vardagslivett.blogg.se

Blogg om mat, vin och vardagspusslet.

Knäckande gott ;-)

Publicerad 2015-12-01 22:11:00 i Allmänt, glutenfritt, godis, julgodis,

Ytterligare ett måste till julen: knäck! En klassiker! 
Här har ni mitt recept och det har inte den klassiska mandeln i, uppskattar mer utan, så utan får det bli hos oss.
Är du väldigt förtjust i mandel och just mandel i knäck så tillsätt 1 dl hackad skållad mandel i slutet innan du lägger upp i formar.
 
 
Du behöver:
2 dl vispgrädde
2 dl sirap
2dl socker
25g smör
60-70 knäckformar
 
Gör så här:
Blanda ihop vispgrädde, sirap och socker i en kastrull. Koka utan lock tills knäcksmeten är 125-130 grader.
Ta av från spisen och klicka i smöret, blanda om.
Använd två skedar (jag brukar använda en stor och en liten) att ösa upp i formarna som står utställda på en plåt med bakplåtspapper. 
Ös på snabbt då knäcksmeten stelnar snabbt. Blir det för hårt och svårt brukar jag värma på den liten igen tills den är formbar.
Förvara kallt i burk med papper mellan varje lager av knäck.
 
Eftersom dottern inte är så förtjust i ren kolasmak så gör jag några med lite kakao i, gott!
Man kan smaksätta knäck med massa olika smaker, t.ex polkagris, lime, kokos, men jag föredrar den klassiska! Vad gillar du bäst?

Kommentarer

Kommentera inlägget här
Publiceras ej

Om

Min profilbild

Jenny Tenggren

Jag bor i ett stort hus, en gammal prästgård, tillsammans mina två barn och vår hund. Livet snurrar på i hög fart och det gäller att stanna upp och andas ibland. Att laga mat och baka är något av det roligaste jag vet och önskar att jag hade mer tid till det, men jag får prioritera. Ibland blir det långbak och långkok, men för det mesta i vardagen blir det de snabba och lätta lösningarna. På min sida, på min blogg hittar du båda delarna, både det snabba och lätta men också de långa varianterna (men oftast inte så krångliga ändå 😉) och in emellan kommer säkert ett och annat allmänt inlägg om familjen och vardagen. Välkommen!

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela