vardagslivett.blogg.se

Blogg om mat, vin och vardagspusslet.

Pulled beef

Publicerad 2017-11-12 12:31:00 i Allmänt, brödmat, nötkött,

Härliga söndag! Fars dag! Är du och firar din pappa idag? Eller kanske tänder du ett ljus för honom om han inte längre finns hos dig? 💕 
Skulle varit iväg till pappa idag, men vaknar och har så ont i halsen och kroppen, så det får bli till att hålla sig hemma och kurera mig i stället. 
Sån tur är hade jag planerat en "laga-sig-själv"-middag idag, så den kräver inte så mycket energi från mig, skönt! Så nu står den i ugnen och jag kan bara sitta och släppa och uppdatera bloggen 😊
Så här kommer mitt recept på Pulled Beef:
Du behöver:
Ca 1kg högrev
Paprikapulver
0,5 dl tomatpuré
1 msk chipotelkräm 
2 tsk chiliflakes
3 msk soja
2 scharlottenlökar 
5 vitlöksklyftor
4-5 dl öl
Bbq-sås (vi använder smokey hickory)
Gör så här:
Sätt ugnen på 125 grader.
Stek köttet så det får en go yta, krydda med paprikapulver.
Skala och klyfta scharlottenlöken och grovhacka vitlöken.
Blanda ihop tomatpuré, chipotelkräm, chiliflakes och soja. Bred på blandningen över köttet. 
Häll över ölen och lägg i lök och vitlök.
Ställ in i ugnen i ca 8 timmar.
Ta ut den och dra isär köttet med två gafflar, blanda ner bbq-sås efter tycke och smak.
Servera i pita- eller tortillabröd tillsammans med grönsaker, vitlökssås och bbq-sås.
 

Asiatisk biff

Publicerad 2017-10-24 20:45:00 i Allmänt, nötkött, snabblagat,

Det här blev gott och uppskattat av sonen, kul! Det går dessutom snabbt att göra och det är så enkelt! Perfekt!
En öl var väldigt gott till 😉🍺
Du behöver:
1 liten purjolök
2 vitlöksklyftor
600 g lövbiff (helst av innanlår)
3 dl vispgrädde
2,25 msk soja
1, 75 tsk ingefära
1-2 tsk sambal oelek
Ev 1 msk sweet chilisås 
salt
 
2msk sesamfrön
 
Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.
Hacka purjolöken. Skala och finhacka eller pressa vitlöken. Strimla köttet.
Blanda ihop allt i en skål och lägg sen över i en ugnsfast form.
Blanda grädde, soja, ingefära och sambal oelek i en skål, smaka av med salt och ev sweet chilisås. Häll över köttet.
Ställ in mitt i ugnen i ca 20 minuter.
Rosta sesamfröna i en kastrull. Häll upp dem i en skål och servera dem ihop med nudlar till den asiatiska biffen.
 

Lövbiffsgryta med hetta

Publicerad 2017-01-30 20:01:22 i Allmänt, nötkött, pasta, snabblagat,

 
Hade planerat att göra typ biff stroganoff idag, men hade inte allt hemma som jag trodde att jag hade, vilket innebar en improviserad middag. Detta kan sluta hur som helst! Därför känns det väldigt skönt att få betyget: "gott, äter gärna igen" av dottern 😊👍
Så här kommer receptet:
Du behöver: 
1/2 purjolök
50 g (ca) soltorkade tomater 
600 g lövbiff av innanlår
1 burk cremefraiche paprika chili
0,5 dl (drygt) philadelphiaost
0,5 tsk salt
 
Gör så här:
Hacka purjolöken fint. Skär tomaterna i mindre bitar. Strimla lövbiffen.
Stek purjolöken mjuk i smör/olja.
Häll ner lövbiffen och låt den steka med löken. 
Blanda ner tomater, cremefraiche, philadelphiaost och salt. 
Låt allt koka upp.
 
Servera med pasta, sallad, fetaost i tärningar och ev. lite gräddfil (för den som vill ha lite mildare smak).

Om

Min profilbild

Jenny Tenggren

Jag bor i ett stort hus, en gammal prästgård, tillsammans mina två barn och vår hund. Livet snurrar på i hög fart och det gäller att stanna upp och andas ibland. Att laga mat och baka är något av det roligaste jag vet och önskar att jag hade mer tid till det, men jag får prioritera. Ibland blir det långbak och långkok, men för det mesta i vardagen blir det de snabba och lätta lösningarna. På min sida, på min blogg hittar du båda delarna, både det snabba och lätta men också de långa varianterna (men oftast inte så krångliga ändå 😉) och in emellan kommer säkert ett och annat allmänt inlägg om familjen och vardagen. Välkommen!

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela