Lax- och torsktortilla
Vi äter tyvärr inte så mycket fisk här hemma och inte särskilt varierat heller. Här har ni en favorit!
Jag är ingen hejare på det där med att panera fisk, men övning ger väl färdighet har jag hört, så familjen får helt enkelt stå ut ;-)
Du behöver:
2 * 140g laxfilé
2 * 140g torskrygg (eller allaska pollock rygg, funkar lika bra!)
2 ägg
2 dl ströbröd
2-3 msk sesamfrön
1 tsk salt
smör
Dela fisken i mindre bitar. Vispa upp äggen med gaffel i en tallrik. Blanda ihop ströbröd, sesamfrön och salt i en annan tallrik. Doppa fisken i ägget och sen ner i ströbrödsblandningen och direkt ner i stekpannan. Stek tills fisken är klar.
Servera till:
tortillabröd
tomat
gurka
sallad
röd lök
citron (att pressa över)
majonnäs eller en kall sås (se recept nedan)
Kall sås: (det här ären liten sats då det bara är två av oss som vill ha kall sås till)
1 dl creme fraiche
1,5 - 2 msk chilisås
en liten skvätt pressad citron
en nypa socker eller två
smaka av med salt och citronpeppar
Gott, enkelt och snabblagat!
