vardagslivett.blogg.se

Blogg om mat, vin och vardagspusslet.

Pasta med soltorkade tomater och chorizo

Publicerad 2017-05-23 19:10:00 i Allmänt, pasta, snabblagat,

 
Läckert och snabblagat! Blev mycket uppskattat av dottern - kul!
Som vanligt kommer choritzon från HärrydaKarlsson!
Vill du ha den vegetarisk, hoppa över chorizon eller byt ut den mot lätt grillad halloumi skuren i kuber. 
 
Du behöver:
1 scharlottenlök
2 vitlöksklyftor
7 soltorkade tomater
2 dl creme fraiche
2 dl vispgrädde
0,5 msk vitvinsvinäger
1 tsk sambal oelek (kan minskas ner om man vill ha lite mildare maträtt)
1,5 msk kycklingfond
100-150 g broccoli
0,5-1 dl färsk basilika
1 pkt med 3 chorizokorvar (eller mildare om mildare mat uppskattas)
100-150 g fetaost
ev lite hackade oliver
färsk pasta
 
Gör så här:
Hacka scharlottenlöken och vitlöken fint och stek mjuk i smör i en större gryta.
Under tiden hackas de soltorkade tomaterna fint.
Blanda ner tomaterna, creme fraichen, grädden, vitvinsvinägern, sambalen och fonden. 
Lägg i broccolin.
Låt småputtra i några minuter, tills broccolin är lagom mjuk.
Hacka basilikan och blanda ner i grytan.
Tärna chorixon och fetaosten.
 
Lägg upp pastan på ett fat eller i en större form. Häll över såsen och strö över korven samt fetaosten.
(Även lite hackade oliver kan strös över)
Servera direkt tillsammans med en sallad.
 

Kommentarer

Kommentera inlägget här
Publiceras ej

Om

Min profilbild

Jenny Tenggren

Jag bor i ett stort hus, en gammal prästgård, tillsammans mina två barn och vår hund. Livet snurrar på i hög fart och det gäller att stanna upp och andas ibland. Att laga mat och baka är något av det roligaste jag vet och önskar att jag hade mer tid till det, men jag får prioritera. Ibland blir det långbak och långkok, men för det mesta i vardagen blir det de snabba och lätta lösningarna. På min sida, på min blogg hittar du båda delarna, både det snabba och lätta men också de långa varianterna (men oftast inte så krångliga ändå 😉) och in emellan kommer säkert ett och annat allmänt inlägg om familjen och vardagen. Välkommen!

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela