka champinjonerna, röd löken och vitlöksklyftorna.
Stek i smör tills löken blivit mjuk och champinjonern fått fin färg.
Häll i chiliflakes, cremefraiche, grädde, soja och mjukost. Låt det koka ihop.
Toppa med baconet.
Servera pasta och parmesan till.

Kyckling i mangochutney sås och med baconströssel

Publicerad 2017-04-25 20:00:00 i Allmänt, kyckling, lättlagat, pastasås, snabblagat,

Gott, snabbt och uppskattat av barnen! Toppbetyg på den!
Du behöver:
600 g kycklingfilé
2 pkt bacon
1-2 paprikor i valfri färg
1,5 dl mango chutney
2 krm vitlökspulver/2 klyftor vitlöksklyftor
4,5 dl grädde
0,5-1 tsk salt
peppar
ev lite ljus redning
 
Gör så här:
Skär rent kycklingfiléerna och skär i mindre bitar.
Klipp/skär baconet i bitar.
Knaperstek baconet och låt det rinna av på hushållspapper.
Stek kycklingen.
Skär paprikan i mindre bitar.
När kycklingen är genomstekt, häll ner paprikan, mango chutneyn och vitlöken, fräs på lite och häll sen i grädden.
Smaka av med salt och peppar.
Blanda ner lite redning om du vill ha lite tjockare sås.
Servera till pasta eller ris.
 

Läcker kycklingpasta med vin och tomater

Publicerad 2016-11-30 18:17:00 i Allmänt, kyckling, pasta, pastasås,

Okej, här kommer dagens middag, nu med bild, en liten uppdatering av det här inlägget 😏
Den här kanske mer faller de vuxna i smaken, ni får testa 😉 Eftersom jag inte har några småttingar hemma längre så kan jag inte riktigt svara för hur det uppskattas hos de små, men sonen jublade inte men tyckte att det funkade. Ni får, som sagt, helt enkelt testa.
 
Du behöver:
0,5  röd lök
1 liten schalottenlök
600 g k
1 tsk salt
2 krm pepparmix
2,5 dl cremefraiche
0,75 dl vitt vin
1 + 1 msk senap 
2 tomater
Ruccola
Servera pasta till
 
Gör så här:
Hacka de båda lökarna fint.
Skär rent kycklingen och strimla den.
Stek löken i en kastrull (ska ej ta färg, bara bli mjuk). Bryn samtidigt kycklingen i en stekpanna, salta och peppra. När kycklingen är klar läggs den över i kastrullen med löken.
Blanda sen ner cremefraiche, senap (1 msk) och vin. Låt allt få sjuda så smått.
Under tiden tärnas tomaten (i större bitar) och blandas ihop med resten av senapen. Låt stå och dra en stund.
Precis innan pastan har kokat klart och det är dags att servera blandas tomaten ner i kycklingsåsen.
Vid servering strö över en näve grovhackad ruccola.

Om

Min profilbild

Jenny Tenggren

Jag bor i ett stort hus, en gammal prästgård, tillsammans mina två barn och vår hund. Livet snurrar på i hög fart och det gäller att stanna upp och andas ibland. Att laga mat och baka är något av det roligaste jag vet och önskar att jag hade mer tid till det, men jag får prioritera. Ibland blir det långbak och långkok, men för det mesta i vardagen blir det de snabba och lätta lösningarna. På min sida, på min blogg hittar du båda delarna, både det snabba och lätta men också de långa varianterna (men oftast inte så krångliga ändå 😉) och in emellan kommer säkert ett och annat allmänt inlägg om familjen och vardagen. Välkommen!

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela