Semlesnitt
Alla som känner mig, vet att jag älskar semlor! Dock tycker jag att det är svårt att få hembakade semlor lika goda som dem man köper, (de är absolut inte äckliga, men inte lika goda 😉), så då gör jag hellre andra varianter hemma 😊
Semlerulltårta (glutenfri) och semlekladdkaka har jag gjort tidigare och nu till årets nyhet;
Semlesnitt! Lätt och snabbakat- perfekt! 🤩
Syrran som inte är så förtjust i semlor, eller gillar inte alls 😅, uppskattade dessa - riktigt goda, blev betyget 😊
Baka du också och berätta vad du tycker! 😊
Det där med kardemumma tycker man olika om, som så mycket annat 😏, men vill man ha mer och fylligare kardemummasmak, så mortlar man kardemummakärnor och är man mer ute efter att det ska gå fort och inte lika noga med hur mycket kardemumma det smakar, då kan man ta färdigmalen. När man mortlar, så behöver man mortla ordentligt, så det inte är för stora bitar i kakorna.
Du behöver:
100 g smör (kylskåpskallt)
1 dl socker
2 tsk vaniljsocker
1 msk ljus sirap
2,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1,5 tsk mortlad/malen kardemumma
Fyllning:
100 g mandelmassa
0,5 äggvita
Topping:
1,5 dl grädde
Ev. rostad mandelmassa
Gör så här:
Mortla kardemummakärnorna ordentligt om du inte väljer färdigmalen.
Grovriv mandelmassan och blanda ihop med äggvitan, ställ åt sidan.
Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda ihop alla ingredienser till själva kakorna och knåda ihop, antingen för hand eller med maskin, (blir degen för varm, så ställ den i kylen ca tjugo minuter).
Dela degen i tre delar och rulla ut i längder.
Lägg på bakplåtsklädd plåt och platta ut dem något.
Gör en skåra i mitten med hjälp av t.ex ett finger.
Fyll skåran med mandelmassan, spritsa eller lägg I.
Ställ in i ugnen i ca 15 minuter.
Skär längderna i sneda bitar, medans de är varma.
Låt dem ligga kvar på plåten tills de har svalnat och lägg sedan över dem.på ett galler.
Vill du toppa med lite rostad mandelmassa, så grovriv lite mandelmassa, lägg på en plåt med bakplåtspapper och rosta i 200 grader i några minuter - håll koll, så det inte bränns utan bara blir gyllenbruna.
Vid servering: antingen spritsa på vispad grädde alternativt låt var och en ta en klick efter tycke och smak.
