vardagslivett.blogg.se

Blogg om mat, vin och vardagspusslet.

Fläskfilé i sötstark sås

Publicerad 2018-12-29 23:25:00 i Allmänt, fläskkött, pasta, pastasås,

Hur har ni det? Överlevt allt julstök och börjar ladda inför nyår? 😊🎉
Tycker själv det är lite skönt att julen är över för i år, får ladda för nytt år och se fram emot att vi går mot ljusare tider ☀️
Är i en renoveringsfas i huset - dags för nytt kök och nytt rum för sonen, så mycket planering just nu och glömmer helt bort tid och rum 😅 Vi ska visst fortfarande äta middag och grejer. Blev en väldigt spontan lösning på maten idag, som blev sååå uppskattad av ungdomarna här hemma, starkt med lite sötma 😊.
Du behöver:
1 scharlottenlök
600 g fläskfilé
Ca 1 msk paprikapulver
Ca 1 tsk chilipulver
Salt
1 dl sweet chili
1 dl creme fraiche 
50 g philadelphiaost
1 tsk sambal oelek
0,75 msk kalvfond
1-2 tsk flytande honung
 
Gör så här:
Hacka löken fint, fräs mjuk i smör.
Skär rent fläskfilén och sen i små bitar.
Lägg ner ihop med löken och fräs på.
Dusta över paprikapulver, chilipulver och lite salt.
När fläskfilén är genomstekt blandas sweetchilisåsen ner, rör runt och blanda ner resten av ingredienserna. 
Blanda runt ordentligt och koka upp.
Servera med pasta och eventuellt cashewnötter.
Hett, sött och med cashewnötterna tillkommer en extra sälta. Snabbt, lättlagat och gott 😊👍🏻

Mild och krämig kycklingpastasås

Publicerad 2018-01-21 14:11:00 i Allmänt, kyckling, pastasås,

Den här är enkel, går snabbt att göra och är riktigt mild, krämig och god.
Det som kan kännas krångligt och de som tar lite tid är att fixa kycklingen, men har man bråttom finns det färdigstrimlad, färsk kyckling i affären men också färdigstekta wokstrimlor av kyckling i frysdisken, bara att steka på. Allt för en snabb och smidig vardagsmiddag 😊
Du behöver:
600 g kycklingfilé 
Paprikapulver
2 dl creme fraiche
2 dl vispgrädde
0, 75-1 dl philadelphiaost 
1 msk lökpulver
1 krm vitlökspulver
1 msk kycklingfond
Ca 0,5 tsk salt
Gör så här:
Rensa och strimla kycklingen, stek den så den är helt genomstekt. Dusta över lite paprikapulver under tiden kycklingen steks.
Blanda övriga ingredienser i en kastrull.
Lägg i den färdigstekta kycklingen i kastrullen.
Koka upp och servera sen till pasta.

Lyxig, krämig pastasås med strimlad rostas och en skvätt cognac

Publicerad 2017-07-05 19:38:21 i Allmänt, bjudmat, fredag&lördagsmat, helgmat, pasta, pastasås,

OJ! OJ! Nu var det länge sen jag bloggade, nästan fyra veckor sedan!
Så blir det ibland, har ju hunnit fira Amelies skolavslutning (gick ur 9:an i år! Stora tjejen!), Varit på Gotland idrygt en vecka och firat systerdottern Mathilda på hennes 20-års dag!  
Amelie på hennes skolavslutning 💕 Hon fick även gå upp på scen och ta emot en utmärkelse i idrott, häftigt! Stolt!  😄
Mathildas 20-års dag 🎉💕 Så här härligt glad blir man när man får en rosa perkulator i present 😊
 
Men nu så, nu var det dags, dags för ett nytt recept! Det här blev så bra, så gott och känns lite lyxigt! Rostas är en väldigt trevlig köttdel och så mycket mer prisvärd än oxfilé! Men vill du lyxa till det ännu mer så tar du oxfilé istället för rostas, fungerar lika bra ;-)
Du behöver:
150 g champinjoner
1 röd lök
2 vitlöksklyftor
ca 500 g rostas
1-2 msk tomatpuré
2 tsk japansk soja
2 dl mjölk
3,5 dl vispgrädde
2 msk cognac
0,5-1 tsk salt
lite vitpeppar
ev lite redning
 
Gör så här:
Hacka champinjonerna. Skär löken i små bitar.Skala och pressa eller hacka vitlöken. Strimla köttet.
Stek champinjonerna i torr panna och stek rödlök och vitlök mjukt i smör i en större kastrull. 
När champinjonerna är färdiga, häll över dem i kastrullen med lök.
Stek rostasen i olja i het panna.
Under tiden blandas tomatpuré och soja ner i löken och champinjonerna. Fortsätt sen med mjölk och grädde, rör om. Tillsätt det färdig stekta köttet samt cognac. Låt koka ihop en liten stund.
Smaka av med salt, peppar och ev tomatpuré.
 
Servera till nykokt färsk pasta och riv över parmesan. 
Lyxigt och gott 😊👍

Om

Min profilbild

Jenny Tenggren

Jag bor i ett stort hus, en gammal prästgård, tillsammans mina två barn och vår hund. Livet snurrar på i hög fart och det gäller att stanna upp och andas ibland. Att laga mat och baka är något av det roligaste jag vet och önskar att jag hade mer tid till det, men jag får prioritera. Ibland blir det långbak och långkok, men för det mesta i vardagen blir det de snabba och lätta lösningarna. På min sida, på min blogg hittar du båda delarna, både det snabba och lätta men också de långa varianterna (men oftast inte så krångliga ändå 😉) och in emellan kommer säkert ett och annat allmänt inlägg om familjen och vardagen. Välkommen!

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela