vardagslivett.blogg.se

Blogg om mat, vin och vardagspusslet.

Sverigekaka 2.0

Publicerad 2017-09-02 00:36:00 i Allmänt, choklad, fika, fredagsfika,

Mmm, gott!! 😃
Blev bjuden på en sån himla god kaka för ett litet tag sen, påminde mycket om den s.k. "Sverigekakan"  fast i chokladform. 
Detta måste ju bara testas att bakas! Sökte på nätet, men hittade inget recept som jag kände kunde stämma in på den jag fick smaka på. Ja, men då gör jag väl en efter egen förmåga 😊 och lägga till lite extra smaker 😉
Så här blev resultatet:
Du behöver:
3 ägg
3 dl socker
1 dl kokande vatten
Knappt 3 dl mjöl 
Knappt 0,5 dl kakao
2 tsk bakpulver
fyllning:
125 g smör
1 dl (ca 1/2 burk) karamelliserad mjölk
3-5 droppar pepparmynta
0,5 dl kakao
1 msk vaniljsocker
1 dl mjölk
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Spänn fast ett bakplåtspapper i botten av en springform. Smöra och ströa kanterna på formen.
Vispa ägg och socker fluffigt.
Vispa ner vattnet.
Blanda de torra ingredienserna i en bunke och sikta ner det i smeten. Vänd ringen smeten tills allt har blandat sig.
Häll över smeten i formen  och ställ in i ugnen i ca 40 minuter.
Låt kakan svalna helt. 
Smält smöret till fyllningen.
Blanda ner resten av ingredienserna och låt koka upp.
Låt svalna något.
Dela kakan på mitten mitten och lägg "locket" åt sidan. Häll över fyllningen  på "botten".
Lägg på locket igen, spänn fast kanten på formen och ställ in i kylskåpet (gärna över natten).

Vilken är den bästa kladdkakan? 😏

Publicerad 2016-11-19 19:03:17 i Allmänt, choklad, dessert, fika, fredagsfika,

Den här! Tycker i alla fall jag 😉 Nä, det finns massor av fantastiska recept på kladdkaka, men det här är en av det godaste jag vet 🙂. Du får testa och skriv sen vad du tycker 😉
Grundreceptet har jag fått från min gamla vän Björn Rydalm, tack! 💕

 Du behöver:

100 g smör
200 g choklad (jag brukar ta den som är 55%)
3 st ägg
2,5 dl strösocker
2,5 tsk vaniljsocker
1,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Gör så här:
Hacka chokladen.
Smält smöret. Tag av kastrullen från plattan och rör ner chokladen så den smälter.
Blanda ihop ägg och socker, rör sen ner de torra ingredienserna. Till sist blanda ner smör och choklad blandningen.
Häll i en smörad form med löstagbar botten.
Ställ in i nedre delen av ugnen, 175 grader, i ca 20 minuter.
Obs! Passa tiden! Den ska stelna och få lite småsprickor (de flesta får det) på ytan, men kladdig pch lös inuti.

Servera med hallon och grädde eller vaniljglass till eller varför inte toppa med lite kola och hackade nötter?

Kolasås:
50 g smör
0,5 dl socker
0,5 dl ljus sirap
1-2 dl nötter (cashew- eller jordnötter, eller en blandning)

Gör så här:
Smält smöret i en kastrull.
Tillsätt socker och sirap.
Koka i 2 minuter.
Häll över den avsvallnade kakan och toppa med nötterna (grovhackade om du känner för det)

Mammas oreokakor

Publicerad 2016-11-14 13:30:00 i Allmänt, choklad, fika, fredagsfika,

De här bjöd jag på i fredags på jobbet, perfekt fredagsfika!
I fredags var det även chokladens dag och man kan lugnt säga att de här innehåller choklad! Mörk, mjölk och vit choklad 🍫 😊
Du behöver:
2 pkt oreokakor
100 g smör
100 + 100 g mörk choklad
200 g mjölkchoklad
1 burk sötad kondenserad mjölk
100 g vit choklad
 
Gör så här:
Smält smöret och låt svalna.
Sätt ugnen på 160 grader.
Klä en ugnsform, (ca 30*22cm), med bakplåtspapper.
Krossa 18 st oreokakor och blanda samman med smöret. Fördela/tryck ut jämnt i botten på formen.
Hacka chokladen.
Smält 100 g av den mörka chokladen samt mjölkchokladen i mikron (rör om med jämna mellanrum), när den är smält blanda ner den kondenserade mjölken, värm något i mikron så blandningen precis smälter samman.
(Detta går även att göra i ett vattenbad/Bair-marie)
Häll blandningen på kexbotten.
Hacka de resterande oreokakorna (10 st) grovt.
Strö över kexen och den sista hackade mörka chokladen på kakan.
Sätt in kakan mitt i ugnen och grädda 25-30 minuter (kakan ska ha stannat, men kan röra sig lite i mitten).
Ta ut kakan och låt den svalna helt, ställ in i kylen.
När kakan har blivit kall smälter man den vita chokladen och ripplar den över kakan.
Låt chokladen stelna och skär kakan i mindre bitar.
Förvaras i kyl eller frys in, men servera den rumstempererad.
 

Om

Min profilbild

Jenny Tenggren

Jag bor i ett stort hus, en gammal prästgård, tillsammans mina två barn och vår hund. Livet snurrar på i hög fart och det gäller att stanna upp och andas ibland. Att laga mat och baka är något av det roligaste jag vet och önskar att jag hade mer tid till det, men jag får prioritera. Ibland blir det långbak och långkok, men för det mesta i vardagen blir det de snabba och lätta lösningarna. På min sida, på min blogg hittar du båda delarna, både det snabba och lätta men också de långa varianterna (men oftast inte så krångliga ändå 😉) och in emellan kommer säkert ett och annat allmänt inlägg om familjen och vardagen. Välkommen!

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela