Köttfärsenchiladas
Enchiladas funkar alltid, både bland barn och vuxna :-)
Till dessa behöver du:
1 pkt tortillabröd (mediumstorlek)
3 dl vatten
1 påse mix för enchiladas
1,5 dl tomatpuré
500 g nötfärs
300 g riven ost (gärna cheddar, men funkar med annan också)
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Koka upp vatten, kryddmix och tomatpuré.
Bryn färsen.
När färsen är färdig blandar du ner drygt hälften av tomatsåsen och hälften av den rivna osten.
Rör om och och koka upp lätt.
Fördela ca 2 msk köttfärsröra på varje tortillabröd, rulla ihop och lägg dem i en smord form. Se till så att skarven hamnar neråt.
När alla bröden är fyllda, ihoprullade och på plats i formen så häll över tomatsåsen. Ta så mycket som du känner för. Vi brukar inte riktigt ta allt, blir lätt lite för kladdigt och för tomatigt, men det får man känna efter själv. Strö sen över resten av osten.
In i ugnen i ca 15-20 minuter eller tills osten har smält och fått lite färg.
Servera med nachochips och gräddfil till.
