vardagslivett.blogg.se

Blogg om mat, vin och vardagspusslet.

Thai kycklinggryta

Publicerad 2017-12-14 22:58:11 i Allmänt, kyckling,

Kyckling är fantastiskt! Vi äter väldigt mycket kyckling i vår familj, tror nästan att det är den kategorin som har flest recept här på bloggen. Och här kommer ett till som fick mycket godkänt av sonen 👍😊
Du behöver:
600 g kycklingfilé
1 purjolök
2 vitlöksklyftor
1 röd paprika
1 burk bambuskott
1 burk skivade vattenkastanjer
1,5 tsk färsk ingefära
0,5 dl sweetchilisås
1,5 msk kycklingfond
1 tsk röd curry
1 burk kokosmjölk
salt 
(1 lime att servera till)
Gör så här:
Skär kycklingen i mindre bitar och stek dem i smör.
Under tiden hackas purjolöken och vitlöksklyftorna skalas och sen pressas, stek löken i smör på medelvärme i en kastrull.
Skär paprikan i mindre bitar och blanda ner med löken. Häll sen i bambuskott, vattenkastanjer och rör om.
Riv ingefäran och blanda ner den samt sweetchilisås, fond, röd curry och kokosmjölk. 
Smaka av med salt.
Allt eftersom kycklingen blir klar läggs den ner i såsen och får sjuda ihop en liten stund.
 
Servera med ris och lime till.

Kommentarer

Kommentera inlägget här
Publiceras ej

Om

Min profilbild

Jenny Tenggren

Jag bor i ett stort hus, en gammal prästgård, tillsammans mina två barn och vår hund. Livet snurrar på i hög fart och det gäller att stanna upp och andas ibland. Att laga mat och baka är något av det roligaste jag vet och önskar att jag hade mer tid till det, men jag får prioritera. Ibland blir det långbak och långkok, men för det mesta i vardagen blir det de snabba och lätta lösningarna. På min sida, på min blogg hittar du båda delarna, både det snabba och lätta men också de långa varianterna (men oftast inte så krångliga ändå 😉) och in emellan kommer säkert ett och annat allmänt inlägg om familjen och vardagen. Välkommen!

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela