"Spenatkycklingen"
Supergott och snabblagad kycklingrätt i Italiens färger: Grön spenat, röda tomater och vit pasta - läckert!
Du behöver: (4 port,)
ca 400 g kycklingfilé
150 g färsk spenat
ca 50 g soltorkade tomater
2 vitlöksklyftor
1,5 dl vispgrädde +
1 dl mjölk
1 tsk salt
1 krm svartpeppar eller pepparmix
Färsk pasta
Gör så här:
Grovhacka de soltorkade tomaterna och den färska spenaten. Blanda ihop grädden och mjölken i en bunke/kanna. Skär kycklingfilén i mindre bitar och stek, salta och peppra, hacka vitlöken och stek tillsammans med kycklingen en stund. Blanda sedan ner tomaterna och spenaten. Få nu inte en chock över mängden spenat, det kommer nästan svämma över, men det är så bara en liten stund sedan minskar det ner, Häll över gräddmjölken och låt koka ihop en stund.
Servera till färsk pasta.
Så fantastiskt gott och så snabblagat!
