vardagslivett.blogg.se

Blogg om mat, vin och vardagspusslet.

Pasta med brieost och massa andra gosaker

Publicerad 2018-06-17 21:11:00 i Allmänt, Vegetariskt, pasta, snabblagat,

Har ni lagt märke till det ni också?
Förstår inte varför, men det bara är så... 😳 Jag hamnar i stim 😅 Nu är det 19 dagar sedan mitt förra inlägg och innan det slängde jag ut flera stycken för att sen pausa lite. Ja, men då vet ni läget 😂 Dröjer det två veckor eller så innan ni ser mig här igen, så vänta lite till, jag kommer tillbaka 😉
 
Det jag kommer med idag blev ett väldigt lyckat experiment, så det måste jag bara dela med mig av 😊.
Vi hade en brieost som behövde göras något med och för några år sedan åt jag en pastarätt med just brie och en massa tomater. Det var bara att börja testa 🙂 och vill du ha vegetariskt är det bara att utesluta baconet eller om du vill ha mer protein kan du blanda ner lite färdiggrillad kyckling - lätt att variera 👍🏻
Du behöver:
400 g pasta 
250-300 g brieost
20 små tomater (Vi använde romantica tomater)
35 g färsk bladspenat
3 vitlöksklyftor
2,5 msk olivolja
0,5 tsk balsamvinäger
Ca 15 basilikablad
0,5 tsk salt
1-2 krm pepparmix
1 pkt bacon
 
Gör så här:
Strimla baconet och knaperstekt det, pressa ner 1,5 vitlöksklyfta i slutet och låt den få fräsa med en stund innan baconet hälls upp på hushållspapper för att rinna av.
Koka pastan.
Dela tomaterna i halvor/kvartar.
Skär bort en del av den vita kanten på brieost en och tärna upp den.
Blanda tomater, brieost, pressad vitlök (1,5 klyfta), basilika och spenat med olivolja, balsamvinäger, salt och peppar.
När pastan är klar och vattnet avhällt blandas pastan med tomatröran i en stor skål.
Toppa med bacon och dekorera med basilikablad.
 Lätt att variera! Vegetariskt? Uteslut baconet. Mer protein? Tillsätt lite kyckling 😊

Pasta med kyckling, ädelost och bacon

Publicerad 2018-05-14 19:15:00 i Allmänt, kyckling, pasta, snabblagat, vardagsmat,

Wow! Här går det undan 😂 dagens middag är redan ute på bloggen!!! Ibland lyckas jag 😅
Det här är lätt- och snabblagat, bättre kan det inte bli 😉
Har du dessutom färdigstrimlad färsk kyckling som finns att köpa, så går det ännu snabbare 😊
Du behöver:
1-2 pkt bacon (vi tar två eftersom vi älskar bacon)
600 g kycklingfilé
140 g gräddädel
2 dl creme fraiche 
1 dl vispgrädde
Salt och peppar efter smak
 
Pasta 
Färsk basilika 
Broccoli
Gör så här:
Klipp/skär baconet i mindre bitar, knaperstekt det och låt det rinna av på papper.
Strimla kycklingen och stek i het panna tills den fått fin färg runt om.
Salta och peppra.
Häll i creme fraichen, smula ner ca 2/3 av ädelosten och häll i grädden. Rör runt ordentligt så ädelsten smälter.
Låt sjuda ihop några minuter.
Häll upp såsen och strö över baconet och dekorera med basilika. 
 

Lyxig, krämig pastasås med strimlad rostas och en skvätt cognac

Publicerad 2017-07-05 19:38:21 i Allmänt, bjudmat, fredag&lördagsmat, helgmat, pasta, pastasås,

OJ! OJ! Nu var det länge sen jag bloggade, nästan fyra veckor sedan!
Så blir det ibland, har ju hunnit fira Amelies skolavslutning (gick ur 9:an i år! Stora tjejen!), Varit på Gotland idrygt en vecka och firat systerdottern Mathilda på hennes 20-års dag!  
Amelie på hennes skolavslutning 💕 Hon fick även gå upp på scen och ta emot en utmärkelse i idrott, häftigt! Stolt!  😄
Mathildas 20-års dag 🎉💕 Så här härligt glad blir man när man får en rosa perkulator i present 😊
 
Men nu så, nu var det dags, dags för ett nytt recept! Det här blev så bra, så gott och känns lite lyxigt! Rostas är en väldigt trevlig köttdel och så mycket mer prisvärd än oxfilé! Men vill du lyxa till det ännu mer så tar du oxfilé istället för rostas, fungerar lika bra ;-)
Du behöver:
150 g champinjoner
1 röd lök
2 vitlöksklyftor
ca 500 g rostas
1-2 msk tomatpuré
2 tsk japansk soja
2 dl mjölk
3,5 dl vispgrädde
2 msk cognac
0,5-1 tsk salt
lite vitpeppar
ev lite redning
 
Gör så här:
Hacka champinjonerna. Skär löken i små bitar.Skala och pressa eller hacka vitlöken. Strimla köttet.
Stek champinjonerna i torr panna och stek rödlök och vitlök mjukt i smör i en större kastrull. 
När champinjonerna är färdiga, häll över dem i kastrullen med lök.
Stek rostasen i olja i het panna.
Under tiden blandas tomatpuré och soja ner i löken och champinjonerna. Fortsätt sen med mjölk och grädde, rör om. Tillsätt det färdig stekta köttet samt cognac. Låt koka ihop en liten stund.
Smaka av med salt, peppar och ev tomatpuré.
 
Servera till nykokt färsk pasta och riv över parmesan. 
Lyxigt och gott 😊👍

Om

Min profilbild

Jenny Tenggren

Jag bor i ett stort hus, en gammal prästgård, tillsammans mina två barn och vår hund. Livet snurrar på i hög fart och det gäller att stanna upp och andas ibland. Att laga mat och baka är något av det roligaste jag vet och önskar att jag hade mer tid till det, men jag får prioritera. Ibland blir det långbak och långkok, men för det mesta i vardagen blir det de snabba och lätta lösningarna. På min sida, på min blogg hittar du båda delarna, både det snabba och lätta men också de långa varianterna (men oftast inte så krångliga ändå 😉) och in emellan kommer säkert ett och annat allmänt inlägg om familjen och vardagen. Välkommen!

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela