Fredagsfika: Bountykaka
Den här blev riktigt god! Gillar du chokladbiten Bounty, då gillar du den här med! :-)
Jag har sett bilder på Bountykaka flera gånger på nätet och nu när jag letade recept så fanns det fler väldigt snarlika varianter. Den här varianten som jag gjorde finns både på: tidningen hembakat och gottfika, fast med lite andra måttsatser.
Du behöver:
Botten:
150 g smör
3 dl socker
0,75 dl kakao
1 krm salt
2 tsk vaniljsocker
3 ägg
knappt 2 dl vetemjöl
Kokostäcket:
1 påse kokos (200g)
1 burk kondenserad mjölk
"Choklad-locket"
200g choklad (ljus eller mörk väljs efter tycke och smak, jag väljer 55% choklad från Odense)
1,5-2 tsk rapsolja
Gör så här:
På med ugnen i 175 grader. Smöra och bröa en springform (alternativ kläd med bakplåtspapper), ca 23 cm i diameter.
Smält smöret och blanda ner sen ner resten av ingredienserna, rör om tills det är en slät smet, häll i formen och grädda mitt i ugnen i ca 25 minuter. Prova med en sticka, den ska vara lite kladdig.
Låt kakan svalna i formen.
Blanda ihop kokos (spara lite till dekoration) och kondenserad mjölk och bred ut över kakan.
Hacka chokladen, smält i micron eller i vattenbad, blanda ner rapsoljan och bred sen ut över kokostäcket.
Dekorera med kokos.
Väldigt gott med en klick grädde till ;-)
