vardagslivett.blogg.se

Blogg om mat, vin och vardagspusslet.

Lövbiffsgryta med hetta

Publicerad 2017-01-30 20:01:22 i Allmänt, nötkött, pasta, snabblagat,

 
Hade planerat att göra typ biff stroganoff idag, men hade inte allt hemma som jag trodde att jag hade, vilket innebar en improviserad middag. Detta kan sluta hur som helst! Därför känns det väldigt skönt att få betyget: "gott, äter gärna igen" av dottern 😊👍
Så här kommer receptet:
Du behöver: 
1/2 purjolök
50 g (ca) soltorkade tomater 
600 g lövbiff av innanlår
1 burk cremefraiche paprika chili
0,5 dl (drygt) philadelphiaost
0,5 tsk salt
 
Gör så här:
Hacka purjolöken fint. Skär tomaterna i mindre bitar. Strimla lövbiffen.
Stek purjolöken mjuk i smör/olja.
Häll ner lövbiffen och låt den steka med löken. 
Blanda ner tomater, cremefraiche, philadelphiaost och salt. 
Låt allt koka upp.
 
Servera med pasta, sallad, fetaost i tärningar och ev. lite gräddfil (för den som vill ha lite mildare smak).

Lövbiffsgryta med vittryffelolja

Publicerad 2016-01-28 21:51:16 i Allmänt, helgmat, lättlagat, nötkött, pastasås, snabblagat, vardagsmat,

Oj, vad det låter märvärdigt ;-) Fast det är det inte, men gott är det! Dessutom snabblagat! Att de dessutom uppskattas av hela familjen gör ju inte saken sämre ;-) Ytterligare en sak som gör att det här är en sagolikt bra maträtt är att den passar både till vardags- och helgmat, Fantasktiskt!
 
Du behöver: (6 port)
450-600g lövbiff (brukar ta lövbiff av innanlår)
1,5 gul lök
3/4 tsk salt
3 dl creme fraiche med karljohansvamp och timjan
1,5 dl vatten
1,5 msk oxfond
1-2 tsk vittryffel olja
 
servera med pasta blandat med babyspenat
 
Gör så här:
Strimla biffen och hacka löken. Stek löken mjuk, blanda i biffen och bryn den.
Blanda creme fraichen, vattnet, fonden och oljan och blanda ner i köttet och löken. Låt koka 2-3 minuter. Smaka av med tryffeloljan.
 

Lite asiatiskt idag

Publicerad 2016-01-19 21:09:29 i Allmänt, lättlagat, nötkött, snabblagat, vardagsmat,

Den här rätten möts av blandade reaktioner här hemma, jag tycker det är en helt okej vardagsrätt, gillar smaken av sesamolja och hoisin-sås, men de övriga (idag tre) tycker att den är okej, funkar, men inget de längtar till. Så jag kan inte varmt rekommendera den utan kan helt enkelt bara säga: testa själv och känn efter vad dina smaklökar tycker ;-)
 
 
Biff med bambuskott och champinjoner
Du behöver: (4-5 port)
marinad:
3 msk kinesisk soja
1,25 dl hoisin-sås
1/2 msk sambal oelek 
4 vitlöksklyftor
1 bit färsk ingefära, ca 1 msk riven
 
400-500g lövbiff

1/2 purjolök
8 färska champinjoner
Olja att steka i
1 burk bambuskott (ca 200 g avrunnen vikt)
1-2 tsk sesamolja (efter smak)
Salt, peppar
 
Gör så här:
Blanda ingredienserna till marinaden och strimla köttet, blanda ner köttet och låt det stå medans du förbereder grönsakerna.
Strimla/hacka purjolöken, skär champinjonerna i skivor eller småbitar (ta det som du uppskattar mest, jag gillar små bitar). Fräs sen grönsakerna i olja. 
Häll av lite av marinaden (om det går, beror lite på hur mycket kött du har) och blanda sen ner köttet bland grönsakerna, låt det fräsa ihop något och häll sen på marinaden och blanda ner bambuskotten.
Stek i en till två minuter, tills köttet är klart och smaka sen av med sesamolja, salt och peppar.
 
Servera med ris och broccoli.

Om

Min profilbild

Jenny Tenggren

Jag bor i ett stort hus, en gammal prästgård, tillsammans mina två barn och vår hund. Livet snurrar på i hög fart och det gäller att stanna upp och andas ibland. Att laga mat och baka är något av det roligaste jag vet och önskar att jag hade mer tid till det, men jag får prioritera. Ibland blir det långbak och långkok, men för det mesta i vardagen blir det de snabba och lätta lösningarna. På min sida, på min blogg hittar du båda delarna, både det snabba och lätta men också de långa varianterna (men oftast inte så krångliga ändå 😉) och in emellan kommer säkert ett och annat allmänt inlägg om familjen och vardagen. Välkommen!

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela