vardagslivett.blogg.se

Blogg om mat, vin och vardagspusslet.

Vilken är den bästa kladdkakan? 😏

Publicerad 2016-11-19 19:03:17 i Allmänt, choklad, dessert, fika, fredagsfika,

Den här! Tycker i alla fall jag 😉 Nä, det finns massor av fantastiska recept på kladdkaka, men det här är en av det godaste jag vet 🙂. Du får testa och skriv sen vad du tycker 😉
Grundreceptet har jag fått från min gamla vän Björn Rydalm, tack! 💕

 Du behöver:

100 g smör
200 g choklad (jag brukar ta den som är 55%)
3 st ägg
2,5 dl strösocker
2,5 tsk vaniljsocker
1,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Gör så här:
Hacka chokladen.
Smält smöret. Tag av kastrullen från plattan och rör ner chokladen så den smälter.
Blanda ihop ägg och socker, rör sen ner de torra ingredienserna. Till sist blanda ner smör och choklad blandningen.
Häll i en smörad form med löstagbar botten.
Ställ in i nedre delen av ugnen, 175 grader, i ca 20 minuter.
Obs! Passa tiden! Den ska stelna och få lite småsprickor (de flesta får det) på ytan, men kladdig pch lös inuti.

Servera med hallon och grädde eller vaniljglass till eller varför inte toppa med lite kola och hackade nötter?

Kolasås:
50 g smör
0,5 dl socker
0,5 dl ljus sirap
1-2 dl nötter (cashew- eller jordnötter, eller en blandning)

Gör så här:
Smält smöret i en kastrull.
Tillsätt socker och sirap.
Koka i 2 minuter.
Häll över den avsvallnade kakan och toppa med nötterna (grovhackade om du känner för det)

Mammas oreokakor

Publicerad 2016-11-14 13:30:00 i Allmänt, choklad, fika, fredagsfika,

De här bjöd jag på i fredags på jobbet, perfekt fredagsfika!
I fredags var det även chokladens dag och man kan lugnt säga att de här innehåller choklad! Mörk, mjölk och vit choklad 🍫 😊
Du behöver:
2 pkt oreokakor
100 g smör
100 + 100 g mörk choklad
200 g mjölkchoklad
1 burk sötad kondenserad mjölk
100 g vit choklad
 
Gör så här:
Smält smöret och låt svalna.
Sätt ugnen på 160 grader.
Klä en ugnsform, (ca 30*22cm), med bakplåtspapper.
Krossa 18 st oreokakor och blanda samman med smöret. Fördela/tryck ut jämnt i botten på formen.
Hacka chokladen.
Smält 100 g av den mörka chokladen samt mjölkchokladen i mikron (rör om med jämna mellanrum), när den är smält blanda ner den kondenserade mjölken, värm något i mikron så blandningen precis smälter samman.
(Detta går även att göra i ett vattenbad/Bair-marie)
Häll blandningen på kexbotten.
Hacka de resterande oreokakorna (10 st) grovt.
Strö över kexen och den sista hackade mörka chokladen på kakan.
Sätt in kakan mitt i ugnen och grädda 25-30 minuter (kakan ska ha stannat, men kan röra sig lite i mitten).
Ta ut kakan och låt den svalna helt, ställ in i kylen.
När kakan har blivit kall smälter man den vita chokladen och ripplar den över kakan.
Låt chokladen stelna och skär kakan i mindre bitar.
Förvaras i kyl eller frys in, men servera den rumstempererad.
 

Fredagsfika: Bountykaka

Publicerad 2016-02-26 20:28:28 i Allmänt, choklad, fika, fredagsfika,

Den här blev riktigt god! Gillar du chokladbiten Bounty, då gillar du den här med! :-)
Jag har sett bilder på Bountykaka flera gånger på nätet och nu när jag letade recept så fanns det fler väldigt snarlika varianter. Den här varianten som jag gjorde finns både på: tidningen hembakat och gottfika, fast med lite andra måttsatser.
 
Du behöver:
Botten:
150 g smör
3 dl socker
0,75 dl kakao
1 krm salt
2 tsk vaniljsocker
3 ägg
knappt 2 dl vetemjöl
 
Kokostäcket:
1 påse kokos (200g)
1 burk kondenserad mjölk
 
"Choklad-locket"
200g choklad (ljus eller mörk väljs efter tycke och smak, jag väljer 55% choklad från Odense)
1,5-2 tsk rapsolja
 
Gör så här:
På med ugnen i 175 grader. Smöra och bröa en springform (alternativ kläd med bakplåtspapper), ca 23 cm i diameter.
Smält smöret och blanda ner sen ner resten av ingredienserna, rör om tills det är en slät smet, häll i formen och grädda mitt i ugnen i ca 25 minuter. Prova med en sticka, den ska vara lite kladdig.
Låt kakan svalna i formen.
Blanda ihop kokos (spara lite till dekoration) och kondenserad mjölk och bred ut över kakan.
Hacka chokladen, smält i micron eller i vattenbad, blanda ner rapsoljan och bred sen ut över kokostäcket.
Dekorera med kokos.
 
Väldigt gott med en klick grädde till ;-)
 
 
 
 
 
 
 

Om

Min profilbild

Jenny Tenggren

Jag bor i ett stort hus, en gammal prästgård, tillsammans mina två barn och vår hund. Livet snurrar på i hög fart och det gäller att stanna upp och andas ibland. Att laga mat och baka är något av det roligaste jag vet och önskar att jag hade mer tid till det, men jag får prioritera. Ibland blir det långbak och långkok, men för det mesta i vardagen blir det de snabba och lätta lösningarna. På min sida, på min blogg hittar du båda delarna, både det snabba och lätta men också de långa varianterna (men oftast inte så krångliga ändå 😉) och in emellan kommer säkert ett och annat allmänt inlägg om familjen och vardagen. Välkommen!

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela