vardagslivett.blogg.se

Blogg om mat, vin och vardagspusslet.

Pekannötspaj

Publicerad 2017-06-02 09:57:03 i Allmänt, fika, paj,

Jag älskar verkligen pekannötspaj!! 😍 Förstår inte varför jag inte har bakat det tidigare??! 
Blev inspirerad av att testa och baka en efter vårt besök på Särdals kvarn. Där delade Jacob och jag på en pajbit, hur vi nu kunde ta det beslutet??!!!? Vi slogs om den!!😂 Så hem och läsa på och ta-da: här kommer resultatet 😊
Serveras med vaniljglass eller en klick grädde 😍
Du behöver:
pajdeg:
3 dl vetemjöl
125 g smör 
2 krm salt
1 tsk strösocker
Knappt 0,5 dl kallt vatten
fyllning:
125 g smör
2 msk vetemjöl
3 dl ljus sirap
1,5 dl muscovadosocker
0,5 tsk salt
2 ägg
1,5 tsk vaniljsocker 
200 g pecannötter 
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader. 
Smöra en pajform 22-24 cm. 
Häll i mjöl, salt och socker i en bunke. Tärna smöret och häll ner i mjölblandningen. Häll i vattnet och knåda ihop till en deg. Tryck ut degen i pajformen (alternativt kavla ut och tryck sen ner den i formen). Nagga och förgrädda sen pajskalet i tio minuter.
Sänk ugnsvärmen till 175 grader. 
Lägg i smöret till fyllningen samt sirapen i en kastrull. 
Blanda vetemjölet med sockret och salt och häll sen i det i kastrullen. 
Koka upp och låt sjuda i ca tre minuter, ställ åt sidan och låt svalna något. 
Vispa äggen lätt och rör sen ner vaniljsockret. 
Grovhacka nötterna. 
Rör ner äggblandningen samt nötterna i kastrullen och häll sedan fyllningen i pajskalet.
Ställ in i ugnen i 35-40 minuter. 

Kommentarer

Kommentera inlägget här
Publiceras ej

Om

Min profilbild

Jenny Tenggren

Jag bor i ett stort hus, en gammal prästgård, tillsammans mina två barn och vår hund. Livet snurrar på i hög fart och det gäller att stanna upp och andas ibland. Att laga mat och baka är något av det roligaste jag vet och önskar att jag hade mer tid till det, men jag får prioritera. Ibland blir det långbak och långkok, men för det mesta i vardagen blir det de snabba och lätta lösningarna. På min sida, på min blogg hittar du båda delarna, både det snabba och lätta men också de långa varianterna (men oftast inte så krångliga ändå 😉) och in emellan kommer säkert ett och annat allmänt inlägg om familjen och vardagen. Välkommen!

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela