vardagslivett.blogg.se

Blev bjuden på en sån himla god kaka för ett litet tag sen, påminde mycket om den s.k. "Sverigekakan"  fast i chokladform. 

Detta måste ju bara testas att bakas! Sökte på nätet, men hittade inget recept som jag kände kunde stämma in på den jag fick smaka på. Ja, men då gör jag väl en efter egen förmåga 😊 och lägga till lite extra smaker 😉

Så här blev resultatet:

3 ägg

3 dl socker

1 dl kokande vatten

Knappt 3 dl mjöl 

Knappt 0,5 dl kakao

2 tsk bakpulver

125 g smör

1 dl (ca 1/2 burk) karamelliserad mjölk

3-5 droppar pepparmynta

0,5 dl kakao

1 msk vaniljsocker

1 dl mjölk

Sätt ugnen på 175 grader.

Spänn fast ett bakplåtspapper i botten av en springform. Smöra och ströa kanterna på formen.

Vispa ägg och socker fluffigt.

Vispa ner vattnet.

Blanda de torra ingredienserna i en bunke och sikta ner det i smeten. Vänd ringen smeten tills allt har blandat sig.

Häll över smeten i formen  och ställ in i ugnen i ca 40 minuter.

Låt kakan svalna helt. 

Smält smöret till fyllningen.

Blanda ner resten av ingredienserna och låt koka upp.

Låt svalna något.

Dela kakan på mitten mitten och lägg "locket" åt sidan. Häll över fyllningen  på "botten".

Lägg på locket igen, spänn fast kanten på formen och ställ in i kylskåpet (gärna över natten).